Come accendere il forno in un piano cottura a gas “Gefest”: regole di accensione e principio di funzionamento del forno a gas

Non c'è nulla di sorprendente nel fatto che la procedura di accensione del forno possa causare alcune difficoltà a diversi utenti. Semplicemente non tutti hanno avuto esperienza con i moderni piani cottura a gas. L'uso di vecchi modelli di apparecchi a gas e forni elettrici potrebbe aver evitato tale esperienza.

Vediamo come accendere il forno in un piano cottura a gas «Gefest», in modo che i proprietari non abbiano il minimo problema in questo ambito. Conosciamo le funzioni principali e aggiuntive. Come esempio, prendiamo un apparecchio destinato alla preparazione di piatti in ambiente domestico.

Nel nostro articolo troverà informazioni utili sulla struttura e i principi di funzionamento di questo tipo di apparecchio domestico. Le parleremo dei guasti più comuni. Scoprirà cosa fare per evitare malfunzionamenti e problemi nel funzionamento del forno e del piano cottura stesso.

Struttura del forno a gas e principi di funzionamento

Il forno a gas è una camera termoisolata, integrata nel corpo del piano cottura a gas o posizionata separatamente, con bruciatori all'interno.

Il forno nei modelli attuali di piani cottura a gas «Gefest» prodotti dall'industria ha due bruciatori: uno principale per la preparazione di piatti tradizionali e prodotti da forno, e un bruciatore grill per la cottura di piatti a base di carne.

Il forno è dotato di una teglia per dolci, una leccarda per raccogliere succhi e grassi, e una griglia per posizionare carne, verdure e pesce da arrostire.

Il principio di funzionamento del forno in un piano cottura a gas consiste nel riscaldamento dell'aria attraverso la combustione di gas liquefatto o gas naturale. Il combustibile gassoso viene alimentato al bruciatore e alla camera di combustione dalla rete o da una bombola del gas.

Il rubinetto TUP regola l'erogazione del gas. Questo, passando attraverso l'ugello e mescolandosi con l'aria, esce poi dall'iniettore e si accende.

L'accensione può essere effettuata manualmente, utilizzando fiammiferi e un accendino elettrico, oppure tramite l'accensione elettrica integrata nel piano cottura a gas.

I piani cottura Gefest sono dotati anche di timer, di una piacevole illuminazione nel forno e della funzione di controllo gas. Questo controllo gas serve a interrompere l'erogazione del gas in caso di spegnimento della fiamma. Quest'ultima funzione è indispensabile se una corrente d'aria soffia via la fiamma debole o se il liquido che trabocca dalla pentola la sommerge.

Cos'è il rubinetto TUP e come funziona?

Il rubinetto TUP è un dispositivo termostatico di sicurezza costituito da un tubo capillare contenente una miscela di cherosene. Su un lato del tubo è presente una piccola bomboletta. Il liquido di cherosene si espande quando viene riscaldato e restringe il passaggio del gas al bruciatore, mentre quando la temperatura diminuisce, lo apre.

Il rubinetto TUP ha un pulsante di avviamento che apre l'accesso del gas al bruciatore del forno. Esistono modelli in cui è installato un rubinetto senza pulsante.

Il meccanismo del TUP è nascosto dietro il pannello del piano cottura e viene azionato dalla manopola del rubinetto, che contemporaneamente controlla il funzionamento del forno e del grill, mantenendo la temperatura impostata.

Funzione di controllo del gas nei piani cottura domestici

Il controllo gas è una funzione utile che aumenta significativamente la sicurezza delle apparecchiature a gas per la cottura durante il loro utilizzo.

Tuttavia, essa rende più difficile l'accensione del piano cottura e, in caso di guasto, rende addirittura impossibile l'uso dell'apparecchiatura.

L'utilizzo di un piano cottura a gas con un sistema di controllo gas difettoso o che non funziona correttamente non è consentito! In caso di guasto, è necessario rivolgersi a un tecnico specializzato.

I rubinetti del forno con controllo gas integrato nei diversi modelli di fornelli si differenziano per il numero di termocoppie ad essi collegabili. Un rubinetto con due termocoppie aziona i bruciatori del forno e del grill, mentre con una sola termocoppia – controlla e mette in funzione solo il forno.

Termocoppia sull'esempio di un fornello a gas. Perché la termocoppia funzioni, deve riscaldarsi per un certo periodo di tempo. Finché non si è riscaldata, è necessario tenere premuto il rubinetto del bruciatore per evitare che la valvola interrompa l'erogazione del gas.

La termocoppia è composta da due fili di materiali diversi saldati insieme in modo che il punto di giunzione formi una piccola sfera. Quando la temperatura aumenta fino al valore impostato nella zona di lavoro del componente, viene generato un piccolo segnale elettrico.

