Come pulire la cappa della cucina dal grasso: i mezzi e i metodi più efficaci

Con l'uso, la superficie della cappa si opacizza gradualmente, la griglia di presa d'aria si ricopre di un deposito appiccicoso e le prestazioni del dispositivo diminuiscono. Per mantenere un aspetto presentabile dell'apparecchiatura domestica bisognerà lottare.

Per iniziare, è opportuno scegliere il metodo più adatto e decidere come pulire la cappa della cucina dal grasso, tenendo conto del grado di sporco, dell'efficacia dei diversi metodi e della sicurezza dei detergenti. Esaminiamo tutta la varietà di mezzi e metodi per pulire la cappa.

Necessità e frequenza della pulizia della cappa

Le casalinghe moderne cercano di rendere la vita domestica il più confortevole possibile, utilizzando vari dispositivi e innovazioni per facilitare le faccende quotidiane. Uno degli accessori indispensabili e aiutanti in cucina è diventata la cappa.

Tuttavia, con una manutenzione inadeguata, l'efficienza dell'apparecchio diminuisce – i filtri di aspirazione si ostruiscono e non svolgono le proprie funzioni. La capacità di flusso della griglia sporca si riduce e il dispositivo stesso gestisce peggio l'eliminazione di odori e umidità, e potrebbe guastarsi.

La cappa svolge una serie di compiti importanti: rimuove il vapore in eccesso ed elimina gli odori, rende l'aria più pulita e normalizza la temperatura.

La frequenza di pulizia della cappa dagli accumuli di grasso dipende dall'intensità di utilizzo del dispositivo.

Periodi raccomandati:

• cucina professionale di ristorazione – settimanalmente;
• cottura quotidiana in casa – una volta al mese/trimestre a seconda del volume dei vapori emessi.

La tecnologia di pulizia è determinata dal tipo di filtro installato e dal suo grado di sporco.

È necessario prendersi cura costantemente della cappa da cucina, effettuando la pulizia senza smontaggio e con smontaggio del filtro:

Nelle cappe vengono utilizzati:

1. Filtri al carbone. Effettuano una pulizia fine dell'aria che circola all'interno dell'ambiente: la cartuccia assorbe odori e grasso. Il filtro al carbone non può essere pulito, va sostituito ogni trimestre o anno, quando la potenza di aspirazione della cappa diminuisce.
2. Reti metalliche. Le griglie antigrasso sono responsabili della pulizia grossolana. La base della rete è in alluminio o acciaio inossidabile, integrata con componenti sintetici (ovatta sintetica, tessuto non tessuto).

Non conviene rimandare la pulizia profonda della cappa. Eliminare il grasso vecchio è un processo faticoso e complesso.

La diminuzione delle prestazioni, l'aumento del rumore durante il funzionamento e il cambiamento di colore delle griglie dei filtri sono i principali segni di sporco dell'apparecchio di pulizia.

Come preparare l'apparecchiatura al lavaggio?

Prima di pulire la cappa dal grasso accumulato, è necessario scollegare l'alimentazione e smontare l'apparecchio di purificazione dell'aria. In precedenza, occorre studiare la documentazione tecnica e individuare l'elenco delle parti smontabili. Per le parti rimovibili, preparare una scatola e liberare l'area di lavoro del piano cottura dagli utensili da cucina.

Algoritmo standard per le operazioni di smontaggio e rimozione:

1. Sbloccare i fermi, estrarre il coperchio dalle scanalature o svitare i bulloni di fissaggio.
2. Rimuovere il filtro antigrasso. Nei modelli a ricircolo, estrarre la cartuccia al carbone – si trova dietro la griglia metallica.
3. Smontare il tubo che va dalla 'campana' di estrazione allo sfiato.
4. Estrarre il filtro dell'aria interno, se previsto dalla struttura.

Dopo aver smontato la cappa, è necessario valutare l'entità dello sporco e scegliere il metodo di pulizia ottimale. Per rimuovere i depositi di grasso ostinati, sarà necessario ricorrere a metodi aggressivi.

Con una cura adeguata e tempestiva, la pulizia successiva si riduce a un lavaggio con detergente per piatti. Se non si ha a disposizione un prodotto specifico, si possono usare metodi casalinghi.

Rimozione dello sporco dalla cappa con metodi casalinghi

Rispettando i tempi di manutenzione del depuratore d'aria, la pulizia programmata non richiederà molto tempo e fatica. Per il lavoro si possono utilizzare rimedi casalinghi: ammoniaca, aceto, limone, ecc.

