Principio di funzionamento di una lavastoviglie standard: struttura, componenti principali, regole d'uso

Ci sono molti modelli di lavastoviglie per la cucina. Ogni produttore di lavastoviglie cerca di distinguersi dagli altri: alcuni aggiungono vari sensori al design della lavastoviglie, mentre altri – nuovi moduli con funzioni aggiuntive.

Tuttavia, indipendentemente dalla marca, il principio di funzionamento generale di una lavastoviglie domestica è lo stesso. Anche i componenti principali sono simili tra i diversi marchi. Come è strutturata e secondo quale principio funziona la lavastoviglie? Esamineremo queste domande in dettaglio in questo articolo. Considereremo anche le raccomandazioni di base per l'utilizzo della lavastoviglie.

Componenti della lavastoviglie

La maggior parte delle lavastoviglie automatiche attualmente in vendita sono modelli da incasso con carico frontale (verticale) delle stoviglie. Questo tipo di apparecchiatura semplifica enormemente la vita della casalinga.

Si mettono le posate sporche nella lavastoviglie, si preme il pulsante – e dopo un po' cucchiai, forchette e piatti sono di nuovo puliti.

Comprendere la struttura e il principio di funzionamento della lavastoviglie automatica è la garanzia di stoviglie perfettamente pulite e di una lunga durata dell'apparecchiatura da cucina.

Affinché la lavastoviglie funzioni correttamente e lavi i piatti accuratamente, l'apparecchio necessita di acqua, sale rigenerante e detersivi. Inoltre, i getti d'acqua devono avere una temperatura impostata, la composizione del sale deve soddisfare i requisiti di purezza del NaCl, e i liquidi e le pastiglie per il lavaggio devono essere adatte al modello specifico.

Ogni componente della lavastoviglie è responsabile di una parte del processo di pulizia delle stoviglie. Se la resistenza non riscalda l'acqua a sufficienza, la pompa non la pompa completamente, e lo scambiatore ionico o i filtri si intasano, le stoviglie rimarranno sporche. Dovrai alzarti al lavandino e finire il lavoro dell'apparecchio manualmente. Ma allora perché comprare una lavastoviglie?

Componenti principali di una lavastoviglie domestica

In un piccolo corpo della lavastoviglie sono situati i seguenti componenti funzionanti:

1. Pompa di circolazione per l'alimentazione dell'acqua.
2. Pompa di scarico per l'evacuazione delle acque reflue nella fogna.
3. Scambiatore ionico con resina per addolcire l'acqua dura.
4. Riscaldatore d'acqua a flusso (elemento riscaldante con termostato di sicurezza).
5. Sensori di temperatura e di livello del liquido all'interno.
6. Filtro per la pulizia delle acque reflue dai residui di cibo.
7. Filtro di depurazione dell'acqua in ingresso alla macchina.
8. Camera interna di lavaggio con diversi cestelli per stoviglie differenti.
9. Bracci irroratori superiore e inferiore (alette con ugelli).
10. Display e pannello di selezione della modalità di funzionamento.
11. Unità di controllo.

Inoltre, alcuni modelli sono dotati di scambiatore di calore, altri di ventola di asciugatura per le stoviglie lavate.

Tutti i principali componenti operativi della lavastoviglie si trovano nella parte inferiore, sotto la vasca di lavaggio: sistema di addolcimento dell'acqua (1), pozzetto di scarico con galleggiante (2), pompe di scarico e di circolazione (3, 4), scheda di controllo (5) e valvola di ingresso acqua (6).

Nella maggior parte delle lavastoviglie, viene utilizzata una sola pompa per inviare l'acqua ai bracci irroratori e per scaricarla, e la modalità operativa della pompa in questo caso è regolata da una valvola speciale.

La vasca per le stoviglie è realizzata in acciaio inox. Per ridurre il rumore, lungo il perimetro dello sportello è presente una guarnizione in gomma. I cestelli per le posate sono estraibili. Ciò consente di inserire nella lavastoviglie non solo stoviglie piccole, ma anche padelle e pentole più grandi.

Sullo sportello si trova un contenitore per il detergente (liquido, polvere o pastiglie). Un altro serbatoio si trova sul fondo della vasca, per il sale rigenerante nello scambiatore ionico.

