Stufa in mattoni per la casa: criteri per la scelta del tipo ottimale ed esempi di ordine di posa per artigiani fai-da-te
Il focolare è il cuore degli edifici non collegati alle reti centralizzate. Genera il calore necessario alla vita e fornisce energia per cucinare. Dalla sua prestazione ed efficienza dipendono sia il microclima nell'edificio sia la sua durata, e questi sono fattori molto importanti per l'utilizzo dell'apparecchio, concorda?
Nell'articolo che presentiamo è descritto in dettaglio come costruire correttamente una stufa in mattoni per la casa. Vengono forniti schemi di costruzione del focolare domestico, analizzati a fondo i dettagli tecnici. Offriamo informazioni accuratamente selezionate, meticolosamente verificate e confermate dalla pratica sulla scelta e sulla realizzazione di stufe in mattoni.
Le informazioni che offriamo, basate sui requisiti edilizi, aiuteranno i principianti stufaioli e i proprietari di case di campagna che desiderano controllare il lavoro di artigiani assunti. Un ottimo aiuto per apprendere il materiale saranno le immagini fotografiche e le guide video.
Indice dei contenuti:
Scelta della struttura della stufa in mattoni
Nell'abbondanza di stufe in mattoni non è facile orientarsi. Tuttavia, i proprietari di immobili di campagna che desiderano dotare la casa di un apparecchio in mattoni dovrebbero studiare questa difficile questione. Meglio determinare in anticipo l'opzione ottimale per scopo e struttura, piuttosto che dover ricostruire e modernizzare.
La suddivisione delle stufe in mattoni in tipi viene effettuata secondo i seguenti aspetti:
- Scopo.
- Tipo di movimento dei gas.
- Prestazione.
- Frequenza di accensione.
- Dati geometrici.
Idealmente, la stufa impeccabile per Lei viene selezionata in base a due o tre criteri più importanti. Analizzeremo quali aspetti considerare significativi secondo il Suo parere, che diventeranno la base per la scelta dell'apparecchio in mattoni ottimale.
Classificazione delle stufe per scopo
In base alla destinazione d'uso, le stufe in mattoni per le abitazioni private si suddividono in tre gruppi:
- Da riscaldamento. Strutture in mattoni che hanno il solo compito di fornire calore agli ambienti serviti. Le stanze riscaldate possono essere al massimo tre. Inoltre, le pareti della stufa dovrebbero, per quanto possibile, fungere da parte delle pareti divisorie interne.
- Riscaldamento e cottura. Stufe dotate sia di superficie termogenica che di piano cottura. A questa categoria appartengono anche i fornelli in muratura dotati solo di piano cottura in ghisa.
- Ad uso speciale. Si tratta di apparecchi destinati a svolgere compiti altamente specializzati: cottura del pane, preparazione della sauna per i trattamenti, asciugatura del bucato o finiture interne. In questo gruppo rientrano le stufe per garage, serre, officine.
Tipiche rappresentanti del primo gruppo sono le stufe olandesi, le stufe a parete sottile costruite in telai, le strutture in maiolica e quelle di Markov. Caratteristiche del secondo gruppo sono le stufe russe, le stufe con e senza circuito ad acqua, e i focolari da cucina.
Nella terza categoria c'è un'abbondanza di varianti. Tuttavia, se si considerano le strutture in mattoni, prevalgono le stufe per sauna. Anche se queste possono essere metalliche, hanno un rivestimento in mattoni refrattari – il rivestimento del focolare con mattoni refrattari.
Le stufe in mattoni sono costruite con un materiale che ha un'elevata capacità termica e una conducibilità termica relativamente bassa. In parole povere, le stufe da riscaldamento, da cucina e per sauna in mattoni si riscaldano più lentamente di quelle metalliche, ma conservano il calore molto più a lungo.
La bassa conducibilità termica del mattone è vantaggiosa anche perché, nonostante l'alta temperatura all'interno del focolare, che raggiunge i 500-700º, la superficie esterna della struttura in mattoni si riscalda solo fino a 95-100º. Questa eccellente proprietà soddisfa sia i requisiti sanitari e igienici, sia le esigenze di sicurezza.
Suddivisione per tipo di movimento dei gas
Le qualità prioritarie del materiale completano significativamente le caratteristiche costruttive delle stufe. Per aumentare la capacità termica, sono previsti canali e camere fumari, attraverso i quali il fumo circola per un certo tempo prima di lasciare la stufa attraverso la canna fumaria e uscire nell'atmosfera.
Il movimento dei gas attraverso i canali fumari – i giri di fumo – può essere descritto in modo semplificato come segue:
- I gas di combustione ad alta temperatura, salendo dal focolare, incontrano sul loro percorso la copertura della stufa.
- Incontrato l'ostacolo, i gas fluiscono nei canali verticali e orizzontali e circolano, cedendo calore alle pareti della stufa.
- Il gas di combustione che ha ceduto calore al mattone si raffredda, scende fino all'uscita della canna fumaria e esce all'esterno nell'atmosfera.
Si noti che nelle stufe con canali orientati orizzontalmente, il raffreddamento del gas avviene più rapidamente, poiché i gas si muovono più lentamente rispetto ai percorsi verticali. Di conseguenza, il calore si distribuisce in modo non uniforme lungo la massa termica, accumulandosi più spesso all'uscita del focolare.

