Sostituzione degli iniettori in un piano cottura a gas: scopo, struttura e istruzioni dettagliate per la sostituzione degli ugelli

Per un padrone di casa oculato, è difficile separarsi dagli oggetti che hanno servito a lungo e sono diventati familiari, non è vero? Se ha acquistato un nuovo piano cottura a gas e il precedente è ancora funzionante, ammetterà che è più razionale portarlo in campagna, dove servirà ancora per molti anni.

Per la conversione al gas in bombola, sarà necessaria solo la sostituzione degli iniettori nel piano cottura a gas. Con le capacità di riparazione, è abbastanza semplice da fare da soli, quindi si può risparmiare sia sull'acquisto che sulla chiamata di un tecnico. Perché è necessaria la sostituzione e come si esegue, lo esamineremo in dettaglio nel nostro articolo. Forniremo istruzioni passo passo, corredate da foto illustrative e utili video. 

Scopo e struttura degli iniettori

Dei tre sistemi presenti in un fornello a gas, il sistema a gas, composto da valvole di intercettazione, tubazioni, bruciatori e fornelli, è quello di base. Abbiamo scritto in dettaglio sulla struttura del fornello in questo articolo.

Indipendentemente dal modello del piano cottura, la composizione dei suoi componenti è la stessa e, nel loro insieme, servono per trasportare il gas fornito al piano cottura, mescolarlo con aria (per l'arricchimento di ossigeno), e per un'erogazione dosata ai fori del diffusore. Nel percorso del gas, il rubinetto di intercettazione e l'ugello del bruciatore, altrimenti chiamato iniettore, sono responsabili del dosaggio e della pressione del gas.

Principio di funzionamento e struttura dell'iniettore

Il gas inviato al bruciatore del fornello a gas (dispositivo in cui si forma la miscela gas-aria) può essere di diverso tipo: naturale (metano) o liquefatto (da bombola – propano).

Per un funzionamento efficiente e stabile del piano cottura a gas, la miscelazione del gas e l'alimentazione al diffusore del bruciatore devono avvenire in modo uniforme, a una velocità determinata. A tal fine, nella struttura del bruciatore a gas è presente un componente importante: l'iniettore.

Per evitare che durante il funzionamento del fornello si sviluppino prodotti di combustione nocivi per l'uomo e che le pentole si anneriscano, nei bruciatori dei fornelli a gas vengono installati ugelli corrispondenti al tipo di gas. A sinistra – fiamma quando l'iniettore corrisponde al tipo di gas utilizzato; a destra – ugello non corrisponde al tipo di gas impiegato.

Vediamo più in dettaglio cosa sono gli iniettori in un fornello a gas domestico. Sono componenti del bruciatore, progettati per far sì che il gas fluisca nel fornello con la pressione appropriata e nel volume necessario. A tale scopo, nell'ugello è presente un foro calibrato che determina i parametri del getto di gas, corrispondenti alle condizioni stabilite dal produttore.

Queste condizioni sono correlate alla potenza ottimale del fornello a gas, determinata dalla combustione più completa possibile del gas consumato, come indicato dal produttore tra le specifiche tecniche dell'apparecchio.

Diametro e filettatura degli iniettori

Gli ugelli hanno forma di bullone, sono dotati di filettatura esterna e di una testa con intaglio esagonale. Il foro di passaggio (ugello), situato al centro del componente, ha un diametro calcolato in base al tipo di gas, alla sua pressione, nonché al metodo di alimentazione della miscela gas-aria e alla potenza del fornello.

Per il gas in bombole, il diametro dell'ugello (a parità di costruzione e potenza dei bruciatori) deve essere leggermente inferiore, mentre per il gas naturale è leggermente maggiore.

Se su un fornello collegato a gas in bombole vengono montati iniettori per gas naturale, la pressione del gas che entra nel bruciatore sarà maggiore, verrà aspirata meno aria (e ossigeno), le fiamme saranno rumorose e lunghe, di colore arancione e anneriranno. In tal caso, la situazione può essere risolta solo sostituendo gli iniettori con componenti dal diametro dell'ugello più piccolo.

