Come accendere il forno di un piano cottura a gas: consigli per l'accensione del gas nel forno e panoramica delle norme di sicurezza

Il piano cottura a gas è un apparecchio abbastanza familiare e comprensibile. Tuttavia, il suo utilizzo può sollevare alcune domande. Ad esempio, una padrona di casa potrebbe non capire come accendere il forno di un piano cottura a gas se non ha mai avuto a che fare con quel modello specifico.

Ma i piatti preparati nel forno sono solitamente molto più gustosi di quelli cotti sul piano cottura e conservano più nutrienti. Quindi vale la pena imparare una volta come avviare il forno, per poi viziare i familiari con appetitosi capolavori culinari di qualsiasi complessità. D'accordo?

In questo articolo analizzeremo i principi di funzionamento dei forni a gas, illustreremo i metodi di accensione della fiamma e le norme di sicurezza da osservare durante l'utilizzo di tali apparecchiature. Correderemo l'articolo con foto illustrative e video consigli a tema.

Principio di funzionamento del forno a gas

Capire come funziona esattamente un forno a gas rende molto più semplice accendere correttamente la fiamma. Mentre il bruciatore del piano cottura riscalda direttamente il fondo della pentola e riscalda in modo diffuso lo spazio circostante limitato, il forno raggiunge la temperatura desiderata in uno spazio isolato. Il riscaldamento dell'aria che partecipa alla cottura avviene solitamente dal basso, dopodiché i flussi caldi salgono uniformemente, circolando all'interno del forno.

Il forno ha un proprio bruciatore separato in cui brucia la miscela gas-aria. I bruciatori sono per lo più di tipo diffusivo: la miscelazione di gas e aria avviene naturalmente, senza aspirazione aggiuntiva di ossigeno.

Dopo l'apertura del rubinetto, il gas passa attraverso l'ugello, si mescola con l'aria e si accende tramite una scintilla. Quest'ultima è generata dall'elettricità oppure da una fiamma libera di un fiammifero o un accendino.

La funzione di convezione aggiuntiva nel forno garantisce un riscaldamento più uniforme degli ingredienti e aiuta a creare una crosticina appetitosa. Vale sicuramente la pena pagare un extra per questa funzionalità, poiché il sapore dei piatti diventa ancora più intenso.

Se il Suo forno è dotato di convezione, Le consigliamo di prendere dimestichezza con le modalità di accensione, utilizzo e spegnimento di questa modalità.

Metodi di accensione della fiamma nel forno

L'accensione della fiamma può avvenire in due modi, che dipendono direttamente dalle caratteristiche funzionali del modello dell'apparecchio. Da questi dipende il modo corretto in cui l'utilizzatrice potrà accendere il forno a gas nella sua cucina.

I metodi di accensione del fuoco nel forno sono i seguenti:

1. Accensione elettrica del forno: è presente in molte versioni ed è più comoda e sicura, poiché non prevede il contatto diretto dell'utente con il bruciatore.
2. Accensione manuale della fiamma richiede una certa abilità. Tuttavia, i modelli di fornelli o forni con questo principio di accensione di solito costano un po' meno.

La procedura da seguire con diversi forni sarà leggermente diversa. Esaminiamo più in dettaglio le caratteristiche d'uso.

Metodo n. 1 — Accensione elettrica del forno

Accendere il forno con l'accensione automatica è piuttosto facile e veloce.

Per farlo, è sufficiente seguire alcuni semplici passaggi:

• girare la valvola di erogazione del gas al massimo;
• premere e tenere premuto il pulsante di accensione elettrica;
• dopo che la fiamma si è accesa, rilasciare il pulsante dopo 5-10 secondi.

Se dopo queste operazioni il fuoco non si accende o il bruciatore funziona in modo anomalo, è necessario interrompere l'erogazione del carburante e aprire lo sportello del forno per areare. Dopo un paio di minuti, ripetere il tentativo di accensione.

Il pulsante di accensione automatica del forno a gas si trova solitamente sul pannello del fornello accanto al regolatore della temperatura del forno.

La necessità di tenere premuto il pulsante di accensione automatica è dovuta al sistema di sicurezza del forno. Il sensore di controllo del gas necessita di una certa temperatura e di tempo per monitorare correttamente il funzionamento dell'apparecchio.

Inoltre, la pressione prolungata serve a proteggere il dispositivo dalla produzione di scintille indesiderate in caso di pressione accidentale del pulsante. Dopo aver tenuto premuto brevemente il pulsante, è possibile impostare il livello di temperatura necessario per la preparazione di un determinato piatto.

Metodo n. 2 — Accensione manuale della fiamma

Il gas nel forno può essere acceso anche manualmente. Anche se il forno è dotato di accensione elettrica, possono verificarsi situazioni in cui questa funzione non funziona. Pertanto, anche i possessori di modelli moderni e tecnologici dovrebbero sapere come accendere il forno a gas con un fiammifero.

Passo dopo passo, questo processo si presenta così:

• areare il forno per alcuni minuti e trovare il foro dell'accenditore;
• avvicinare un fiammifero acceso o un accendino all'accenditore;
• girare la valvola di erogazione del gas e tenerla premuta fino a quando la fiamma non si accende;
• dopo l'accensione, non rilasciare la manopola per 15 secondi, in modo che il sistema di sicurezza reagisca correttamente all'accensione del forno;
• se la fiamma nel bruciatore è stabile, senza distacchi o scintille, è possibile chiudere lo sportello e preriscaldare il forno per la successiva cottura.