Per questo motivo, nell'arte della costruzione di stufe predominano le strutture in mattoni con canali di fumo verticali. In esse il movimento del gas avviene per effetto delle leggi naturali. Essi sono collegati tra loro o al condotto che esce dal focolare tramite brevi ponti orizzontali.
Tra gli svantaggi delle strutture con canali di fumo verticali vi è una notevole differenza nel riscaldamento della parte della stufa situata sopra il canale adiacente al focolare e il canale collegato alla canna fumaria. Negli apparecchi con canali orizzontali, la parte inferiore della stufa si riscalda meglio, mentre la parte superiore è più fredda, il che è preferibile dal punto di vista igienico-sanitario.
Se si decide come e quale stufa in mattoni costruire al meglio in casa, bisogna considerare che il fumo idealmente si muove in verticale, in direzione ascendente o discendente a seconda della costruzione. Solo sotto la pressione dei gas accumulati sopra o sotto il soffitto, esso fluisce nel giro successivo.
La presenza nella struttura di canali di lunghezza eccessiva, anche se in superficie predominano i percorsi orientati verticalmente, non è comunque la soluzione migliore. A causa di una circolazione troppo prolungata, il gas si raffredda eccessivamente, il che, come nel caso dei canali orizzontali, rischia di provocare un riscaldamento non uniforme.

Gli svantaggi della distribuzione non uniforme sono in parte eliminati nelle stufe a campana. In questo gruppo di costruzioni per stufe, i tradizionali canali separati sono riuniti in un'unica camera – la campana, situata sopra il focolare.
Il gas, uscendo dal focolare nella campana attraverso una stretta apertura, colpisce il soffitto superiore della stufa. Espandendosi in diverse direzioni a seguito dell'impatto, scende verso il basso, da dove viene aspirato nella canna fumaria per effetto del tiraggio naturale. Lo schema a campana consente di distribuire uniformemente il calore, ma anche questo gruppo presenta svantaggi: la parte superiore si riscalda più di quella inferiore.
In termini di capacità termica, le costruzioni a campana superano le stufe a canali. Per questo le prime vengono scelte per l'arredamento di case di grandi dimensioni, le seconde per villette e piccoli edifici, per il riscaldamento dei quali non è necessario un apparecchio eccessivamente potente.