A seconda della potenza dei bruciatori del fornello a gas, vengono utilizzati ugelli con diversi diametri degli orifizi. Il diametro massimo si ha negli iniettori del forno e del fornello grande.

Nella maggior parte dei modelli, l'intaglio esagonale dei vari iniettori ha una dimensione standard, quindi per svitare il componente da sostituire su diversi fornelli è necessaria una chiave da 7 mm.

Ciò che differisce tra gli iniettori sono i diametri dei fori, il passo della filettatura e la lunghezza del componente (per il gas naturale la lunghezza è minore, per il gas liquefatto è maggiore). Le dimensioni del diametro del canale sono impressi sulla testa del componente (in centesimi di mm, molto più raramente la marcatura è in mm).

Tabella con i diametri medi consigliati degli ugelli, utilizzati nella maggior parte delle varianti dei fornelli a gas per diversi tipi di gas impiegato.

Gli iniettori sono componenti sostituibili. Quando vengono venduti i fornelli, di solito sono installati ugelli progettati per il gas naturale. Nella dotazione di molti modelli moderni di fornelli a gas sono inclusi anche ugelli per la conversione al gas in bombole. In caso contrario, è possibile acquistare un set di iniettori separatamente negli stessi negozi specializzati o online.

Gli ugelli sono realizzati in ottone. È termicamente resistente, durevole e resistente alla corrosione. Durante il funzionamento si riscaldano leggermente. Nei piani di vecchio modello, gli ugelli verticali erano fatti di ottone, mentre la base in cui venivano avvitati – di lega di alluminio. Pertanto, quando si sostituisce o si pulisce l'ugello, bisogna fare attenzione a non danneggiare la filettatura.

Se i documenti dell'apparecchio sono andati perduti, determinare la filettatura dell'ugello dei piani a gas al momento dell'acquisto dei pezzi di ricambio può causare qualche difficoltà. Tuttavia, determinare il passo della filettatura degli ugelli della maggior parte dei piani non è difficile, poiché esistono solo due valori – 0.75 e 1.0 mm.

Fino al 2009, gli ugelli per piani venivano prodotti con passo della filettatura – 1 mm. Nella maggior parte dei piani nuovi, prodotti dal 2009, sono installati ugelli con filettatura – 0,75 mm. Per determinare la dimensione, è sufficiente applicare un righello con divisioni millimetriche chiaramente visibili alla filettatura.

Applicando il righello alla filettatura, si controlla se il suo passo corrisponde ai millimetri segnati sul righello, oppure se la distanza tra le spire è minore.

Quando si converte il fornello al gas da bombola, non si sostituiscono solo gli ugelli. Si sostituisce anche il riduttore di gas.

Guasti comuni degli iniettori

Di solito gli ugelli durano a lungo. La loro sostituzione è necessaria quando si passa a un altro tipo di gas o in caso di difetto di fabbrica. Più spesso si presenta la necessità di pulirli da fuliggine e intasamento.

All'intasamento degli ugelli sono associati i seguenti sintomi:

• il fornello produce fumo, invece di una fiamma blu uniforme sopra lo spartifiamma appaiono lingue rosso-gialle;
• uno dei bruciatori non si accende;
• il bruciatore brucia male, a volte si spegne;
• quando si rilascia il pulsante (manopola) che attiva il dispositivo di accensione, la fiamma del forno si spegne, o non si accende affatto – ciò accade quando, a causa di un insufficiente flusso di gas, il calore prodotto non è sufficiente per riscaldare il termostato, e l'alimentazione del combustibile viene interrotta automaticamente dal sistema di controllo del gas.

La sostituzione di un singolo ugello è necessaria nel caso in cui su un bruciatore si verifichi una combustione del gas così intensa che le lingue di fiamma si staccano dal rompifiamma. Ciò accade in caso di difetto di fabbrica. Se si osserva un quadro simile su tutti i bruciatori, vale la pena controllare il riduttore.

