Stufa russa con piano cottura: tecnica di costruzione della stufa russa con schemi e disposizioni dettagliate

Nonostante l'enorme numero di moderni apparecchi di riscaldamento, le stufe in casa non perdono la loro posizione. Tuttavia, le strutture in mattoni del XXI secolo differiscono in molti aspetti dai loro predecessori – le ingombranti stufe russe classiche con un grande letto e una resa termica molto limitata.

Una delle soluzioni più efficaci è riconosciuta come la stufa russa con piano cottura – più compatta e adatta per riscaldare sia una casa di campagna che un edificio per residenza permanente. Le proponiamo di esaminare gli schemi e le ordinature del modello con piano cottura, che potrebbero essere necessari se decide di dedicarsi alla costruzione da solo.

Stufa con piano cottura – struttura multifunzionale

Il piano cottura è così utile, comodo ed ergonomico che costruire una struttura senza di esso perde semplicemente significato. Forse per questo tutte le modifiche moderne della stufa russa hanno piani cottura in ghisa – con uno, due e persino tre bruciatori.

In sostanza, i modelli con piano cottura non contraddicono una delle caratteristiche principali della stufa russa – hanno due focolari. È proprio il focolare piccolo che si occupa del riscaldamento del piano cottura. Inoltre, nelle stufe semplici, esso ha una canna fumaria separata, collegata in alto alla canna fumaria della camera di cottura.

Una delle varianti popolari di posizionamento del piano cottura è direttamente davanti all'apertura della camera di cottura. Il riscaldamento avviene indipendentemente dal grande focolare, attraverso il focolare inferiore.

Nelle strutture più complesse esiste la possibilità di riscaldamento 'estivo' e 'invernale': nel primo caso la piccola stufa (focolare inferiore) funziona in modo autonomo, mentre nel secondo con il suo aiuto avviene il riscaldamento delle pareti e della grande stufa.

Esiste anche una terza variante di posizionamento del focolare inferiore – nella struttura principale, ma lateralmente o sul lato opposto. Tale soluzione non è sempre accettabile – ad esempio, se la stufa deve essere collocata in un angolo. In questo caso è più conveniente che entrambi i focolari si trovino dallo stesso lato e siano posizionati uno sopra l'altro.

Una soluzione ingegneristica di successo, in cui la piccola stufa con piano cottura in ghisa è separata, ma condivide una parete comune con la struttura principale. Svantaggio: occupa più spazio.

I vantaggi della struttura con piano cottura sono evidenti:

• riscaldamento autonomo con un minor grado di resa termica;
• rapido processo di riscaldamento della ghisa e delle pareti;
• preparazione di svariati piatti sul piano cottura;
• possibilità di riscaldare o conservare gli alimenti in caldo;
• consumo economico di combustibile – legna;
• manutenzione semplice – pulizia del cassetto cenere.

Sulla stufa, quando non è più rovente ma leggermente raffreddata, si possono asciugare oggetti domestici. A questo scopo si utilizzano anche i vani di cottura – piccole cavità nelle pareti del fornello, nonché il perimetro in mattoni attorno alla superficie in ghisa.

Per i proprietari di case di campagna, il modello con focolare aggiuntivo è molto più comodo, poiché viene utilizzato più spesso. Il grande vano di combustione viene solitamente impiegato all'inizio della primavera o nel tardo autunno, quando la stagione fredda richiede il riscaldamento completo del forno.

Varianti popolari di schemi di posa

Avendo a disposizione lo schema di posa di una stufa russa con piano cottura, si può realizzare la costruzione con le proprie mani. Naturalmente, sarà necessario l'aiuto di un esperto artigiano, poiché nella muratura ogni dettaglio è importante: dalle proporzioni dei componenti nella malta alla scelta dei materiali da costruzione e isolanti.

Proponiamo due varianti, le più richieste dai proprietari di case private.

Variante #1 – con piano cottura e panca

Una delle soluzioni più amate, che unisce tutti i vantaggi di una vera stufa russa: un grande forno per cuocere il pane, un comodo piano cottura e un ampio giaciglio che, durante le fredde notti invernali, può essere utilizzato come posto letto aggiuntivo.

Una variante della stufa con giaciglio e piano cottura, posizionata davanti alla camera di combustione e cottura. Il giaciglio si trova dietro il condotto dei fumi, nella parte posteriore della stufa. Lì si trova anche un piccolo gradino per salire.

La costruzione inizia, come di consueto, con la realizzazione delle fondamenta. Ricordiamo che non sono collegate a quelle della casa e vengono realizzate separatamente. Di solito si scava una buca, si prepara la cassaforma e, utilizzando l'armatura, si esegue il getto con malta cementizia.

Dopo la maturazione, la base viene isolata con cartone di basalto, acciaio o altro materiale, livellata e si procede alla costruzione della muratura della stufa.

È meglio apprendere in anticipo le basi della tecnica di muratura. Di solito si esegue a mezzo mattone, con malta, aggiustando e battendo. È meglio rimuovere subito la malta in eccesso.

Strumenti: cazzuola, livella, squadra, filo a piombo, regolo – è meglio prepararli in anticipo per avere tutto a portata di mano. Inoltre, è necessario acquistare tutti i materiali necessari: piano cottura in ghisa a due fuochi, porte del focolare e di pulizia, griglia, valvole, sportello di regolazione.