Prestazione della struttura in mattoni
La stufa deve coprire le perdite di calore degli ambienti da riscaldare. Pertanto la sua potenza è direttamente legata alle caratteristiche termotecniche delle stanze. Si determinano sommando le perdite attraverso pareti, pavimento e soffitto, attraverso porte e finestre, e attraverso il sistema di ventilazione.
Il calcolo delle dispersioni termiche permetterà di determinare la potenza della stufa, che deve essere leggermente superiore al valore calcolato, ma non oltre il 15%. Nel caso in cui la potenza dell'unità in mattoni sia superiore al limite indicato, si dovrà scegliere un'altra struttura.
Per facilitare il processo di scelta della stufa in mattoni più adatta per la muratura in una casa bassa, sono stati sviluppati dei nomogrammi. Il grafico presentato di seguito, che semplifica i calcoli per la scelta della stufa, è stato creato per ambienti con una parete esterna.

Utilizzare il nomogramma presentato è estremamente semplice. Sull'asse delle ascisse di questo grafico si deve posizionare il punto #1 – il valore dell'area della stanza di cui stiamo considerando le perdite di calore. Lo si deve spostare verso l'alto fino all'intersezione con la linea inclinata, questo è il punto #2.
Poi, a sinistra dal punto #2, si traccia una linea orizzontale fino al punto di intersezione con l'asse delle ordinate. Questo è il punto #3, il coefficiente delle chiusure esterne, lo indicheremo come KF. Il coefficiente si moltiplica per la temperatura media registrata nella regione durante i mesi invernali (si trova nella 'Climatologia edilizia').
Per ambienti con due pareti esterne è stato sviluppato un altro nomogramma. Per utilizzarlo, oltre all'area della stanza, sono necessarie informazioni sull'altezza dei soffitti.

Per il calcolo delle caratteristiche termotecniche delle stufe con superfici chiuse rivolte verso le stanze, si applicano coefficienti correttivi. Se una o due superfici laterali sono chiuse, i valori ottenuti si moltiplicano per 0,75.
Frequenza di accensione della stufa
In base alla periodicità del caricamento del combustibile e alle specifiche della sua lavorazione, le stufe si dividono in due gruppi:
- A funzionamento discontinuo. Sono stufe in cui è necessario caricare la legna e accendere il fuoco più volte al giorno. Poiché la temperatura nei loro focolari raggiunge talvolta i 1000º, si distinguono per pareti spesse. Solitamente vengono costruite in ¾ o 1 mattone.
- A combustione continua. Queste stufe non sono progettate per accumulare calore, quindi hanno pareti sottili, costruite in mezzo mattone o in ¼. Il combustibile caricato nel caratteristico focolare a pozzo in stufe simili brucia lentamente per circa un giorno, rilasciando periodicamente una piccola quantità di calore.
Poiché per la combustione continua è necessaria una regolare fornitura di una grande quantità di ossigeno, queste strutture non si sono particolarmente affermate nelle case di campagna. È vero che funzionano egregiamente per il riscaldamento di grandi case private, edifici industriali e commerciali con propria centrale termica e ventilazione meccanica di mandata.

Le stufe a combustione periodica vengono scelte in base al numero prioritario di accensioni al giorno. Nelle medie latitudini, è opportuno accendere la stufa due volte in 24 ore.
Lo stesso vale per le regioni settentrionali, ma al nord la durata dell'accensione viene aumentata. Nel sud del nostro paese è sufficiente accendere una volta.

Parametri geometrici dell'apparecchio
In pianta, la maggior parte dei piani cottura e delle stufe combinate per riscaldamento e cottura ricorda un rettangolo. Inoltre, i piani cottura sono principalmente rettangolari, mentre le strutture combinate sono quadrate o rettangolari.
Nelle varianti russe, la struttura è solitamente completata con panche in muratura addossate, posti letto sulla parte superiore della stufa. Alle stufe vengono aggiunte non solo panche, ma anche gradini e nicchie per asciugare i vestiti, conservare i funghi e scopi simili.
Le stufe riscaldanti possono essere rettangolari, quadrate e persino tonde, le cosiddette 'irlandesi'. Le varianti tonde sono costruite in un telaio metallico, che consente la posa in ¼ di mattone. In questo modo si garantisce robustezza e si aumenta la resa termica.
Tra i modelli a parete spessa rientrano le stufe russe e gli apparecchi di riscaldamento costruiti con uno spessore di parete da mezzo mattone a un mattone intero. Tutte le strutture realizzate con spessore di parete fino a ½ mattone appartengono alla classe delle pareti sottili.