Per i lavori relativi agli ugelli sono necessari pochi strumenti: un set di chiavi a forchetta e a bussola, un cacciavite a stella, un ago sottile (meglio fissarlo all'estremità di una matita), un filo di ferro o una lenza. Per la pulizia può essere utile anche una soluzione di sapone o altro detersivo liquido per piatti. Non utilizzare abrasivi!

Le chiavi più spesso necessarie sono:

• per ugelli vecchi — 8 mm (per gas liquefatto — 7 mm);
• per i dadi dei bruciatori — 14 mm;
• per il raccordo del tubo del forno — 17 mm.

Tuttavia, poiché le strutture dei piani sono diverse, potrebbero essere necessarie anche altre chiavi. Pertanto, è più razionale procurarsi un set completo.

Raccomandazioni per la pulizia dell'iniettore

Nella maggior parte dei casi non è necessario smontare gli iniettori per la pulizia. È sufficiente rimuovere i fornelli. In alcuni modelli sarà necessario smontare anche il coperchio del piano cottura e altri componenti.

Per prima cosa, provi a pulire il foro dell'iniettore senza smontarlo.

In molti modelli di apparecchi a gas, accedere all'iniettore del piano cottura è abbastanza semplice. Per farlo, è sufficiente rimuovere il fornello.

Il foro dell'ugello è stretto; per pulirlo utilizzi una lenza, un filo di rame o un ago. È sufficiente ruotare l'ago con le dita attorno al proprio asse. Dopo che l'ago è stato inserito, prima di estrarlo, apra il gas e rimuova l'ago. Il getto di gas espelle la polvere dal foro. Bastano pochi secondi per lo spurgo.

Se la pulizia in loco non riesce, si deve estrarre l'iniettore, pulirlo e lavarlo. Rimontarlo dopo l'asciugatura.

Istruzioni per la sostituzione degli iniettori del piano cottura e del forno

Di seguito esamineremo le istruzioni dettagliate per la sostituzione degli iniettori sul piano cottura e anche sul forno.

Istruzioni #1 — sostituzione degli iniettori del piano cottura

Di seguito, cosa fare e come sostituire gli iniettori su un piano cottura a gas. Poiché le strutture dei piani cottura a gas differiscono, esamineremo alcune varianti più tipiche. Nelle strutture delle nuove modifiche, l'accesso agli ugelli è facilitato (è sufficiente rimuovere i fornelli). Altrettanto interessanti sono altri modelli comuni.

Per quanto riguarda la struttura dei bruciatori, alcuni modelli di piani cottura «Gefest» e «Darina» sono simili. Per sostituire gli iniettori del piano cottura Gefest, si eseguono una serie di passaggi in sequenza.

Passo 1. Rimuova la griglia dal piano cottura, smonti tutti i fornelli.

Per accedere al sistema di distribuzione del gas del piano cottura Darina, inserisca gli appoggi tra il pannello superiore e il corpo su entrambi i lati, premendoli con le dita.

Passo 2. Dopo aver svitato le viti di fissaggio, rimuova (sollevi) il pannello superiore. Su «Darina» ci sono fermi che si rilasciano con appositi appoggi inclusi nel kit del piano cottura.

Passo 3. Per liberare il bruciatore, sviti due viti a croce che fissano la sua struttura.

Il fermaglio del tubo del gas al rubinetto del gas è una staffa a piastra che si rimuove per staccare il tubo durante la sostituzione dell'iniettore.

Passo 4. Utilizzando un cacciavite a testa piatta, rimuova il fermaglio (la piastra curva) dal lato dell'impugnatura del rubinetto, liberando il tubo che fornisce gas al bruciatore. Sposti il tubo di lato.

Passo 5. Stacchi l'altra estremità del tubo dalla sede, rimuovendo con le dita o con le pinze (nel «Gefest»)/cacciavite (nel «Darina») la piastra di fissaggio.

