Cappe da cucina con scarico in ventilazione: principio di funzionamento, schemi e regole di installazione

Durante la cottura, la cucina si riempie di vapore e odori del cibo. Tutto ciò viene assorbito dalle pareti, dai mobili e influisce negativamente sul benessere delle persone presenti. L'installazione di una cappa da cucina con scarico in ventilazione garantisce una corretta raccolta e scarico dell'aria esausta con componenti volatili nocivi.

Nell'articolo che presentiamo viene descritto in dettaglio il funzionamento delle cappe collegate ai sistemi di ventilazione. Il principio di funzionamento viene analizzato a fondo, e sono elencati i lati negativi e positivi. Per aiutare i fai-da-te, sono forniti consigli per la scelta e l'installazione delle apparecchiature di aspirazione.

Tipi e caratteristiche dei dispositivi di aspirazione

La varietà di cappe offerte dai produttori a volte stupisce l'immaginazione. Sul mercato si può trovare facilmente un modello ottimale per prezzo e qualità.

Ma per un acquirente impreparato, la scelta e l'installazione di tali elettrodomestici da cucina diventano un compito difficile, e talvolta insormontabile. Pertanto, prima di recarsi in negozio o di procedere all'installazione della cappa, è assolutamente necessario comprendere tutti i dettagli e le sfumature.

Norme e requisiti sanitari

Qualsiasi tipo di cappa, che sia a ricircolo o con scarico in ventilazione, deve far ricircolare in un'ora un volume d'aria pari a 10-12 volte il volume dell'ambiente di cottura.

Si tratta di un rigoroso requisito sanitario che deve essere assolutamente soddisfatto. In cucina, infatti, vengono utilizzati attivamente fonti di fiamma libera e apparecchi di riscaldamento. Inoltre, l'umidità nell'ambiente è molto più alta rispetto ad altre stanze.

Di conseguenza, la concentrazione di anidride carbonica, impurità nocive e vapori aumenta costantemente, con effetti negativi sul benessere della persona.

Nel caso di utilizzo di un apparecchio collegato alla ventilazione, è necessario garantire un afflusso di ossigeno dall'esterno. Se non si tiene conto di questo fattore, si verifica l'effetto di ribaltamento. La sua essenza è che l'aria viene aspirata dal condotto di ventilazione di nuovo in cucina.

Un altro requisito: la cappa deve essere installata il più vicino possibile al piano di cottura. Almeno 65 cm per un piano elettrico e 75 cm per uno a gas.

Una condizione essenziale è la presenza sull'apparecchio di una griglia speciale dove si depositano sporco e grasso. In questo modo, i residui non entreranno nel condotto di ventilazione.

Cappa con scarico in ventilazione

Le cappe che convogliano l'aria esausta attraverso il condotto di ventilazione sono modelli classici e i più familiari per la maggior parte delle persone. Grazie al costante afflusso di aria fresca, l'umore migliora, il benessere aumenta e la permanenza in cucina diventa più confortevole.

Di solito gli apparecchi di aspirazione garantiscono una ventilazione forzata, per la quale viene utilizzato un ventilatore. Questo approccio consente di eliminare rapidamente dall'ambiente l'umidità in eccesso, che potrebbe danneggiare i mobili, gli odori sgradevoli, i vapori vari, la fuliggine, l'eccesso di anidride carbonica e simili.

Per non inquinare l'atmosfera intorno alla casa, nelle cappe viene utilizzato un filtro speciale che raccoglie la maggior parte dello sporco.

La cappa aspira l'aria esausta e la espelle dalla stanza, utilizzando il condotto di ventilazione della casa o dell'appartamento.

L'unico svantaggio delle cappe da incasso con scarico in ventilazione è la complessità del loro montaggio. Infatti, l'apparecchio deve essere collegato al condotto dell'aria. Se in casa non è previsto un canale di ventilazione, sarà necessario forare un'apertura nel muro.

Varietà di cappe con scarico

Esistono diversi tipi di questi elettrodomestici da cucina. Le cappe con scarico in ventilazione si suddividono in categorie in base alla struttura dell'apparecchio, al metodo di installazione e di pulizia.