Questa debole carica elettrica viene trasmessa alla valvola elettromagnetica, che di conseguenza apre il percorso di erogazione del gas. Se la fiamma si spegne, la termocoppia si raffredda. A causa del calo di temperatura, il segnale smette di arrivare alla valvola, che chiude il canale di alimentazione del gas.

Regole generali di connessione e utilizzo

Prima di acquistare un piano cottura a gas con il logo “Gefest”, è opportuno sapere come funziona il suo forno, quali funzioni e sistemi di protezione sono presenti nell'apparecchiatura. È necessario verificare che i suoi parametri tecnici e le impostazioni corrispondano al tipo e alla pressione del combustibile gassoso nella rete.

Il montaggio e il collegamento dell'apparecchio vengono effettuati da un operatore dell'azienda del gas con la quale è stato stipulato un contratto per la fornitura del gas combustibile e la manutenzione dell'apparecchiatura. Successivamente, egli dovrà compilare un modulo di installazione indicando la natura delle eventuali modifiche alle impostazioni, qualora siano state apportate.

La manutenzione in garanzia dei piani cottura a gas e dei forni domestici del marchio «Gefest» viene effettuata da un tecnico del centro di assistenza. Le successive riparazioni o regolazioni possono essere eseguite da specialisti in possesso dell'apposita autorizzazione per la riparazione di apparecchiature a gas.

L'utilizzo in appartamento o in casa di campagna di un fornello a gas richiede al proprietario la rigorosa osservanza delle norme di sicurezza.

È consentito il funzionamento del forno a gas se:

• il piano cottura è installato in un luogo a prova di incendio, è presente la messa a terra;
• il piano cottura a gas e, in particolare, il forno, sono in buono stato, tutti gli elementi strutturali sono integri;
• la teglia e la griglia non sono sovraccaricate — il peso consentito è fino a 6 kg;
• lo sportello del forno in funzione è chiuso.

L'apparecchio deve essere utilizzato solo per lo scopo previsto: non sono consentiti il riscaldamento dell'ambiente o l'asciugatura di oggetti infiammabili. In caso di odore di gas, prima chiudere il rubinetto generale del tubo di alimentazione, poi tutti i rubinetti dei bruciatori. Per eliminare la perdita, chiamare il servizio di emergenza.

Come accendere il forno o il grill in un piano cottura a gas?

Per accendere il forno a gas si possono utilizzare fiammiferi, un accendino elettrico o l'accensione elettrica. L'accensione elettrica può essere semiautomatica, in cui contemporaneamente alla rotazione della manopola è necessario premere il pulsante di accensione elettrica, oppure automatica.

Nella seconda opzione, il meccanismo di accensione è integrato nelle manopole e si attiva contemporaneamente alla loro rotazione. Il meccanismo per l'accensione dei bruciatori del forno non è presente in tutti i piani cottura a gas, ma solo nei modelli con accensione elettrica a 6 canali.

Uso dell'accensione elettrica per il forno

Per accendere il bruciatore principale con l'accensione elettrica integrata, aprire il forno e ruotare la manopola dell'interruttore rotativo in senso antiorario fino in fondo — al massimo della scala della temperatura. Quindi premere contemporaneamente il pulsante PU o l'interruttore TUPa e il pulsante del dispositivo di accensione elettrica.

Il processo di accensione dura non più di 5 secondi. Può accadere che questo tempo non sia sufficiente e la fiamma si spenga quando si rilascia la manopola del TUPa. In tal caso, è necessario fare una pausa per far dissipare il gas e ripetere il tentativo dopo 1 minuto.

Dal momento in cui il bruciatore si accende, è necessario tenere premuto il pulsante o la leva del TUP per 15 secondi — fino all'attivazione del termostato di sicurezza, che permetterà al gas di fluire al bruciatore. Ora non resta che verificare che la fiamma sia stabile e impostare la temperatura desiderata.

Per il bruciatore del grill vale lo stesso principio di accensione, ma la manopola del TUP viene ruotata completamente in senso orario. Questa è l'unica posizione fissa, che imposta la temperatura a un livello sufficiente per il funzionamento del grill.

Dopo aver girato l'interruttore, il gas fluisce nel bruciatore superiore, che ha il proprio termostato di sicurezza, il quale blocca l'uscita del gas in caso di spegnimento della fiamma.

Come accendere manualmente il bruciatore principale del forno?

Per accendere il bruciatore inferiore nel piano cottura «Gefest» con fiammiferi o accendifuoco elettrico, aprire lo sportello del forno, quindi premere e ruotare la manopola del TUP fino al segno 270 °C.