Sulla parte anteriore della lavastoviglie si trovano gli indicatori di stato o un display, nonché un pannello di controllo touch o meccanico. La versione con display touch è la più comoda da usare, ma anche la più costosa. Tuttavia, la meccanica più semplice, come una manopola rotante, durerà molto più a lungo nella stragrande maggioranza dei casi.

Per ogni tipo di stoviglia nella lavastoviglie è previsto un cestello specifico: protegge gli utensili da cucina e i bicchieri dalla rottura e garantisce un lavaggio più accurato.

Inoltre, la dotazione di una lavastoviglie standard include:

• cavo di alimentazione;
• tubi di scarico dell'acqua sporca e di ingresso dell'acqua pulita;
• mensole, cestelli e vassoi per le stoviglie.

Il sale speciale e i detergenti sono materiali di consumo. Non sono inclusi nella confezione, ma senza di essi non è consigliabile accendere la lavastoviglie.

Con la sola acqua non si possono comunque lavare bene i piatti. Inoltre, l'automazione della lavastoviglie è inizialmente impostata per la presenza di questi prodotti all'interno. Se non ci sono o sono insufficienti, la macchina non funzionerà e scatterà la protezione. Abbiamo fornito consigli per la scelta del prodotto più efficace per la lavastoviglie in questo articolo.

Elementi e dispositivi aggiuntivi

Il controllo del funzionamento della lavastoviglie è effettuato dal relativo blocco automatico. Invia segnali alle pompe, alla resistenza e alle valvole. Tuttavia, ha bisogno di sensori che monitorano ciò che accade all'interno dell'apparecchio in funzione. E qui ogni produttore determina autonomamente la serie di sensori necessaria.

Un sensore è sempre presente nella macchina: il misuratore della temperatura dell'acqua. Senza di esso è impossibile mantenere una corretta temperatura nella vasca di lavaggio. Inoltre controlla anche che la resistenza non si surriscaldi.

La lavastoviglie automatica può anche essere dotata di sensori per la composizione dell'acqua (grado di durezza e presenza di impurità), per la temperatura dell'aria in cucina, e per la quantità di sale e brillantante nella soluzione di lavaggio.

Tutti questi sensori sono necessari per aumentare l'efficienza del funzionamento della lavastoviglie automatica. Quanto più l'unità di controllo conosce ciò che accade all'interno del cestello, tanto meglio riesce a selezionare il ciclo di lavaggio.

Come è realizzata l'asciugatura nella lavastoviglie?

Un altro componente aggiuntivo è legato all'asciugatura delle stoviglie lavate. Quasi tutti i modelli di lavastoviglie prevedono questa funzione. Solo le versioni più economiche non hanno questa opzione.

Per asciugare le stoviglie, la lavastoviglie è dotata di:

• scambiatore di calore;
• ventilatore con spirale riscaldante;
• blocco con zeolite.

La prima opzione è un serbatoio di plastica all'interno della lavastoviglie. Viene riempito con acqua fredda e, grazie a semplici processi di scambio termico, elimina l'umidità in eccesso dal vano quando necessario.

Dopo la fine del lavaggio, l'acqua inizia ad evaporare dalle stoviglie e a depositarsi sotto forma di condensa proprio su questo scambiatore di calore e sulle pareti interne della lavastoviglie. Il processo è piuttosto lungo, ma questo componente non richiede elettricità per funzionare.

La seconda opzione è elettrica, ma asciuga le stoviglie molto più velocemente. Tuttavia, il ventilatore rotante produce un po' di rumore. Quando si sceglie una lavastoviglie con questo sistema, bisogna verificare che la guarnizione dello sportello svolga non solo una funzione di tenuta, ma anche di insonorizzazione. Il coperchio deve chiudersi il più ermeticamente possibile.

La terza opzione è una novità dell'ultima generazione, presente nei modelli solo di alcuni produttori. Il minerale zeolite, assorbendo l'acqua, si riscalda e sprigiona calore sotto forma di aria calda e secca.

Questo flusso d'aria calda viene utilizzato per asciugare le stoviglie lavate. Questa tecnologia consuma quasi un terzo di energia elettrica in meno rispetto a quella con ventilatore. Inoltre, non è necessario sostituire o aggiungere la zeolite. Si rigenera gradualmente da sola, eliminando l'umidità in eccesso.