Rimozione della piastra di fissaggio nel fornello a gas «Gefest» (fila superiore), posizione degli iniettori posteriori (in basso a sinistra). I numeri indicano: 1 – traversa; 2 – sede; 3 – ugello; 4 – anello di tenuta; 5 – piastra di fissaggio; 6 – tubo del gas in alluminio.

Passo 6. Nel fornello «Gefest», l'estremità del tubo del gas si collega all'iniettore tramite un cono di transizione (sul tubo sotto il cono è montato un anello di tenuta). Si applica una chiave (da 14) sulla superficie esagonale del cono per tenere fermo e non danneggiare il tubo durante lo svitamento, e con una seconda chiave (da 8) si svita l'ugello.

Passo 7. Dopo aver svitato il vecchio iniettore, lo si sostituisce con uno nuovo, lubrificando la filettatura con grasso di grafite. Si sostituisce anche l'anello di tenuta, operazione che può essere comodamente eseguita con un fiammifero. Per serrare si utilizza una chiave da 7.

Gli iniettori si trovano facilmente all'estremità dei tubi del gas. Con un cacciavite piatto si sollevano i fissaggi costituiti da staffe quadrate. Dopo aver sganciato la piastra di fissaggio, si sposta da parte il tubo con l'ugello e si sostituisce l'iniettore.

Anello della guarnizione di tenuta dell'iniettore. È meglio installare un nuovo anello dal kit di riparazione nel nuovo iniettore, ricoprendolo con il lubrificante appropriato.

Passo 8. Si rimonta l'intero gruppo in ordine inverso.

Si esegue la stessa operazione per gli altri bruciatori del piano cottura.

Approfittando del fatto che la parte superiore dell'apparecchio è aperta, si pulisce da detriti e sporco. Oltre alla sostituzione degli iniettori, nei fornelli possono essere sostituite anche le viti di regolazione del flusso minimo di gas (o della fiamma bassa). Queste regolano la ridotta erogazione di gas, sufficiente affinché, con un apporto minimo di gas, la fiamma sul bruciatore non si spenga.

Le viti di regolazione della fiamma bassa sono montate sul rubinetto di erogazione del gas. È possibile accedervi rimuovendo il pannello frontale (nella foto, il pannello si trova a destra). Per la regolazione si utilizza un cacciavite con intaglio adatto.

Dopo aver sostituito gli iniettori, si verifica il loro funzionamento; se necessario, si regola con le viti il processo di combustione della fiamma bassa.

Dopo aver eseguito la sostituzione degli iniettori, la regolazione dell'intensità della fiamma bassa e dell'apporto d'aria, e la pulizia delle parti interne del fornello, si rimonta la parte di cottura in ordine inverso.

Istruzioni #2 — sostituzione degli iniettori del forno

Nelle strutture di diversi modelli di fornelli, il numero di bruciatori e la loro disposizione possono variare. Ad esempio, nei forni può esserci un bruciatore (in basso) o due (uno superiore per il grill e uno inferiore). Nei forni moderni, i bruciatori sono spesso orientati longitudinalmente lungo il piano, e gli iniettori sono fissati sulla parete posteriore. Nei fornelli più vecchi, l'erogazione del gas avviene a sinistra (orientamento laterale) e anche gli iniettori sono posizionati sul lato sinistro del forno.

Per accedere all'ugello dei bruciatori superiori, si rimuove lo sportello, si svita e si toglie la griglia che copre il bruciatore, si svita la vite che fissa il bruciatore al telaio. Tirando il bruciatore verso di sé, lo si estrae con cautela dal forno, dopo di che l'ugello diventa visibile. In alcuni modelli, per estrarre il bruciatore è necessario scollegare la punta della termocoppia.

Nel fornello a gas Indesit, il gas per il bruciatore del forno viene erogato dal lato del pannello posteriore. Qui è installato anche l'iniettore.