In base al tipo di installazione si distinguono i seguenti dispositivi:

1. Da parete. Si dividono in a cupola o piatte. Inoltre sul mercato sono presenti modelli inclinabili che, se necessario, possono essere estesi. Una cappa da parete si adatterà armoniosamente sia a una cucina grande che a un ambiente di piccole dimensioni.
2. Da incasso. Gli apparecchi di questo tipo sono la soluzione ideale per appartamenti di piccole dimensioni. La loro particolarità è che vengono installati all'interno di un armadietto e fungono da fondo dello stesso. Alcuni dispositivi possono essere estesi, aumentando così il volume d'aria aspirata.

I proprietari di cucine di grande superficie preferiscono la struttura a isola per la cappa aspirante. Viene utilizzata nelle situazioni in cui il piano cottura non si trova vicino a una parete della cucina, ma al centro della stanza. Le cappe a isola vengono fissate direttamente al soffitto e consentono di creare un design originale dell'ambiente.

Tra l'altro, l'apparecchio per l'eliminazione dell'aria esausta è un elemento importante della cucina. Non solo aspira i vapori nocivi, ma funge anche da elemento decorativo. Pertanto, quando si sceglie un tipo o l'altro, è necessario valutare se il modello desiderato si abbinerà armoniosamente al design della cucina.

La scelta del tipo di cappa deve essere fatta in base alla posizione del piano cottura e alle dimensioni della cucina.

Criteri per la scelta di un dispositivo di aspirazione

La cappa aspirante è uno degli elementi principali di qualsiasi cucina moderna. Pertanto, è necessario affrontare la sua scelta con la massima responsabilità. Per non sbagliare e acquistare l'apparecchio ottimale, è necessario prestare attenzione a una serie di caratteristiche proprie di questi dispositivi.

Tra i criteri che influenzano la scelta, troviamo:

• dimensione;
• modalità di funzionamento;
• tipo di filtro utilizzato;
• disponibilità di funzioni aggiuntive;
• materiale del corpo;
• prestazioni;
• rumorosità;
• modalità di controllo dell'apparecchio.

Naturalmente, la dimensione ottimale è estremamente importante nella scelta del dispositivo. Dipende direttamente dalle dimensioni del piano di cottura. Pertanto, prima di recarsi in un negozio di elettrodomestici, è necessario conoscerla.

Affinché una cappa con scarico dell'aria nella ventilazione svolga il suo compito principale, le sue dimensioni devono corrispondere o essere leggermente maggiori dell'area del piano cottura a gas. In questo modo l'apparecchio aspirerà dalla cucina il massimo volume di vapori, aumentando notevolmente la sua efficienza.

Per quanto riguarda la scelta della modalità di funzionamento, è necessario decidere quale tipo di dispositivo è necessario. Il fatto è che le cappe possono funzionare in modalità di ricircolo o di scarico dell'aria attraverso il condotto di ventilazione, oppure combinare entrambe le opzioni.

La soluzione ottimale è acquistare un modello combinato. Se la scelta è caduta su quest'ultimo tipo, è necessario informarsi presso il venditore sul costo e sulla disponibilità dei filtri.

Le cappe con scarico dell'aria sono una soluzione più economica e pratica. Infatti, gli apparecchi a ricircolo necessitano di una sostituzione regolare dei filtri.

Prima dell'acquisto è necessario verificare quali filtri vengono utilizzati nella cappa che si è scelta. Sono progettati per raccogliere la maggior parte del grasso e dello sporco. Esistono diverse varietà di filtri. La soluzione migliore sono le griglie metalliche. Sono universali e facili da pulire: possono essere lavate facilmente.

L'articolo, che consigliamo di leggere, illustra la struttura e le varietà dei filtri al carbone per la cappa della cucina.

Per quanto riguarda i pannelli realizzati in materiale sintetico, non sono la scelta migliore: non possono essere lavati. Tali prodotti dovranno essere sostituiti regolarmente, comportando costi aggiuntivi. Dopo aver esaurito la loro vita utile, sarà necessario recarsi al negozio e acquistarne di nuovi.

Le griglie metalliche si rimuovono e si reinseriscono facilmente nella cappa. Pertanto, non ci saranno problemi con la pulizia del dispositivo che utilizza questo tipo di filtrazione.

Tra le funzioni aggiuntive delle cappe, la più utile e pratica è la modalità di funzionamento a intervalli. Deve essere presente in ogni cappa. Ciò significa che l'apparecchio si accenderà periodicamente, pulirà l'aria e poi si spegnerà.

