Distanza dal piano cottura a gas alla cappa: norme e regole di installazione del dispositivo

Siamo certi che, se avrà bisogno di installare un dispositivo di aspirazione, si affiderà all'aiuto di un tecnico. Nel frattempo, per scegliere la distanza dal piano cottura a gas alla cappa, dovrà dimenticare la fretta e tenere conto in media di più di cinque fattori rilevanti per la sua cucina.

Non vorrebbe una nuova installazione, vero? Il montaggio della cappa è un anello fondamentale nell'allestimento della cucina e il lavoro svolto non deve essere di qualità inferiore a tutto il resto.

Durante l'installazione della cappa si verificano errori che rendono l'apparecchio inutilizzabile col tempo. I consumatori a cui si è guastato il dispositivo a volte rimpiangono i soldi spesi per un nuovo apparecchio e iniziano ad arieggiare la cucina molto più spesso e più a lungo. Affinché ciò non accada con la sua cappa, abbiamo raccolto tutte le informazioni importanti sull'altezza di installazione e le regole di montaggio dell'apparecchio.

Cappa sopra il piano cottura

Le cappe sopra i piani cottura migliorano la ventilazione locale e la circolazione dell'aria in tutta la stanza. I canali di ventilazione integrati svolgono male lo stesso compito e i proprietari della cucina si trovano di fronte alla scelta: utilizzare un apparecchio di aspirazione o tenere le finestre sempre aperte, sia d'estate che d'inverno. I mobili e le finiture manterranno l'aspetto se il vapore dei piatti verrà smaltito rapidamente.

Nell'immagine: una cappa a cupola classica, ma con una forma arrotondata più rara per i giorni nostri e un condotto dell'aria che sale al soffitto.

I dispositivi di ventilazione sono di 2 tipi per modalità di funzionamento e hanno più di 10 varietà per struttura. Le cappe vengono installate sopra piani cottura a gas, elettrici e di tipo misto.

Le proprietà dell'aria migliorano grazie al fatto che la cappa elimina:

• vapore;
• residui di combustione del gas;
• sporcizia;
• fuliggine;
• odori.

Gli apparecchi purificano l'ambiente gassoso con metodi a flusso (aspirante) e di ricircolo. I dispositivi del primo tipo aspirano l'aria e la espellono dall'edificio. Tra gli svantaggi va notato che i sistemi necessitano di condotti e che la cucina deve essere riempita con aria proveniente dall'esterno.

Le cappe a ricircolo aspirano la massa d'aria, la pompano attraverso i filtri e la restituiscono. Purificano l'aria lentamente e i loro componenti si usurano rapidamente, che è il principale svantaggio.

L'altezza minima di installazione della cappa in caso di piano a gas è di 75-85 cm tra il bordo inferiore e i bruciatori, inoltre i numeri esatti sono indicati nelle istruzioni dell'apparecchio. Gli apparecchi con una minore potenza di aspirazione, circa 300 m³/h, vengono solitamente posizionati al limite inferiore dell'intervallo, cioè a 75 centimetri.

La stessa disposizione è adatta per sistemi che non hanno un margine di 10 cm in larghezza su ciascun lato del piano. Le cappe per piani elettrici vengono fissate in media 10 cm più in basso, a 65-75 cm sopra il piano cottura.

La cappa ideale sporge oltre il piano cottura sui lati e frontalmente, ha una profondità, larghezza e superficie maggiori rispetto al piano cottura.

Nelle regole generali esiste un'eccezione per i sistemi inclinati. Sopra i piani a gas vengono montati a 55-65 cm dal bordo inferiore. 20 cm più in alto rispetto ai piani elettrici, per i quali è sufficiente un intervallo di 35-45 cm.

Tutti i tipi di sistemi di aspirazione vengono posizionati con il bordo inferiore non oltre 90 cm sopra la superficie di cottura di qualsiasi apparecchio. La cappa da isola con larghezza di 1,3-1,5 metri può essere sollevata di ulteriori 5-10 cm. La mancata osservanza del limite inferiore di installazione aumenta il rischio di rottura dei componenti e di incendio della pellicola grassa.

L'altezza di installazione sopra un fornello a gas o qualsiasi altro piano di cottura non è influenzata dal materiale della cappa. Neppure il posizionamento entro l'intervallo consentito.