Se sta pensando a come realizzare una stufa in mattoni efficiente con il minimo dispendio in una casa adibita a residenza permanente, è meglio optare per una struttura rettangolare o quadrata per riscaldamento e cottura. È del tutto possibile costruire un focolare per la cottura e una stufa olandese per il riscaldamento.
Per una casa di campagna è adatta una stufetta sottile quadrata o tonda, se non è prevista la cottura dei cibi. Tra le opzioni combinate, la soluzione ottimale sarà una delle piccole varianti di stufa russa o svedese.
Vi consigliamo inoltre di leggere l'articolo su come costruire una mini stufa russa fai da te. Per maggiori dettagli, seguite il link.
Tre opzioni di muratura della stufa con schemi di posa
Costruire una stufa in mattoni è un'impresa piuttosto costosa. L'opzione più modesta per una piccola casa di campagna può costare in media 1500 €. Per questo motivo, ci sono molte persone che desiderano costruire una stufa semplice in una casa privata senza l'aiuto di stufai, cioè con le proprie mani. Per realizzare questa idea, siamo lieti di aiutare gli artigiani fai-da-te.
Precisiamo subito che nelle disposizioni proposte viene analizzata solo la procedura di costruzione del corpo della stufa – la parte principale della struttura con camere e canali funzionali.
Non trattiamo la costruzione della fondazione, poiché i suoi principi fondamentali sono presentati in un altro articolo sul nostro sito. Non analizziamo la muratura del camino all'interno della soffitta o del sottotetto e sopra il tetto. Non proponiamo progetti e ordini di muratura per complesse strutture di riscaldamento a due piani, ma presentiamo gli schemi più semplici.
Opzione #1: stufa russa con alta panca
Questa struttura universale per stufa viene costruita nelle latitudini centrali e settentrionali del nostro paese. Può essere riscaldata una o due volte al giorno a seconda delle condizioni meteorologiche. Se il combustibile viene caricato solo una volta al giorno, la resa termica dell'unità sarà di 2100 kcal/h. Con due accensioni, l'efficienza aumenterà a 3000 kcal/h.

Effettuando una sola accensione al giorno, le superfici laterale e posteriore del corpo emettono in totale 1200 kcal/h, la copertura irraggerà 500 kcal/h e la parete frontale 400 kcal/h. Due accensioni aumenteranno questi valori rispettivamente a 1750, 700 e 550 kcal/h.
Come nella maggior parte delle stufe russe, sotto il piano di cottura, sul bordo esterno del focolare su cui si posizionano le pentole prima di essere introdotte nella bocca o prima di essere estratte, c'è una cavità. Si chiama 'podpechie' ed è destinata a conservare gli attrezzi per la manutenzione della stufa.
La resa consente di trattare perfettamente una superficie fino a 30 m². La particolarità della struttura descritta è la presenza di archi sopra le aperture tecniche. Se si hanno dubbi sulla loro perfetta realizzazione, si possono realizzare senza archi, semplicemente con forme rettangolari.