La posizione dell'ugello del bruciatore diventa visibile dopo la sua rimozione. L'iniettore spesso si "incrosta", quindi è necessario svitarlo con molta attenzione per non danneggiare la struttura del sistema del gas.

L'ugello viene svitato utilizzando una chiave a bussola. Dopo aver installato il nuovo pezzo, si procede al rimontaggio degli accessori del forno in ordine inverso. Se non è possibile svitare l'ugello da questa posizione senza esercitare troppa forza, si accede ad esso dal lato posteriore della cucina.

In alcuni modelli, l'accesso ai bruciatori inferiori si apre dallo spazio del cassetto tecnico inferiore. In altri – dalla camera del forno, come ad esempio nel fornello «MORA», di cui forniamo la sostituzione dell'iniettore come esempio illustrativo.

L'accesso al bruciatore inferiore disposto longitudinalmente del fornello MORA è possibile dalla camera del forno. Per lo smontaggio, si rimuove la griglia inferiore del fondo.

Il bruciatore svitato non può essere estratto a causa della punta della termocoppia fissata sulla stessa staffa. Per scollegarla, è necessario svitare il dado.

Il bruciatore è installato in posizione longitudinale. È fissato al fornello con una fascia di ferro curva e due viti. Alla stessa fascia è collegata la termocoppia.

Il bruciatore può essere rimosso solo dopo aver scollegato la punta della termocoppia. Viene estratto insieme alla fascia di ferro.

Dopo aver svitato il dado, si sposta la termocoppia. Il bruciatore scollegato, tirandolo verso di sé, viene estratto dalla camera del forno e si ottiene l'accesso diretto all'iniettore.

La procedura per la sostituzione dell'iniettore con il bruciatore in posizione laterale può essere più complessa.

Vediamo di seguito le istruzioni passo passo per la sostituzione:

Passo 1. Aprire completamente lo sportello inferiore del cassetto della cucina, in modo da poter aprire del tutto lo sportello del forno.

Passo 2. Aprire lo sportello del forno al massimo. Per estrarre il bruciatore, rimuovere il pavimento della camera del forno tirandolo verso di sé attraverso la fessura.

Passo 3. Svitare le due viti che fissano il bruciatore. Rimuovere il bruciatore.

Passaggio 4. Ora possiamo vedere l'ugello a sinistra nella parete. È bene che non sia incrostato e non sia necessario applicare molta forza per svitarlo. Se è così, rimuoviamo l'ugello e lo sostituiamo già in questa fase.

Dopo aver liberato il bruciatore dal “collegamento” al fondo della camera, lo si estrae dalla piastra. In basso a sinistra si apre l'accesso alla sede dell'ugello.

Passaggio 5. Se l'ugello è incrostato, lo lasciamo. Smontiamo la parete sinistra della piastra. Per farlo sarà necessario svitare le viti di fissaggio.

Passaggio 6. Rimossa la parete, esponiamo la tubazione del gas che va al bruciatore. In fondo al tubo del gas si trova un dado da 17, che si può svitare facilmente con una chiave.

Passaggio 7. Spostiamo di lato il tubo del gas con il dado e scolleghiamo dalla piastra il corpo portaugello.

Passaggio 8. Lubrifichiamo l'ugello incrostato con WD-40 o un altro prodotto adatto, attendiamo che faccia effetto e svitiamo l'ugello.

Rimossa la parete laterale della piastra, si ottiene l'accesso al corpo dell'ugello del bruciatore del forno, che è fissato al telaio con due viti.

Il corpo dell'ugello è fissato al telaio delle cucine a gas con due viti. All'altra estremità, il corpo si collega con un dado a risvolto al tubo del gas.

Passaggio 9. Installiamo un nuovo ugello nel corpo e procediamo al montaggio di tutte le parti precedentemente rimosse, senza dimenticare di installare un nuovo anello di tenuta.

Consigli utili per la sostituzione degli iniettori

Per verificare il corretto funzionamento del fornello e l'assenza di perdite di gas, si consiglia di chiamare una volta all'anno un tecnico del servizio gas. È meglio effettuare una pulizia generale del fornello settimanalmente. La pulizia del piano di cottura dopo ogni preparazione.