Le cappe da isola vengono installate sopra isole e penisole della cucina: gli apparecchi vengono realizzati con forma rettangolare, cilindrica, quadrata, a T, nonché a forma di tavoli rovesciati e figure geometriche insolite.

Nella scelta dell'altezza si considerano tre fattori aggiuntivi:

1. Presenza di una ventilazione naturale organizzata di tipo immissione-espulsione e la distanza da essa. Minore è la distanza, più in alto è possibile montare il dispositivo per il piano.
2. Configurazione della cucina, dei mobili e degli elettrodomestici. Si tratta del posizionamento del secondo livello della composizione, degli oggetti sopra la cappa, dell'altezza dei soffitti, nonché della presenza, delle dimensioni e delle caratteristiche del coperchio del piano.
3. Presenza del forno. Un forno caldo influisce negativamente sui componenti interni dell'apparecchio aspirante. Sopra un dispositivo standard con forno, la cappa viene installata più vicino al limite superiore della norma, se nulla lo impedisce.

Le difficoltà sorgono a causa della struttura dell'apparecchio di aspirazione. Le cappe telescopiche sospese sono progettate per essere installate sotto il fondo di un pensile, il che limita la scelta dell'altezza. Lo stesso vale per i modelli da incasso, che 'sostituiscono' il fondo di una sezione di mobile, ma gli armadietti per il fissaggio e il nascondimento della presa d'aria vengono cambiati se necessario.

All'installazione delle cappe da parete all'altezza ottimale a volte ostacolano tubi e coperchi dei piani. I modelli da isola vengono fissati al soffitto, quindi la loro altezza dal bordo inferiore è determinata dalle dimensioni.

Per tutti coloro che si occupano di cucina, è necessario organizzare l'accesso alla parte posteriore dell'apparecchio di aspirazione; al suo pannello di controllo, che di solito si trova nella parte anteriore, può arrivare qualsiasi adulto anche all'altezza massima di installazione.

Nello spazio tra il piano cottura e la parte inferiore della cappa non è possibile utilizzare prese elettriche. Il punto di alimentazione è previsto a un'altezza di 2-2,5 metri dal pavimento, all'interno di pensili o subito sopra di essi.

La presa deve essere distante almeno 15 cm dal condotto dell'aria. L'altezza più universale per la presa è considerata 200 cm dal pavimento e 110 cm sopra il piano cottura o il piano di lavoro.

Calcolo della potenza dell'apparecchio di aspirazione

Secondo la SNiP 2.08.01-89 la portata di estrazione dell'aria trattata per piani cottura a 4 fuochi è di 90 o più metri cubi all'ora. Il GOST 26813-99 richiede per gli impianti di ventilazione una potenza di almeno 200 m³/h.

Invece, l'installazione di una ventilazione meccanica (forzata) in cucina è obbligatoria secondo il SNiP 2.04.05-91.

Prima di scegliere l'altezza e di procedere all'installazione, è necessario determinare la potenza necessaria. Installare un sistema debole in una cucina grande è uno spreco di denaro.

La potenza minima per una purificazione efficace dell'aria è determinata dalla formula N=S×h×12×1,3, dove:

• S — area della cucina;
• h — altezza dei soffitti nella stanza;
• 12 — quante volte l'aria in cucina deve essere cambiata in un'ora;
• 1,3 — equivalente del 30% — del valore indicativo di perdita di potenza a causa del movimento dell'aria attraverso curve, giunzioni, fori e filtri.

Al risultato ottenuto si aggiunge un piccolo margine, anche senza il citato 30 percento, poiché il calcolo della potenza delle cappe da parte dei produttori è talvolta impreciso.

I proprietari di cucine di medie dimensioni dovrebbero orientarsi verso modelli con potenza di 350, 400, 450 e 500 m³/h. Il valore non deve superare la portata dei canali di ventilazione integrati utilizzati.

Nella tabella è mostrata la potenza minima necessaria della cappa in m³/h (arrotondata ai numeri interi) secondo la formula già descritta N = S × h × 12 × 1,3 — con i valori di superficie della cucina, altezza del soffitto e altri moltiplicatori — i calcoli sono adatti per cucine con porta.