La metodologia tradizionale per rimuovere il grasso dal filtro della cappa della cucina comprende una serie di passaggi standard, ovvero:

Liberarsi dai depositi di grasso solidificato e dalla fuliggine è un compito più complesso. Gli elementi sporchi vengono sottoposti a trattamento termico e meccanico.

Metodi per pulire le macchie leggere

I mezzi più accessibili, popolari e abbastanza efficaci per la cura delle griglie di aspirazione dell'aria sono:

• acido acetico;
• sapone da bucato;
• acido citrico;
• ammoniaca;
• senape.

Prima di iniziare i lavori, è necessario preparare una spazzola con setole dure in polimero, una spugna ruvida e un panno morbido. È consigliabile eseguire tutte le operazioni con guanti di gomma. Esaminiamo ciascuna tecnica in dettaglio.

Metodo n. 1 – aceto

Per ottenere un risultato rapido si utilizza acido acetico alimentare non diluito (70%). Il normale aceto da tavola (9%) non è in grado di rimuovere i depositi di grasso.

L'aceto concentrato ha un odore pungente, quindi la pulizia va effettuata con le finestre aperte – è importante garantire la ventilazione e il ricambio d'aria.

Procedimento dei lavori:

1. Immergere una spugna nell'acido e strofinare la griglia su entrambi i lati. Tutta la superficie sporca deve essere trattata con aceto. In alternativa, si può posizionare il filtro a rete in una teglia con bordi bassi e coprirlo con l'acido.
2. Lasciare i componenti della cappa per 8-15 minuti – il tempo si sceglie in base al livello di sporco.
3. Rimuovere la patina ammorbidita con una spazzola ruvida o un feltro spesso.
4. Sciacquare la griglia con acqua corrente e asciugare.

La rimozione delle macchie di grasso «fresche» viene eseguita con una soluzione acida, diluita al 50% con acqua.

Metodo n.2 – sapone da bucato

Per rimuovere sporco e incrostazioni con la soluzione saponata si utilizza una spatola di metallo o plastica. Il vantaggio del metodo è la sicurezza assoluta.

Occorrente: un pezzo di sapone da bucato (72%) di tipo sovietico, una grattugia, una pentola o bacinella capiente, una spatola e una spugna.

Sequenza di operazioni:

1. Grattugiare il sapone: si dovranno ottenere 2-3 manciate di «scaglie di sapone».
2. Riscaldare l'acqua a 60 °C e sciogliere il sapone.
3. Immergere la griglia di aspirazione nell'emulsione saponata per 30-60 minuti.
4. Trascorso il tempo, se il grasso inizia a staccarsi facilmente dalla rete, pulire la superficie con una spatola.
5. Sciacquare accuratamente il filtro e asciugare.

Metodo n.3 – acido citrico

Si utilizza una soluzione concentrata di «acido citrico» o pezzi di limone.

La superficie dei filtri antigrasso viene trattata con succo di limone spremuto o strofinata con un pezzo di frutto. Per la decomposizione della patina, l'acido viene lasciato agire per un quarto d'ora.

In assenza di limone fresco, si può preparare autonomamente un'emulsione acida: sciogliere in un litro d'acqua l'acido citrico alimentare in polvere (3 cucchiai).

Versare la miscela ottenuta sulla rete filtrante e dopo 10 minuti pulire con una spazzola ruvida. Per rimuovere i depositi incrostati saranno necessarie 2-3 procedure di pulizia.

Metodo n.4 – ammoniaca

Il prodotto è efficace contro le macchie di grasso «fresche» e vecchie incrostate. Tuttavia richiede un uso attento, poiché i vapori di ammoniaca sono molto corrosivi e pericolosi.

Misure di sicurezza obbligatorie quando si lavora con l'ammoniaca: aprire le finestre, indossare occhiali protettivi, guanti di lattice e respiratore. I vapori corrosivi possono bruciare i tessuti mucosi e provocare vertigini.

Procedura di pulizia con ammoniaca:

1. Riscaldare l'acqua a 50 °C.
2. Aggiungere al contenitore l'ammoniaca in proporzione: 0,5 tazza / 3,5 litri d'acqua.
3. Immergere le parti sporche nella soluzione detergente. Tempo di azione: 4 ore.

Lo strato di grasso inizierà gradualmente ad ammorbidirsi e dissolversi. Basterà poi passare una spugna sulla griglia e risciacquare il filtro con acqua pulita.