Applicando una forza eccessiva, si potrebbe danneggiare il tubo del gas o l'ugello, il che potrebbe comportare una riparazione più seria del piano cottura o la rottura dell'ugello. Perciò, dove sono presenti apposite superfici per la chiave, durante lo svitamento e l'avvitamento dell'ugello si utilizzino due chiavi: una per tenere fermo il tubo, l'altra per ruotare l'ugello.

La forma e il colore della fiamma sul bruciatore del forno, dotato di termoregolatore, vanno controllati quando il forno è freddo. Altrimenti il termoregolatore interviene, riducendo l'erogazione del gas quando la temperatura raggiunge una certa soglia. Questa è la sua funzione.

Negli apparecchi di vecchio modello si regola inoltre la velocità di immissione dell'aria al fornello.

Nei nuovi apparecchi gli ugelli vengono avvitati senza avvolgimento della filettatura. Nelle vecchie costruzioni a gas, gli ultimi 3-4 passi della filettatura vengono sigillati con materiali fibrosi.

Gli ugelli nei fornelli a gas di diversi modelli possono essere posizionati in modo diverso. Pertanto, prima di iniziare il lavoro, è necessario leggere le istruzioni del proprio apparecchio.

Se nei collegamenti sono installate guarnizioni, è meglio sostituire gli anelli di gomma vecchi con quelli nuovi.

Sui forum si trovano consigli su come modificare la sezione del foro di passaggio dell'ugello mediante ribattitura o inserendo un filo metallico nel foro. Si tratta di metodi piuttosto grossolani, che si sconsiglia di utilizzare. Con nessuno di questi metodi è possibile correggere con precisione l'erogazione del gas. Inoltre, non sarà possibile forare un foro stretto con una punta sottile. La soluzione migliore è acquistare un nuovo ugello con un foro del diametro desiderato.

Misure di sicurezza durante la sostituzione dell'iniettore

Garantire la sicurezza durante la sostituzione – una necessità fondamentale quando si eseguono operazioni relative al gas.

Pertanto, non trascuri una serie di regole:

• Prima di sostituire gli ugelli, scollegare il fornello dal gas e dall'elettricità.
• Si accerti che i bruciatori si siano raffreddati.
• Prima di iniziare i lavori, apra le finestre e spenga i dispositivi elettrici in grado di produrre scintille.
• Non è consentito modificare autonomamente i componenti del fornello o sostituirli con parti non originali, non adatte alle dimensioni o autocostruite.
• Dopo aver montato i componenti, è necessario verificare tutti i collegamenti relativi al gas per eventuali perdite. A tale scopo, insaponare i collegamenti su tutti i lati (con un pennello o una spugna) e, accesa l'erogazione del gas, osservare se si formano bolle. Se viene rilevata una perdita, serrare il collegamento oppure smontarlo e rimontarlo.

Non utilizzare ugelli progettati per bruciatori a gas di fornelli di costruzione completamente diversa o di altri dispositivi a gas.

Non è consigliabile sostituire gli ugelli nel fornello a gas da soli, se non si è sicuri delle proprie capacità.

Conclusioni e video utili sull'argomento

Gli artigiani casalinghi hanno sempre preferito fare tutto da soli. Nel video si può vedere come sono stati trovati empiricamente gli elementi di fissaggio e come è stato sostituito l'ugello nel forno del fornello MORA:

I dettagli della pulizia dell'ugello nel seguente video:

Conversione del fornello “Lada” al gas da bombole:

La sostituzione di un componente apparentemente piccolo, ma necessario per il corretto funzionamento del fornello, non è difficile per chi è abituato a lavorare con le mani. Conoscere come sostituire correttamente gli ugelli su un vecchio fornello a gas, un set minimo di strumenti e ricambi, e seguire attentamente le regole di sostituzione – questo sarà sufficiente per avere successo.

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