La prima fila iniziale viene posata in modo continuo; per la sua costruzione si consiglia generalmente di utilizzare malta cementizia o di calce. Le tre file successive, dalla seconda alla quarta, vengono costruite a forma di pozzo, ma con un'apertura per il sottocamino situata sul lato anteriore. In ogni fila, i mattoni vengono disposti con legatura, cioè con giunti sfalsati.
Nella quinta fila inizia la posa della volta, che viene montata su una cassaforma sagomata realizzata con assi o ritagli di compensato. Per sostenere gli elementi, si smussano i talloni dei mattoni. Successivamente, le file 6 e 7 vengono posate con legatura, mentre contemporaneamente si erige la volta. Durante la costruzione dell'ottava fila, la volta viene chiusa.
La costruzione della stufa nelle file 8, 9 e 10 viene eseguita con un mattone. Nell'undicesima fila, la nicchia fredda viene coperta. Sopra viene versata della sabbia in modo da creare una pendenza verso la parete posteriore della stufa.
Nella dodicesima fila si realizza il piano di cottura – una superficie continua di mattoni. Viene posato direttamente sulla sabbia versata. Poiché questa parte della stufa sarà a contatto diretto con il fuoco, è meglio utilizzare mattoni refrattari. Se il piano non risulta perfettamente livellato, lo si livella aggiungendo sabbia sopra e levigando la superficie.
Dalla tredicesima alla sedicesima fila si prepara la camera di combustione. La costruzione viene eseguita con ¾ di mattone. Gli elementi vengono posati con legatura, ma senza malta. I mattoni vengono smussati a 45º per poter realizzare degli incastri.
Nella diciassettesima fila si prepara un'altra volta, si formano l'apertura e la parete posteriore della stufa. Di conseguenza, si realizza anche la base per la costruzione della camera di cottura. Questa viene eretta con mattoni posti di taglio. Si smussano i talloni.
Nella diciottesima fila si inizia a costruire le pareti della stufa. Lo spazio tra la camera di cottura e la parte riscaldante viene riempito con sabbia e mattoni rotti. Nella diciannovesima fila si realizza di nuovo un'apertura a volta, situata sopra il piano di cottura, e dietro di essa si trova l'apertura della stufa.

Nella ventesima fila, la posa viene eseguita in modo che le pareti siano allineate e l'apertura sopra il piano di cottura si riduca. Da questa fila inizia la costruzione del condotto. Nella ventunesima fila, la costruzione viene eseguita come nella diciannovesima.
La volta viene chiusa nella ventiduesima fila. A destra del condotto si realizza la base della camera destinata alla raccolta della fuliggine. Dallo stesso lato, i mattoni vengono smussati per realizzare la serranda che chiude la canna fumaria per conservare il calore durante il gelo.
Dalla ventiduesima alla trentaduesima fila si costruisce il condotto, si installano le serrande della valvola, e si realizza il canale fumario con sezione 26×26 cm.
Successivamente si costruisce la canna fumaria e si installa una saracinesca aggiuntiva. Il telaio per la saracinesca è realizzato con un angolare metallico o una striscia di spessore 3 mm.
Opzione #2: stufa migliorata «Teplushka»
Per eliminare il principale difetto dei forni in muratura – il riscaldamento non uniforme, le strutture standard vengono modernizzate. Un esempio è la stufa chiamata «Teplushka», in cui parte dei gas di scarico della camera di cottura viene convogliata direttamente nel camino, mentre la maggior parte circola nei giri di fumo per produrre calore per le stanze.

Questa struttura appartiene alla classe dei cosiddetti «a campana». Strutturalmente è costituita da un'unica campana di grandi dimensioni, che divide in due camere: quella di cottura, situata in alto, e quella di riscaldamento, situata in basso. Per fissare il piano di cottura all'interno della struttura, di fatto cava, vengono installati alcuni pilastrini.
Le camere sono collegate tra loro tramite quattro aperture poste ai lati del piano di cottura. Attraverso di esse, i gas di scarico provenienti dal focolare vengono diretti nel vano di cottura, poi reindirizzati verso il basso nella zona di riscaldamento e da lì vengono espulsi nell'atmosfera. L'altezza della canna fumaria deve essere di almeno 5 m, misurata dal fondo del focolare.
Grazie alla struttura non standard, la produttività della stufa è aumentata di circa 2,5 volte. Si riscalda più velocemente e trasferisce più volentieri il calore agli ambienti; quindi, per ottenere e mantenere la temperatura desiderata sarà necessaria meno legna. Tuttavia, per la costruzione sarà necessaria la stessa quantità di mattoni, legante e materiale isolante necessaria per la costruzione di un forno russo.
Nel corso di due accensioni, la stufa produce 3200 kcal/h. L’apparecchio è adatto per riscaldare un'area di 35 m².