Nella stragrande maggioranza dei modelli di fascia di prezzo media, per implementare questa funzione viene utilizzato un timer elettronico. Per quanto riguarda i prodotti più costosi, la loro modalità intermittente si basa sull'uso di sensori che analizzano la composizione dell'aria. Ma questo dettaglio aumenterà notevolmente il costo della cappa. Pertanto, prima dell'acquisto, bisogna riflettere bene: ne vale la pena?

Tutti i dispositivi di aspirazione differiscono sostanzialmente per il materiale del corpo. I produttori offrono elettrodomestici da cucina con scarico dell'aria attraverso la ventilazione, realizzati in smalto, vetro temperato o acciaio inossidabile.

Prima di scegliere un materiale piuttosto che un altro, bisogna ricordare che da esso dipendono la durata, l'aspetto e, naturalmente, il costo dell'apparecchio. Pertanto, è importante considerare tutti i pro e i contro di ciascuno.

Il principale vantaggio delle superfici smaltate e metalliche è il loro costo contenuto. Inoltre, si lavano e si puliscono facilmente con una spazzola. Nell'elenco delle caratteristiche dei modelli con corpo in acciaio inossidabile, va aggiunto il loro aspetto elegante: tali dispositivi non devono essere incassati in un armadio.

Per quanto riguarda le cappe in vetro temperato, questi modelli hanno un aspetto semplicemente lussuoso e costano di conseguenza. Per mantenerle pulite, è necessario prendersene cura regolarmente e scrupolosamente. Inoltre, bisogna maneggiare tali apparecchi con la massima attenzione.

La cappa in vetro – è un'ottima soluzione di design. Un apparecchio simile si adatta perfettamente a qualsiasi stile, che si tratti di una lussuosa classicità o di un rigoroso moderno.

Non sempre l'aspetto esteriore corrisponde al contenuto interno. Questa affermazione vale anche per le cappe da cucina. Oggi, infatti, è facile acquistare un apparecchio con un'enorme campana la cui potenza non è sufficiente a purificare l'aria nemmeno in una cucina di piccole dimensioni.

Per non sbagliare la scelta, è necessario calcolare in anticipo la prestazione ottimale dell'apparecchio. A tal fine, bisogna conoscere il volume della cucina – moltiplicare la superficie del pavimento per l'altezza del soffitto.

Per un funzionamento confortevole nell'ambiente, è necessario acquistare una cappa che sia in grado di rinnovare completamente l'aria nella stanza in 5-6 minuti. In altre parole, in un'ora l'apparecchio deve riuscire a completare 10-12 cicli di questo tipo. Per determinare la prestazione necessaria per la propria cucina, si deve moltiplicare il volume della stanza per il tasso di ricambio d'aria (10-12).

Ad esempio, se si considera un piccolo ambiente di 15 m² con un'altezza del soffitto di 3 metri, moltiplicando questi valori si ottiene un volume pari a 45. Moltiplicando questo numero per il tasso di ricambio d'aria e aggiungendo un 20% come riserva, si ottiene la potenza ottimale della cappa per tale cucina. In questo esempio, la prestazione dell'apparecchio dovrebbe essere di 450-540 metri cubi all'ora.

Per non affaticarsi con i calcoli, è possibile utilizzare la tabella sopra riportata. Contiene tutte le informazioni sulla potenza ottimale della cappa per ogni tipo di cucina.

La rumorosità dell'apparecchio gioca un ruolo importante: le casalinghe spesso dedicano diverse ore, a volte anche mezza giornata, alla preparazione del cibo. Alcune installano persino televisori in cucina per non perdersi il loro film, serie o programma preferito.

Difficilmente c'è bisogno di dire che una cappa rumorosa non permetterà di concentrarsi e non farà sentire di cosa parlano i protagonisti del melodramma. Quindi, per scegliere il modello più adatto a sé, è necessario comprendere i decibel.

Il volume del normale parlato umano è di 50-60 dB, mentre per la musica soft questo valore non supera i 40 dB. Per quanto riguarda la cappa, è necessario controllare il livello di rumore nella sua scheda tecnica. Dovrebbe essere compreso tra 40 e 80 dB.

Il volume di funzionamento della cappa è direttamente correlato alla sua potenza. Di conseguenza, più potente è l'apparecchio, maggiore sarà il rumore che produrrà.

Quando sceglie un dispositivo di aspirazione, è importante che Lei presti attenzione ai modi di comando. Esistono tre tipi di pulsanti: touch, meccanici e combinati. I modelli meccanici sono i più economici, semplici e affidabili. In questo caso, la potenza viene regolata tramite una serie di pulsanti speciali o un cursore (slider mobile).