Oltre allo schema di posa, per la costruzione della stufa si utilizzano anche disegni e schemi che mostrano la struttura in sezione da diverse angolazioni, con l'indicazione delle parti principali e delle dimensioni.

Il modello di stufa con giaciglio e piano cottura ha una particolarità: il giaciglio è circondato su entrambi i lati da pareti. Questo è ben visibile nello schema di posa riportato di seguito.

Schema di posa della stufa con giaciglio e piano cottura

File dalla 1ª alla 16ª. Per la realizzazione del piano, non si utilizza malta di mattoni. Al suo posto, gli interstizi tra i mattoni vengono riempiti con sabbia o miscela secca con vetro rotto.

Durante l'installazione di un piano in ghisa, è necessario considerare la dilatazione del metallo quando si riscalda.

Per questo, ai lati si lasciano spazi di 2-3 mm, e la piastra stessa non viene fissata con malta, ma lasciata appoggiata senza essere bloccata, in modo che, se necessario, possa essere facilmente rimossa.

File dalla 17ª alla 36ª. Per la realizzazione di volte ad arco, si usano solitamente sagome di legno assemblate da assicelle strette. Dopo l'essiccazione della malta e la verifica della resistenza degli archi, i modelli vengono rimossi.

Se pensa che la costruzione dell'elemento finale – il camino della stufa – sia la più facile, si sbaglia.

Disegno di un camino in mattoni per stufa. Richiede particolare abilità la posa della 'separazione' – isolamento di 1,5-2 mattoni, della 'lontra' – passaggio attraverso il tetto, e della testata, responsabile del tiraggio.

I fumisti esperti, nel costruire il camino, selezionano attentamente i mattoni: prendono quelli più regolari e li posano con il lato più liscio all'interno. Ciò è necessario per ridurre il grado di sporco della superficie interna – sulle pareti lisce si deposita meno fuliggine, quindi devono essere pulite meno spesso.

Variante #2 – con piano cottura per calderone

Nonostante l'esemplare presentato possieda praticamente tutti gli elementi di una stufa russa tradizionale, occupa poco spazio, è molto comodo e funzionale.

Il piano è di grandi dimensioni; su di esso si possono sistemare facilmente non solo pentole, ma anche un grande calderone per preparare piatti orientali.

L'autore del prodigio ingegneristico – Aleksandr Volodin. La maggior parte dei modelli da lui ideati portano il nome 'con focolare inferiore', ma non tutti sono dotati di piano in ghisa.

Utilizzando entrambi i focolari, è possibile riscaldare una casa fino a 40-50 m²; se invece la struttura è destinata a una casa di campagna, verrà utilizzata più attivamente proprio la piccola stufa-focolare con piano.

Disposizione della stufa con piano

Si possono apportare modifiche alla disposizione, a condizione che non contraddicano la sicurezza, la logica e le regole della posa.

Nel 7° fila, invece di una semplice copertura, si può realizzare anche un arco, ma ciò è possibile solo per un esperto stufaio, poiché la costruzione dell'arco richiede tempo aggiuntivo e conoscenza di tecniche speciali per la lavorazione e la posa dei mattoni.

In questa fase, la muratura diventa piuttosto alta, quindi spesso sorge la necessità di impalcature speciali.

Uno sgabello normale non basta, poiché oltre al stufaio, a una certa altezza è necessario posizionare un contenitore con malta e mattoni.

In futuro si può usare anche il mattone refrattario, ma esclusivamente a scopo estetico. Le caratteristiche non hanno importanza, se si desidera si può eseguire la muratura come prima – con mattoni rossi pieni.

Successivamente si costruisce solo la canna fumaria – per la distanza rimanente fino al soffitto.

29-32 file – costruzione della canna fumaria fino al solaio. Dimensioni della muratura – 2x1,5 mattoni. Si isola il solaio con materiali non infiammabili – amianto, lamiera di acciaio.

La disposizione presentata è adatta a chi non ha bisogno di un grande giaciglio. In caso contrario, sarà necessario aumentare la lunghezza della camera di combustione o realizzare una struttura aggiuntiva con canali fumari all'interno.

Raccomandazioni di esperti stufaioli

Se Lei ha in mano lo schema di posa e una pila di disegni, non significa che Le siano svelati tutti i segreti della muratura professionale. Esistono molti piccoli dettagli che è necessario tenere in considerazione nella costruzione di una stufa russa.

Per lavorare più facilmente e perché i risultati del lavoro siano gratificanti, presti attenzione a semplici ma efficaci regole:

Non dimentichi la qualità dei materiali principali – mattoni e malta, da cui dipendono sia l'efficienza del riscaldamento che la durata della struttura nel suo insieme.

Conclusioni e video utili sull'argomento

Ordine di posa della stufa con ampio giaciglio e piastrelle:

Ordine di lavoro nella costruzione di una stufa con focolare ausiliario:

Versione da esterno del barbecue con piano cottura:

Esistono moltissime varianti di costruzione di una stufa con superficie di cottura – piano cottura. Tuttavia, senza pratica, non si consiglia di iniziare da soli la costruzione di qualsiasi modello scelto. È indispensabile studiare le informazioni tematiche e assicurarsi il supporto di un maestro qualificato, di cui si conoscano i risultati del lavoro non per sentito dire.

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