Metodo n.5 – senape in polvere

Questo aiutante da cucina secondo il metodo «della nonna» è ancora usato oggi da alcune massaie.

La senape è ecologicamente sicura, ma in alta concentrazione può provocare allergie. La polvere è sufficientemente efficace in acqua calda, in acqua fredda le sue proprietà si indeboliscono.

Tecnica di applicazione:

1. Sciacquare la griglia con acqua calda sotto la doccia.
2. Preparare la miscela detergente mescolando 3,5 cucchiai di senape con 2 cucchiaini di shampoo normale. Diluire il composto con acqua calda e aceto (50/50) fino a formare una pasta liquida.
3. Trattare la griglia della cappa con la miscela.
4. Bagnare l'asciugamano in acqua calda e avvolgerlo attorno alla griglia. Lasciare agire per mezz'ora.

Dopo un po', pulire la griglia con una spazzola e risciacquare.

Bollitura – lotta contro il grasso incrostato

La bollitura della griglia di aspirazione è un processo laborioso, ma particolarmente efficace contro gli strati di grasso indurito.

Per realizzarlo in casa, sarà necessario:

• un secchio o una pentola di metallo – il volume del contenitore viene scelto in base alle dimensioni del filtro a rete;
• grattugia, spazzola e spugna;
• bicarbonato di sodio – 1 bicchiere;
• un pezzo di sapone da bucato marrone;
• sale – 1 cucchiaio;
• acqua.

Non ci sono proporzioni rigorose per preparare la composizione detergente. Tuttavia, per una bollitura efficace, è meglio preparare una soluzione concentrata.

Se non si dispone di un contenitore di dimensioni adeguate, la procedura di bollitura viene eseguita due volte – per ciascuna metà del filtro.

La tecnica passo-passo per pulire la griglia di aspirazione della cappa dal grasso mediante bollitura prevede l'esecuzione delle seguenti azioni:

• Passo 1. Riempire il contenitore d'acqua e metterlo sul fuoco.
• Passo 2. Mentre l'acqua bolle – grattugiare ½ pezzo di sapone.
• Passo 3. A poco a poco, aggiungendo un cucchiaio alla volta, versare il bicarbonato (1 bicchiere/5 l). Agire con cautela, poiché il liquido riscaldato in combinazione con il bicarbonato potrebbe ribollire. Mescolare bene senza togliere dal fuoco.
• Passo 4. Dopo la dissoluzione del bicarbonato, aggiungere il sapone e il sale.
• Passo 5. Immergere le griglie sporche nel liquido bollente e lasciare 'sobbollire' a fuoco basso.

Dopo il trattamento termico, la maggior parte dello sporco si separa. Non resta che pulire leggermente la superficie con una spazzola e strofinare con una spugna.

Col tempo, l'acqua nella pentola acquisirà un colore giallo-marrone. Non lasciare le griglie troppo a lungo in questa miscela. Se lo sporco è rimasto parzialmente, è meglio scolare l'acqua e ripetere il processo con una soluzione fresca.

Se la 'bollitura' con bicarbonato non ha aiutato, si può ricorrere alla bollitura con ammoniaca. Composizione della soluzione – 100 ml di ammoniaca/5 l di acqua. Mescolare i liquidi, portare a ebollizione, immergere le griglie nel contenitore e mantenere a fuoco minimo per 1 ora.

In conclusione – rimuovere i residui di sporco con una spazzola, sciacquare la presa d'aria con acqua e asciugare.

Utilizzo di prodotti chimici

L'uso di prodotti detergenti acquistati facilita notevolmente il compito e accelera la pulizia. Tuttavia, alcuni prodotti devono essere usati con particolare cautela – i reagenti attivi possono danneggiare la salute umana e rovinare l'apparecchio.

Panoramica dei detergenti domestici

I prodotti acquistati per la pulizia di stoviglie e piani cottura gestiscono bene il grasso sulla cappa.

Tra la varietà di prodotti per la casa, i seguenti preparati si sono rivelati efficaci:

• Spray «1 minuto», Sanita (Russia);
• Spray «Antigrasso», Zolushka (Russia);
• Gel «Synergetic» (Germania);
• Spray e gel «Antigrasso+Splendore», Cilit Bang (Polonia);
• Gel e spray «Shumanit», Bagi (Israele).

Spray Sanita

Prodotto ad azione rapida con componenti attivi che in pochi minuti «scioglie» accumuli di grasso, patine e altri tipi di sporco. Lo spray rapido è considerato uno dei leader grazie alla sua versatilità e al costo accessibile.