Il moltiplicatore '12' può essere aumentato fino a 20 se il piano cottura è a gas e con potenza elevata. Viene aumentato anche per gli apparecchi elettrici, sempre in base al criterio di prestazione (fino a 15). Il valore minimo del coefficiente è 10.

Il percorso del condotto dell'aria viene realizzato in modo da non ostruire la griglia della ventilazione incorporata. Si evitano geometrie complesse e grande distanza dei tratti del condotto.

Negli appartamenti non è possibile installare una canalizzazione verso l'apertura all'esterno senza autorizzazione. Maggiori dettagli sulle sfumature della scelta delle cappe si possono leggere in questo articolo.

Installazione del sistema di aspirazione sopra il piano cottura a gas

Innanzitutto, su carta, si segnano le comunicazioni e la disposizione dei mobili — dati previsti o esistenti. Per una precisione assoluta, si disegnano linee sulle pareti.

È obbligatorio considerare la sicurezza elettrica. Non si può fare a meno della messa a terra e, se in cucina non c'è una presa appropriata, nel quadro elettrico si installa un dispositivo di protezione differenziale (salvavita) da 16 ampere.

L'apparecchio si collega alla rete di alimentazione con tre fili: fase, neutro e terra. Nel quadro si trova il neutro fisso con dadi e fili. Da esso si fa passare un proprio filo di sezione da 2,5 mm². Il conduttore viene agganciato separatamente o sopra gli altri, se tecnicamente possibile.

Non è possibile scollegare autonomamente un filo già fissato – potrebbe provocare una scossa elettrica. Il sistema di aspirazione viene collegato tramite un interruttore automatico da 6,3 ampere.

I fili di terra hanno colore giallo-verde, sono il cosiddetto neutro di protezione, mentre il neutro di lavoro è indicato da fili di colore blu.

Nei nuovi appartamenti ci sono prese di tipo europeo e un circuito di messa a terra. L'apparecchio si collega al morsetto con la scritta GND (Ground) o con tre linee di diversa dimensione. Sugli apparecchi di aspirazione senza presa per la messa a terra, il filo viene fissato alla parte metallica.

Sono considerati modelli sicuri le cappe con spegnimento automatico, che interrompono il funzionamento dopo un cortocircuito o un incendio.

Dopo le prime operazioni, si passa alla marcatura del punto per la cappa e al conteggio delle parti di fissaggio. Per l'ultima volta si misura la distanza dalla cappa al fornello e la si confronta con la norma di altezza sopra gli apparecchi a gas.

Il condotto per la cappa viene realizzato il più dritto e corto possibile, ma senza compromettere la relativa rettilineità nei giunti e senza angoli significativamente diversi da quello retto. I pezzi di transizione tra le sezioni vengono utilizzati con una forma leggermente arrotondata. Idealmente, le curve sono composte da molti pezzi corti.

L'area della sezione del passaggio viene modificata solo se non ci sono altre opzioni. In totale si effettuano non più di tre curve. Con un condotto di ventilazione ostruito, la cappa funzionerà male, e in tal caso si utilizzano sistemi a circolazione e si rinuncia al condotto.

Montaggio della cappa tra i pensili

Per prima cosa si assembla il tubo di ventilazione. I condotti possono essere a sezione quadrata o circolare, e la dimensione tipica è di 13×13 cm. Il diametro viene scelto in base al foro praticato nella griglia di ventilazione o nel muro, e lo si mantiene costante per tutta la lunghezza.

Si preferiscono i condotti d'aria realizzati in plastica o metallo, con superficie interna liscia e valvola di non ritorno.

Tubo di ventilazione assemblato da brevi frammenti e da un lungo tubo: in questo modo si creano strutture rigide con transizioni rettilinee morbide.

Fasi di installazione del dispositivo di aspirazione:

1. Si eseguono fori per viti o tasselli per fissare la cappa.
2. Si avvitano gli elementi di fissaggio.
3. Si controlla l'orizzontalità tra le viti con una livella.
4. Si serrano i fissaggi fino alla posizione di lavoro.
5. Si appende la cappa alle viti. Ci si assicura che i fissaggi sopportino il carico. Si stringono le viti più saldamente se necessario.
6. Colleghiamo l'apparecchio di aspirazione al condotto d'aria, che è già fissato alla ventilazione o a un'altra uscita.
7. Collegare il dispositivo alla presa. Verificare il funzionamento nelle diverse modalità di potenza.