Avvicinare la fonte di fiamma al finestrino dell'accenditore contemporaneamente alla pressione a fondo del pulsante PU o della manopola dell'interruttore rotativo, tenendola premuta per circa 15 secondi. Dopo aver verificato che il gas brucia, posizionare la manopola nella posizione richiesta per l'uso.

Dopo aver rilasciato il pulsante PU o la manopola TUP, è necessario assicurarsi che la fiamma continui a bruciare. Più bassa è la temperatura ambiente, più tempo sarà necessario. Se la fiamma si spegne comunque, ripetere l'accensione.

La temperatura viene selezionata in base al metodo di cottura dei vari alimenti. Le raccomandazioni generali sono indicate nella tabella.

Se l'accensione è riuscita e la fiamma non si è spenta, chiudere il forno e lasciarlo riscaldare. Per ottenere una temperatura stabile all'interno del forno, è necessario attendere almeno 5 minuti.

Accensione manuale del bruciatore superiore grill

Per accendere il bruciatore superiore, aprire il forno e ruotare l'interruttore TUP sulla posizione «Grill». Avvicinare un fiammifero o un accendifuoco elettrico al bruciatore superiore, premendo contemporaneamente la manopola TUP o il pulsante PU, tenendolo premuto per 15 secondi.

Il bruciatore superiore del forno funziona solo in una modalità: la temperatura non è regolabile. Per cuocere correttamente gli alimenti, si utilizza lo spiedo che ruota a una velocità determinata, oppure si girano gli alimenti manualmente.

Accade spesso che il bruciatore non si accenda al primo tentativo, quindi è necessario dopo l'accensione verificare che la fiamma sia accesa e solo dopo chiudere il forno. Se il bruciatore si spegne comunque, ripetere la procedura dall'inizio.

Il bruciatore a gas non si accende o si spegne

La causa del malfunzionamento correlato all'accensione del forno e all'innesco dei bruciatori potrebbe essere l'ostruzione o l'usura dei componenti, il guasto del sensore che controlla lo stato della fiamma.

I modi per risolvere il problema possono essere i seguenti:

• Malfunzionamento della termocoppia (spostamento della punta, intasamento o usura). Provoca una tensione insufficiente che arriva alla valvola elettromagnetica. Di conseguenza, interrompe l'erogazione del gas al bruciatore del forno. La sostituzione del pezzo può risolvere il problema.
• Rottura della valvola elettromagnetica. In caso di malfunzionamento della valvola del gas, il sensore di controllo trasmette tensione. Tuttavia, la valvola non rimane aperta: il funzionamento del bruciatore si interrompe subito dopo aver rilasciato il rubinetto del gas. La valvola deve essere sostituita.
• Intasamento dell'ugello. L'uso prolungato o l'ingresso di residui sull'ugello portano a un blocco parziale o totale del canale di uscita del gas. Per risolvere il problema, si rimuove e si pulisce il bruciatore.
• Rottura del rubinetto TUP. La causa del guasto può essere un danno al meccanismo di rotazione interno o a uno degli ingranaggi. Il pezzo deve essere sostituito con uno nuovo. Se la causa è l'intasamento del meccanismo di rotazione del rubinetto, viene pulito.
• Spegnimento del forno dopo il riscaldamento. Una regolazione scarsa della modalità di combustione minima, in cui passa il forno dopo il massimo riscaldamento, provoca una fiamma troppo debole. Il sensore di controllo non si riscalda a sufficienza e interrompe l'erogazione del gas. Un tecnico può risolvere il problema: è necessaria la regolazione del funzionamento del bruciatore.

I forni a gas non sono sempre dotati della funzione di controllo gas, a volte non hanno l'accensione elettrica. Pertanto, le regole di utilizzo, accensione e le cause dello spegnimento della fiamma devono essere considerate separatamente per ogni modello di fornello a gas.

Conclusioni e video utili sull'argomento

Come accendere il bruciatore superiore e inferiore nel forno del fornello marca Gefest:

Cosa fare se la fiamma dei bruciatori del forno a gas si spegne:

Panoramica della struttura e delle funzionalità del fornello a gas marca GEFEST:

Con l'esempio del fornello a gas Gefest si può capire come accendere il gas nei forni di altri produttori. Il principio di funzionamento è lo stesso, la differenza può essere solo nella posizione dei rubinetti e dei pulsanti, nella funzionalità dei dispositivi.

Se i problemi con l'accensione del forno sono legati a un guasto dell'apparecchiatura, è meglio contattare i tecnici del gas del servizio con cui è stato stipulato un contratto per la fornitura di gas e la manutenzione degli apparecchi a gas.

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