Lo spray Sanita non è adatto per la pulizia di superfici laccate, smaltate, in alluminio e verniciate.

Ambito di utilizzo: cura delle attrezzature da cucina, mobili, tende, pannelli di plastica, piastrelle e stoviglie. Costo indicativo del flacone: 2,5 u.e.

Zolushka «Antigrasso»

Prodotto economico ed efficace che pulisce delicatamente lo sporco ostinato. È consentito l'uso su diversi tipi di superficie dopo un test su una piccola area.

Prima dell'uso, ruotare la valvola dell'erogatore in posizione «aperto» e spruzzare sulla superficie. Dopo 20-25 minuti, rimuovere lo sporco con una spazzola.

Prezzo per 500 ml: 2-2,4 u.e. Tra gli svantaggi, gli utenti segnalano una consistenza molto liquida e un consumo rapido.

Il principio attivo dello spray «Antigrasso» – il bicarbonato. Il detergente naturale non agisce rapidamente come i reagenti chimici, ma la sostanza è sicura.

Synergetic per piani cottura

Il prodotto gel è posizionato come un preparato sicuro e naturale per la pulizia di piani cottura, forni, padelle e teglie. Non contiene sostanze chimiche aggressive ed è biodegradabile al 100%.

Limitazioni d'uso: superfici in ottone, rame e leghe di rame, nonché alluminio. Nonostante la sicurezza, durante l'uso è consigliabile indossare guanti per evitare l'eccessiva secchezza delle mani. Costo medio: 10 u.e./1 l.

Spettro d'azione: fuliggine, incrostazioni, grasso, macchie di olio, calcare e ruggine. Ideale per la pulizia delle griglie di aspirazione della cappa.

Prodotti per la casa Cilit Bang

Gel e spray «Antigrasso+Splendore» – un prodotto polacco per la rimozione di sporco bruciato e grasso in cucina. I rimuovi-grasso sono prodotti a base di tensioattivi, per cui si distinguono per un'azione «delicata» sullo sporco. Non contengono abrasivi.

Il preparato è facile da usare, si distribuisce bene sulla superficie ed è ottimale per la cura tempestiva. Costo: «Antigrasso+Splendore» – 6 u.e./750 ml.

In pratica, "AntiGrasso+Splendore" ha mostrato la sua efficacia nel combattere le gocce di grasso "fresche" e le macchie di fuliggine. Contro il calcare, la fuliggine dura e la ruggine vecchia il prodotto è quasi inefficace.

"Shumanit" di Bagi

Chimica professionale per la facile rimozione del grasso dalle superfici coinvolte nella preparazione del cibo. "Shumanit" – un prodotto potente, pertanto richiede l'osservanza di rigide misure di sicurezza durante l'utilizzo.

Caratteristiche distintive:

• assenza di additivi abrasivi;
• azione antibatterica;
• azione rapida – il primo effetto è visibile dopo 5 minuti dall'applicazione del prodotto;
• efficace pulizia degli accumuli di grasso ostinati;
• consumo economico.

Il prodotto non è adatto per la pulizia di superfici in alluminio o verniciate. Costo – 4,5 u.e./500 ml.

"Shumanit" è tossico, ha un odore pungente specifico. I lavori vanno eseguiti con una mascherina di garza o un respiratore. Condizione obbligatoria – una ventilazione sufficiente.

Tecnologia per l'uso di solventi per grassi commerciali

La maggior parte dei prodotti offerti ha una tattica simile per la pulizia del grasso dalla cappa, la possibile differenza è il tempo di "ammollo" nel prodotto chimico.

Piano d'azione standard:

1. Posizionare la griglia di aspirazione su una teglia da forno o riporla in un contenitore capiente.
2. Trattare accuratamente i componenti con il prodotto scelto.
3. Lasciare agire il solvente per grassi – il tempo di esposizione consentito è indicato sulla confezione o nelle istruzioni del prodotto.
4. In caso di forti accumuli di sporco, i filtri vanno sciacquati con acqua tiepida – questa procedura rimuoverà gli strati di grasso disgregati.

Per rimuovere i residui di deposito, è necessario trattare nuovamente la griglia con il detergente.

Dopo la pulizia, i componenti della cappa vanno lavati accuratamente. Sulla superficie non devono rimanere componenti chimici – le sostanze potrebbero ostacolare il funzionamento della cappa o finire nel cibo sul fornello.