Gli apparecchi con cassa decorativa vengono installati senza incorniciatura. Dopo l'avvio riuscito della cappa, il componente decorativo viene rimesso al suo posto.

Le istruzioni dettagliate per il collegamento della cappa alla ventilazione si possono leggere in un nostro altro articolo.

Altre opzioni di montaggio

Le cappe vengono fissate non solo tra i pensili, ma anche all'interno. Nei set di mobili talvolta si realizzano moduli per l'apparecchio di aspirazione.

L'installazione in un vano non predisposto comprende tre fasi: la preparazione del pensile, il suo fissaggio e il collegamento delle utenze, l'installazione dell'apparecchio.

Sezione speciale per cappa da incasso: l'apparecchio può essere nascosto durante i periodi di inattività, tuttavia in questi pensili non c'è quasi mai spazio per riporre oggetti.

Preparazione del pensile:

1. Svitare le ante.
2. Rimuovere il modulo dai cardini a muro. Una seconda persona deve sostenere il pensile per evitare che cada. Si può anche realizzare un fissaggio temporaneo alle pareti laterali di altri pensili.
3. Smontare il ripiano inferiore del corpo. Verificare la compatibilità dell'apparecchio e del pensile. Tagliare le pareti laterali se necessario.
4. Determinare la profondità di posizionamento del condotto d'aria nel pensile. Quindi ritagliare parti dal ripiano superiore e da quelli interni seguendo il profilo del canale d'aria e la profondità. Prevedere anche spazio per il cavo di alimentazione.
5. Praticare quattro fori nel ripiano interno per il fissaggio della cappa, se la configurazione dell'apparecchio prevede tale fissaggio. In altri casi, montare delle listelli.

Rimontare il pensile e organizzare il collegamento alla rete elettrica. Incastrare la cappa nello spazio previsto e fissarla con viti autofilettanti. Quindi collegare al condotto d'aria e, se necessario, rimuovere temporaneamente i ripiani.

Alla fine, rimettere l'anta al suo posto, ma, se possibile, trasformarla in anta basculante. Se desiderato, aggiungere dei sollevatori a gas.

Esempio di calcolo delle dimensioni (mm) per l'installazione dell'apparecchio di aspirazione nella parte inferiore del pensile con fissaggio mediante quattro viti autofilettanti al ripiano interno.

In una cucina stretta è opportuno installare una cappa senza rivestimento, come un elemento decorativo o un armadio da incasso, che perdono gradualmente il loro aspetto gradevole. Il ruolo di struttura portante può essere affidato a un telaio fai-da-te in profilati metallici.

Assemblare i componenti in una struttura rettangolare, quindi misurare tutto e determinare la posizione per le viti di supporto su cui poggerà il telaio. Prima dell'installazione, portare il cavo di terra fino al telaio. Infine, fissare la cappa nel telaio, appendere l'apparecchio, collegarlo al condotto d'aria già predisposto e avviarlo per un test.

Conclusioni e video utili sull'argomento

Altezza di montaggio sopra il piano cottura, caratteristiche di installazione e alcuni aspetti interessanti:

Panoramica sui dettagli di costruzione e installazione delle cappe, diversi errori:

Pulizia del filtro antigrasso della cappa per aumentare la potenza e prolungare la vita dell'apparecchio - metodi:

Nell'articolo abbiamo fornito informazioni esaustive sui dettagli da considerare prima di installare la cappa. Abbiamo indicato gli standard di altezza della cappa sopra il piano cottura a gas, confrontandoli con le norme per quelli elettrici. Il livello minimo di installazione parte da 75 cm sopra i fornelli a gas.

Le cappe inclinabili possono essere appese a 55 cm. L'altezza viene determinata anche secondo le indicazioni del produttore, le dimensioni della cappa, la sua potenza, la disposizione della cucina e dei mobili. Gli apparecchi per il funzionamento sopra i piani cottura possono essere aspiranti o a ricircolo. Gli apparecchi del secondo tipo purificano l'aria e la restituiscono.

Scrivete commenti e fate domande sull'argomento dell'articolo. Raccontate quali difficoltà avete incontrato durante l'installazione dell'apparecchio di ventilazione sopra il piano cottura. Il modulo di contatto si trova sotto l'articolo.