Per trovare la finestra dell'accenditore, controlli attentamente il fondo e le pareti del forno spento. Spesso il foro necessario si trova sul fondo o sulle pareti del forno. Se il forno è dotato di grill a gas, il suo bruciatore va cercato in alto.

Il grill a gas è un altro modo per ottenere una crosta incredibilmente gustosa sulla carne, cuocere accuratamente l'impasto per la torta o un soffice pan di Spagna.

Per l'accensione è meglio usare lunghi fiammiferi da caminetto o un accendino speciale con beccuccio allungato. Ciò proteggerà le mani dalle ustioni e aumenterà al massimo la distanza tra l'accenditore del bruciatore e la mano.

Norme di sicurezza per l'accensione del forno

Qualunque sia il modo in cui la fiamma si accende nel forno, è sempre necessario rispettare le specifiche regole di funzionamento sicuro. L'interazione con il gas è sempre un rischio, quindi è necessario prestare la massima attenzione per annullare la probabilità di una situazione di emergenza.

Di seguito vediamo le principali regole per un'accensione sicura del forno:

1. Prima di accendere il forno a gas, ventilare sempre per liberare lo spazio da un possibile accumulo di gas.
2. Controlli i tubi, verifichi periodicamente la tenuta delle loro giunzioni e, se necessario, sostituisca quello usurato con uno nuovo.
3. Assicurarsi che il bruciatore nel forno si accenda completamente. Se un tratto non brucia, interrompere l'erogazione del gas, ventilare il forno e riaccendere la fiamma.
4. Non lasciare mai il forno in funzione incustodito, non dimenticare di controllare la presenza della fiamma attraverso il finestrino della porta del forno.
5. Non utilizzare mai il forno acceso come fonte di riscaldamento. Non è consentito riscaldare la cucina con l'aria riscaldata dal bruciatore.
6. Pulire accuratamente tutte le superfici all'interno del forno dopo ogni cottura. I depositi di grasso e altre sporcizie possono ostruire i fori dell'accenditore o del bruciatore stesso, per cui la fiamma durante l'uso successivo brucerà in modo irregolare o sarà del tutto assente.

L'odore di gas o l'avviso sonoro del rilevatore di perdite sono un segnale di allarme in cui è vietato utilizzare l'apparecchiatura. Aeri il locale e, se possibile, individui la fonte della perdita di combustibile.

La diagnosi primaria dei guasti del forno può essere effettuata da soli, se la procedura non prevede lo smontaggio dei componenti principali. Negli altri casi, il lavoro va affidato a uno specialista.

Bisogna sempre monitorare il funzionamento delle apparecchiature potenzialmente pericolose. Il funzionamento anomalo di qualsiasi componente deve destare preoccupazione e diventare motivo per chiamare un tecnico del servizio gas per eseguire un'ispezione, diagnosticare il problema e risolverlo.

Guasti tipici del forno a gas

Anche con un uso accurato e un'accensione corretta, la fiamma nel bruciatore del forno può essere instabile o scomparire del tutto. Questi problemi comuni hanno cause molto specifiche e si risolvono abbastanza facilmente.

Se la fiamma nel forno si accende senza problemi, ma spesso si spegne dopo un po', la causa potrebbe risiedere nel funzionamento del sistema di controllo del gas. Molto probabilmente, il suo sensore è difettoso o sporco, pertanto non reagisce correttamente all'accensione, inviando un segnale per interrompere l'erogazione del gas.

Nella stessa situazione, i componenti problematici potrebbero essere la termocoppia e la valvola elettromagnetica del fornello a gas. Quest'ultimo non riceve tensione sufficiente a causa del guasto del sensore di controllo della fiamma e interrompe automaticamente l'erogazione del gas.

In caso di rottura dell'elettromagnete stesso, la valvola non rimane in posizione aperta, impedendo così il corretto flusso di gas.

Oltre ai guasti di componenti specifici, la causa dello spegnimento della fiamma dopo il riscaldamento del forno potrebbe essere un livello di fiamma minima regolato in modo errato. Dopo il riscaldamento massimo, il bruciatore passa a una modalità delicata. Se questa non corrisponde ai parametri necessari, la termocoppia non si riscalda a sufficienza, provocando lo spegnimento del dispositivo.

Se il bruciatore a gas del forno non si accende affatto, la prima diagnosi sarà l'individuazione di ostruzioni nei suoi fori, che possono formarsi a causa di incrostazioni o residui di cibo, o dello sporco dell'ugello del gas stesso. Se non ci sono depositi che impediscono l'accensione, probabilmente i componenti strutturali sono usurati e necessitano di sostituzione.

Il rubinetto del gas come componente separato può anche influire sul funzionamento scorretto del bruciatore nel forno. Qualsiasi anello della struttura del meccanismo di rotazione interno potrebbe essere danneggiato. Spesso questo componente non è riparabile e viene sostituito completamente.

Conclusioni e video utili sull'argomento

Come appare e dove si trova il foro dell'accenditore nel forno a gas viene spiegato nel video qui sotto. Inoltre, nel video viene mostrato come rimuovere la piastra di protezione e accedere al bruciatore.

Informazioni su come accendere la fiamma nel forno senza accensione elettrica con controllo gas nel seguente video:

Come con qualsiasi apparecchiatura a gas, l'uso del forno deve essere estremamente attento. Presti attenzione a qualsiasi disfunzione preoccupante del dispositivo e si rivolga tempestivamente a specialisti per evitare situazioni di emergenza.

E accendere la fiamma nel forno a gas è abbastanza semplice: basta imparare a farlo correttamente una sola volta, dopodiché non sarà più necessario l'aiuto esterno per la padrona di casa.

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