Artiglieria pesante: rischi del metodo radicale

Quando tutti i metodi delicati sono stati provati senza risultato, alcuni ricorrono a un trattamento "aggressivo". Entra in gioco l'arsenale per la pulizia dei tubi di scarico come: "Krot", "Tiret", "Steril", "Trubomoi" e simili.

Prima di decidere per un passo radicale, è opportuno valutare i possibili rischi e considerare tutte le sfumature dell'esecuzione del lavoro:

• la mancata osservanza delle istruzioni per la preparazione della soluzione e del tempo di esposizione del reagente può causare la deformazione dei componenti metallici;
• il numero massimo consentito di pulizie radicali è 1-2 volte per tutta la durata di utilizzo;
• il metodo è opportuno applicarlo nelle situazioni più "trascurate", quando il deposito duro ha ostruito tutte le celle della griglia di aspirazione.

Si inizia il lavoro dopo aver studiato le istruzioni e rispettato le norme di sicurezza.

Bisogna preparare in anticipo una teglia di ferro o un vassoio. Lo schema delle operazioni dipende dalla forma del prodotto: concentrato liquido, granuli o polvere.

Possibile procedura:

1. Prodotto liquido. Disporre i pezzi da trattare in un contenitore e coprirli con la soluzione preparata secondo le istruzioni del produttore – la reazione avverrà immediatamente. Dopo un paio di minuti, estrarre la griglia e risciacquarla più volte con acqua.
2. Componente granulato. Posizionare gli oggetti sporchi sul vassoio, cospargerli con polvere detergente, versare acqua calda. Dopo la scissione del grasso, lavare accuratamente il diffusore d'aria.

Versare con cautela la soluzione caustica usata nel water.

Pulizia meccanica: vaporizzatore e lavastoviglie

Il metodo più semplice e sicuro è la pulizia a vapore. È un metodo efficace, ma la sua realizzazione richiede l'uso di un generatore di vapore o di un aspirapolvere a vapore. Grazie al dispositivo sarà possibile rimuovere il deposito di grasso senza prodotti chimici.

La temperatura del vapore è di circa 150°. L'apparecchio domestico non solo pulisce, ma disinfetta anche la superficie. Dopo il trattamento, il grasso si rimuove facilmente con una spugna imbevuta di sapone liquido.

L'unico inconveniente del metodo è l'elevato costo del generatore di vapore.

I possessori di una lavastoviglie possono affidare il 'lavoro sporco' alla loro assistente di cucina automatizzata. All'utente viene richiesto di rimuovere la griglia, metterla nello scomparto per i piatti grandi, aggiungere il detersivo e selezionare il programma di lavaggio.

Il metodo meccanico è un'ottima prevenzione contro la formazione di depositi di grasso solidi. La regolarità della pulizia è due volte al mese.

Cura dell'involucro esterno

Mentre la griglia e il filtro interno si asciugano, c'è tempo per prestare attenzione alla parte esterna della cappa aspirante. La difficoltà della pulizia dell'involucro risiede nel fatto che il grasso alimentare si mescola con la polvere depositata e si trasforma in una pellicola solida.

Non è consentito rimuovere lo sporco con un raschietto di ferro o con sostanze abrasive – potrebbero rovinare la lucentezza della cappa o lasciare graffi.

Procedura di pulizia:

1. Applicare il detergente su una spugna e strofinare la superficie.
2. Dopo mezz'ora, rimuovere il detergente con un panno morbido umido.
3. Rimuovere i residui di grasso con un raschietto di gomma.

A scopo preventivo per la formazione di una crosta dura sull'involucro, è necessario ridurre al minimo il funzionamento a vuoto del bruciatore a gas. Il calore secco favorisce l'aderenza del grasso carbonizzato sulla superficie.

Conclusioni e video utili sull'argomento

Ripristino della capacità di passaggio e dell'aspetto della griglia di aspirazione dell'aria con carbonato di sodio:

Pulizia della griglia della cappa con un prodotto per la pulizia delle tubature:

La varietà di metodi e detergenti consente di scegliere l'opzione ottimale in base alla situazione. Per non dover ricorrere a metodi radicali, è opportuno effettuare una manutenzione programmata, senza attendere la formazione di strati di grasso indurito.

Ha esperienza personale nella pulizia dei filtri della cappa della cucina dai depositi di grasso? Forse desidera condividere i suoi metodi per risolvere questo problema o fare domande sull'argomento dell'articolo? Per favore, lasci un commento nel blocco sottostante.