Un'altra funzione interessante è la proiezione del tempo rimanente fino alla fine del lavaggio, o semplicemente di un "raggio" rosso da un puntatore laser sul pavimento della cucina quando l'apparecchio è in funzione. L'assenza di questa opzione non è critica, ma la sua presenza facilita il controllo della lavastoviglie a distanza.

I produttori di lavastoviglie aggiungono costantemente nuove opzioni ai loro modelli per attirare gli acquirenti. La ricerca di soluzioni per aumentare l'efficienza di questi elettrodomestici è continua. Tuttavia, più moduli aggiuntivi sono presenti, maggiore è la probabilità di guasto della lavastoviglie.

Abbiamo esaminato ciascuno dei principali organi di lavoro in modo più dettagliato nel nostro articolo: Struttura di una lavastoviglie tipica: progettazione, scopo e riparabilità di vari componenti.

Importanza dello scambiatore ionico con sale

È necessario distinguere tra detergente e sale di sodio rigenerante per lavastoviglie. Sono due composizioni diverse che vengono inserite in contenitori diversi della lavastoviglie. Il «sapone» va nel serbatoio sul coperchio, mentre il «sodio» viene versato nel contenitore sul fondo della vasca di lavaggio.

Esistono anche le pastiglie «tutto in uno». Vengono inserite nello scomparto sullo sportello della macchina e contengono già le quantità necessarie di soluzione salina. Ma se l'acqua del rubinetto è molto dura, con un alto contenuto di magnesio e calcio, sarà difficile fare a meno del sale appositamente progettato per lo scambiatore ionico. In tale situazione, la lavastoviglie senza di esso si romperà inevitabilmente e abbastanza rapidamente.

Il sale specifico nella lavastoviglie addolcisce l'acqua, migliora la qualità della pulizia delle stoviglie e libera la resistenza termica dal calcare, e le posate dagli aloni bianchi di calcio.

Nella lavastoviglie c'è uno scambiatore ionico con resina composta da cloruro di sodio (NaCl). L'intero flusso d'acqua proveniente dall'acquedotto per il lavaggio passa prima attraverso questo blocco, dove il calcio e il magnesio nell'acqua vengono sostituiti da ioni di sodio. Di conseguenza, si evita la formazione di calcare sui componenti della lavastoviglie e di aloni sulle stoviglie.

Gradualmente il Na viene lavato via dallo scambiatore ionico e deve essere sostituito con una nuova dose. Tuttavia, non è possibile utilizzare per questo un normale sale alimentare. In casi estremi, è consentito l'uso di sale grosso cristallino bollito del gruppo 'EXTRA'. Ma è meglio usare solo formulazioni appositamente preparate per lavastoviglie con un contenuto di NaCl superiore al 99%.

La velocità di consumo del sale è determinata dalle impostazioni della lavastoviglie. In molti modelli di lavastoviglie, la regolazione di questo processo deve essere effettuata manualmente mediante una tabella specifica. Inoltre, durante il successivo utilizzo, bisognerà monitorare costantemente la composizione dell'acqua e adattare la regolazione.

Per evitare questa routine, al momento dell'acquisto scegliere subito un apparecchio con sensore di durezza. In questo modo l'apparecchio si regolerà da solo e il consumo di NaCl sarà il più economico possibile. Abbiamo fornito ulteriori consigli per la scelta di una lavastoviglie qui.

Principio di funzionamento della lavastoviglie

Per capire come funziona una lavastoviglie all'interno, non sono necessarie particolari conoscenze scientifiche. Il funzionamento della lavastoviglie automatica si basa sul principio della gradualità del processo – prima viene eseguito un ciclo, poi un secondo, un terzo e così via, e alla fine si estraggono dalla macchina le posate pulite.

Sale, acqua e detersivi sono i tre componenti la cui miscelazione consente di pulire i piatti sporchi in questo tipo di elettrodomestico.

Il lavaggio dei piatti nella lavastoviglie avviene in quattro fasi:

1. Ammollo preliminare (rimozione dei residui di cibo più grandi).
2. Ciclo di lavaggio principale.
3. Risciacquo.
4. Asciugatura.