Il display touch richiede solo un leggero tocco. Queste cappe hanno un aspetto moderno. Il vantaggio dei modelli touch è la facilità di manutenzione. Grazie all'assenza di elementi sporgenti, lo sporco può essere facilmente rimosso dal display con un panno umido.

I modelli ibridi, a differenza di quelli touch e meccanici, non sono altrettanto popolari. Qui i pulsanti sono completamente incassati nel corpo, quindi possono essere solo percepiti al tatto. Ma la manutenzione degli apparecchi ibridi è semplice come quella dei modelli touch.

I produttori offrono cappe con display multifunzionali. Sul piccolo schermo vengono mostrate tutte le informazioni sul funzionamento dell'apparecchio.

Scegliendo un modello o l'altro, è necessario prestare attenzione al tipo di illuminazione. Nelle cappe economiche vengono utilizzate normali lampadine a incandescenza. Sebbene siano economiche, si bruciano molto più spesso. Inoltre, tale illuminazione consuma una grande quantità di elettricità.

È meglio dare la preferenza ai modelli che utilizzano lampade alogene. Sono un'alternativa più economica e illuminano molto più intensamente. Ma tenete presente che con tale illuminazione il cibo assumerà un aspetto innaturale.

La soluzione ideale sono invece le lampade a LED. Necessitano di una quantità minima di elettricità e durano anni.

Una caratteristica distintiva delle cappe aspiranti con scarico in ventilazione di classe lusso è la presenza di sensori di movimento. Grazie a questa soluzione costruttiva, la luce si accende se viene rilevata attività nella zona del piano cottura.

Alcuni modelli consentono anche di attenuare o, al contrario, intensificare l'illuminazione. Ciò rende la cottura confortevole in qualsiasi momento del giorno e della notte.

Oltre alle caratteristiche tecniche, non sarà inutile consultare le recensioni di altri acquirenti su un modello specifico. Numerosi utenti che hanno già ordinato una cappa aspirante e hanno avuto modo di usarla, segnaleranno i vantaggi e gli svantaggi di un determinato prodotto. Questo approccio permetterà di valutare tutti i pro e i contro e acquistare la cappa ottimale per la propria cucina.

Quando si cercano recensioni, fidarsi solo di siti verificati, le cui pagine contengono sia opinioni positive che negative sul prodotto.

Regole per il collegamento della cappa

Scegliere e acquistare una cappa aspirante adatta alla propria cucina con scarico in un condotto di ventilazione è solo metà dell'opera. È altrettanto importante installare correttamente l'apparecchio. Per non commettere errori, è necessario seguire una determinata sequenza di azioni.

Subito dopo l'acquisto, è necessario verificare il contenuto della confezione. Nella scatola devono essere presenti il manuale tecnico, con le istruzioni di installazione, il dispositivo di aspirazione e il kit di elementi di fissaggio (viti autofilettanti e tasselli per il montaggio su parete in mattoni).

Successivamente, è importante preparare tutto per il lavoro: livella, trapano a percussione o trapano, metro a nastro e cacciavite. Dopodiché, determinare e segnare l'altezza di installazione della cappa, che dipende dal tipo di piano cottura e dalle sue dimensioni.

Di seguito, l'ordine di esecuzione dei lavori sarà il seguente:

• utilizzando il metro a nastro, si misurano circa 70-80 cm sopra il piano cottura e con la livella si traccia una linea orizzontale;
• al centro della linea tracciata in precedenza, se ne disegna un'altra, perpendicolare ad essa;
• utilizzando nastro adesivo per pittori, si fissa il modello sulla parete, in modo che non si sposti durante la foratura;
• poi, con il trapano e una punta corrispondente alle viti autofilettanti in dotazione, si praticano quattro fori nella parete;
• è necessario avvitare le viti autofilettanti nella parete in modo che la loro testa sporga di 0,5 cm;
• dopo di che, si rimuovono la griglia e il coperchio dalla cappa e la si appende agli elementi di fissaggio;
• ora non resta che stringere completamente le viti per fissare saldamente l'apparecchio alla parete.

Il montaggio termina con l'installazione del coperchio e della griglia. Poi segue la fase più importante e laboriosa: l'organizzazione della ventilazione. Ma, seguendo tutte le regole e le raccomandazioni, il processo di installazione della cappa non presenterà alcuna difficoltà.