La canna fumaria è spostata lateralmente rispetto al focolare. Nella parte inferiore del condotto del fumo ci sono due fori attraverso i quali il fumo raffreddato viene evacuato all'esterno dell'abitazione. È prevista una saracinesca che consente di evacuare i gas dalla camera di cottura durante l'estate, senza coinvolgere la parte di riscaldamento.
La preparazione dei cibi in tale stufa viene effettuata a saracinesca chiusa; si controlla il processo attraverso uno spioncino ricavato in essa.
Non ci soffermeremo sull'analisi delle disposizioni in file; gli schemi mostrano in dettaglio la muratura. Notiamo solo che al 21° filare la volta viene riempita con sabbia e mattoni rotti per aumentare la resa termica della struttura.

Opzione #3: stufa semplice con schermo
Vogliamo deliziare gli appassionati di semplici apparecchi di riscaldamento e cottura con una costruzione estremamente semplice. Questa stufa è progettata per riscaldare una piccola superficie di 15-20 m².

Il principio di funzionamento di questa stufa è anch'esso estremamente semplice. I gas dal focolare entrano nella camera di cottura. Da lì fluiscono lateralmente, quindi si spostano nei condotti del fumo costruiti nella parete posteriore.

Per riscaldare meglio la parte inferiore della stufa, è stato realizzato un canale orizzontale, all'interno del quale il fumo si trattiene a lungo.
Riscaldando la parte inferiore della struttura in mattoni, il fumo, sotto la pressione della successiva porzione, passa in tre canali verticali posti più in alto, dai quali poi fuoriesce nell'atmosfera.

Conclusioni e video utili sull'argomento
Videoistruzioni per la costruzione di un apparecchio di riscaldamento e cottura:
Videoguida sulla corretta copertura dei canali orizzontali in una stufa e sulle principali tecniche per realizzarli:
Lezione video sull'esecuzione del rivestimento del focolare con mattoni refrattari:
La costruzione di una stufa in mattoni in una casa di campagna richiede attenzione concentrata, un approccio riflessivo e una valutazione ponderata. Un'impresa del genere non tollera fretta. Non importa se Lei stesso si occuperà della costruzione o controllerà dei fumisti assunti, è necessario comprendere a fondo la questione della struttura e della muratura, e noi abbiamo cercato di aiutarLa in questo.
Se Le è noto per esperienza diretta come si costruiscono le stufe in mattoni, per favore condivida le Sue conoscenze con i nostri lettori – lasci i Suoi commenti nel blocco sottostante. Lì può anche porre una domanda sull'argomento dell'articolo, e cercheremo di rispondere tempestivamente.

Il mattone per il forno ora costa molto caro. Un buon mattone refrattario costa almeno 0,30 € al pezzo, e con una marca superiore e più grande costerà di più. Ma c'è un modo per risparmiare. Comprare mattoni già usati in un vecchio forno. Non sono inferiori per qualità ai nuovi. Bisogna solo selezionarli senza crepe. Il mattone silicato, se il cliente lo desidera, lo uso solo per le fondamenta. Per la muratura della massa non è adatto. Rivestire il forno finito si può non con le piastrelle in maiolica, ma con il clinker.
Tutte le stufe con canali verticali hanno un problema. È difficile accenderle. Soprattutto se la canna fumaria non esce molto alta. A suo tempo ho risolto questo problema con una serranda integrata nel primo canale. In posizione aperta, collegava il canale alla canna fumaria, con un tiraggio diretto la stufa si accendeva facilmente anche con umidità elevata. Accesa e chiusa la serranda, il calore si è diffuso nei canali e l'intera stufa si riscalda.