Prima vengono rimossi dalla superficie dei piatti i residui grossolani di cibo. Poi la temperatura nella lavastoviglie aumenta e inizia il lavaggio principale con l'aggiunta di detersivi. Questo avviene in modo ciclico: prelievo e riscaldamento dell'acqua, nebulizzazione nella camera, scarico nel drenaggio. Il numero di ripetizioni di questo processo dipende dal programma di lavaggio selezionato. Abbiamo parlato più in dettaglio del ciclo di lavaggio e della durata dei programmi principali in questo materiale.

A seconda del programma selezionato, la temperatura dell'acqua nella lavastoviglie può raggiungere i 65–70 °C, ma con l'opzione economica raramente supera i 50 °C, riducendo significativamente il consumo di energia della resistenza.

Alla fine, le stoviglie vengono risciacquate con acqua pulita e asciugate. Se la macchina è dotata di uno scambiatore di calore, l'ultima fase può richiedere diverse decine di minuti. Con un ventilatore di asciugatura o un modulo a zeolite, il processo è molto più rapido.

Affinché l'acqua lavi tutte le parti delle stoviglie caricate, i bracci spruzzatori ruotano costantemente durante il funzionamento. Su questi bracci sono presenti diversi ugelli diretti lateralmente con angolazioni diverse. Più ugelli e quindi getti nella camera, più velocemente e accuratamente vengono lavate le posate.

Regole per l'utilizzo della lavastoviglie domestica

Le pastiglie, i liquidi e le polveri per lavastoviglie contengono un minimo di componenti schiumogeni. L'abbondanza di schiuma danneggia solo il processo di lavaggio delle stoviglie nella lavastoviglie. Meno schiuma c'è, meglio è. Per questo motivo, non si può usare sapone comune o simili nella lavastoviglie.

Quando si mettono le stoviglie nel cesto, bisogna assicurarsi che non siano troppo vicine tra loro: altrimenti i getti spruzzati non potranno raggiungere le superfici coperte e non rimuoveranno tutti i residui di cibo.

Non tutti gli utensili possono essere lavati nella lavastoviglie. La plastica non tollera l'asciugatura con aria calda. Un piatto di plastica può almeno ammorbidirsi, o addirittura 'colare' gocce di plastica. In quest'ultimo caso, la macchina probabilmente si guasterà immediatamente.

I bicchieri e le tazze vanno posizionati nel cesto con il fondo verso l'alto. In questo modo i getti dei bracci spruzzatori entreranno più facilmente all'interno, e gran parte dell'acqua scolerà da sola.

E, soprattutto, nulla deve ostacolare il movimento delle pale con gli ugelli. Ciò porterà a rotture dei piatti o al danneggiamento degli spruzzatori. Abbiamo fornito raccomandazioni dettagliate per l'uso della lavastoviglie in un altro nostro articolo.

Se sul fondo della camera di lavaggio restano residui di cibo sciacquato, ciò indica un intasamento del filtro di drenaggio. Va pulito regolarmente. Ma meno pezzi grandi di cibo rimangono sui piatti, meno spesso sarà necessario rimuoverlo e lavarlo, quindi è meglio non essere pigri all'inizio e rimuovere più accuratamente i grandi residui dai piatti.

Ha scoperto che la sua lavastoviglie è intasata? In tal caso, raccomandiamo di consultare i consigli per la pulizia fai-da-te.

Conclusioni e video utili sull'argomento

Per comprendere più in dettaglio la struttura della lavastoviglie, guardi i video qui sotto. Li abbiamo selezionati appositamente per semplificare la comprensione dei principi di funzionamento della lavastoviglie.

Il video mostra chiaramente le caratteristiche della struttura della lavastoviglie:

Principio di funzionamento e analisi delle modalità di una lavastoviglie tipica:

Il video presenta i principali componenti operativi della lavastoviglie:

Capire come funziona e come è costruita una lavastoviglie non è difficile. Queste conoscenze aiuteranno nella scelta di una lavastoviglie adatta, permetteranno di evitare errori grossolani durante il suo utilizzo. Inoltre, le informazioni sulla struttura della lavastoviglie saranno utili in caso di sostituzione rapida di parti o se si devono individuare autonomamente le cause del guasto dell'apparecchio.

Le sono rimaste domande sulla struttura della lavastoviglie o su uno dei suoi componenti? Si prega di chiarire tutti i dettagli con i nostri esperti nella sezione commenti.

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