È meglio affidare l'installazione di una cappa costosa a un professionista. Lo specialista farà tutto nel modo più rapido e preciso

Scelta e installazione dei canali di ventilazione

Esistono due tipi di tubi di ventilazione per la cappa: i prodotti in plastica e i tubi corrugati. Quest'ultimo tipo è molto richiesto, poiché presenta numerosi vantaggi.

I vantaggi dei tubi corrugati includono:

1. Facilità di installazione. Il prodotto è realizzato in alluminio sottile, grazie al quale il corrugato può essere piegato e girato come necessario.
2. Possibilità di modificare rapidamente la lunghezza. Se il tubo è troppo lungo, si può tagliare l'eccesso con delle normali forbici. E se i calcoli non sono corretti, il corrugato può essere allungato senza problemi: gli elementi si collegano rapidamente e bene tra loro.
3. Peso ridotto. Il materiale è molto leggero, il che consente di risparmiare su elementi di fissaggio aggiuntivi e ridurre il tempo necessario per l'installazione della ventilazione.
4. Economicità. Un acquirente con qualsiasi livello di reddito potrà permettersi di acquistare un corrugato.

Ma durante l'installazione di questo materiale bisogna essere estremamente attenti. Il corrugato è infatti molto malleabile e una forte pressione può lasciare un brutto ammaccatura sul prodotto.

In generale si consiglia di utilizzare tubi di ventilazione in plastica. Questo tipo di prodotto ha una superficie interna liscia, grazie alla quale il flusso non verrà rallentato dalle pareti e non perderà velocità. Inoltre, il materiale si distingue per la sua economicità, l'assenza di elementi suscettibili di ossidazione e la sicurezza per la vita e la salute umana.

Per collegare manualmente il condotto alla ventilazione, è necessario unire la flangia in plastica della cappa al corrugato o al tubo di plastica, inserire lo stesso elemento nella griglia di ventilazione e fissare l'intera struttura con fascette da costruzione

Dove è meglio posizionare la presa?

La cappa durante il suo funzionamento consuma una notevole quantità di elettricità. Pertanto, gli specialisti raccomandano di predisporre una linea separata per l'apparecchio, altrimenti l'intera rete potrebbe non sopportare tale tensione.

La presa deve essere posizionata nelle immediate vicinanze dell'apparecchio. Tenere presente che, se per cucinare si utilizza un fornello a gas, la presa deve essere tenuta a una distanza di sicurezza.

Regole per la manutenzione della cappa

Affinché l'apparecchio duri a lungo, deve essere pulito regolarmente. Prima di lavare la cappa, scollegarla dall'alimentazione. Quindi rimuovere la griglia o il filtro e lavare tutte le parti del dispositivo dove potrebbe essersi accumulata sporcizia. Per la pulizia è possibile utilizzare un detersivo per piatti o un prodotto specifico per articoli in acciaio inossidabile.

Una caratteristica distintiva dei materiali moderni è la facilità di pulizia. Ma a volte, in caso di forte sporco, è necessario utilizzare un detergente. Tenga presente che è vietato usare per la pulizia polvere, spugna metallica o strofinaccio con struttura di fibra dura – grafferebbero la superficie della cappa.

Per pulire i pulsanti si usa un panno morbido imbevuto di soluzione detergente. Dopo che tutti gli elementi della cappa sono stati perfettamente puliti e la superficie dell'apparecchio è stata asciugata, il dispositivo può essere collegato alla presa e continuare il suo funzionamento.

La durata della cappa dipende direttamente dalla qualità e dalla regolarità della sua pulizia. Se si presta la dovuta attenzione, l'apparecchio funzionerà fedelmente per molti anni e, anche dopo 5 anni, sembrerà nuovo.

Conclusioni e video utili sull'argomento

Video #1: Consigli per la scelta della cappa da cucina:

Video #2: Analisi dettagliata del montaggio della cappa con scarico dell'aria in condotto di ventilazione:

Video #3: Installazione del condotto dell'aria della cappa da cucina:

La cappa da cucina con scarico dell'aria in ventilazione è un elettrodomestico indispensabile, a cui pensare per primo. Dopotutto, una volta speso e compreso a fondo i tipi di apparecchi di aspirazione, si può ottenere che la nuova carta da parati e il controsoffitto non assorbano vari odori sgradevoli, e che il processo di cottura stesso porti solo piacere.

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