A cosa serve il cassetto inferiore in un forno a gas: modalità d'impiego del vassoio della piastra

Per cucinare usiamo tutti i fornelli. Spesso sono dotati di un forno sotto al quale si trova un ampio vano. Molti, senza dubbio, diranno subito a cosa serve il cassetto inferiore in un forno a gas: è un comodo posto per riporre padelle, pelmeniere, teglie.

Ma a quanto pare, non sono tutte le sue possibili funzioni. In quali altri modi si può utilizzare il cassetto?

Vi spiegheremo tutto sui vassoi dei fornelli a gas, quali tipi esistono, come usarli in modo razionale e a cosa servivano originariamente.

A cosa serve il vassoio della piastra?

Sotto il forno della maggior parte dei fornelli si trova un cassetto apribile o estraibile. Si chiama vano sottoforno. Alcuni credono erroneamente che serva a isolare il fondo caldo del forno dal pavimento, ma questa idea è sbagliata, anche se ragionando logicamente si potrebbe pensare così.

Le opinioni degli altri si dividono. Alcuni pensano che il cassetto sia destinato a riporre le stoviglie, altri sostengono che serva per riscaldare il cibo.

Per riporre gli utensili da cucina, il vassoio è quasi perfetto. È nascosto alla vista e può contenere comodamente diverse padelle, per le quali spesso c'è poco spazio nei mobili della cucina. Prendere le stoviglie da lì è comodo e non ci si deve allontanare troppo dal fornello.

Il fornello a gas Lysva GP 400 MS-2 ha anche nella sua struttura un vano inferiore, indicato come armadietto ausiliario. Nel manuale è scritto che è un posto per riporre gli utensili da cucina

Questa versione non è infondata, perché guardando i manuali di alcuni fornelli a gas troviamo uno schema dell'apparecchio in cui questa parte è indicata come «armadietto ausiliario estraibile».

Inoltre, in commercio esistono fornelli in cui il vassoio è dotato di ulteriori scomparti interni che non lasciano dubbi sul fatto che siano destinati a riporre le stoviglie.

Dobbiamo forse chiudere qui l'argomento, visto che abbiamo scoperto a cosa serve il cassetto sotto il forno del fornello a gas? Niente affatto. A quanto pare, anche i sostenitori della seconda teoria hanno validi motivi per ritenere la loro opinione corretta.

Ancora una volta, facciamo riferimento alle istruzioni. Su molti fornelli, il vano è indicato come scomparto termico e nel materiale informativo è specificato in dettaglio che può essere utilizzato per mantenere i piatti caldi durante il funzionamento del forno.

In verità, pochi utilizzano questa funzione; i consumatori ritengono che il cassetto non sia adatto a mantenere il cibo caldo a causa degli ampi spazi e dell'inconvenienza d'uso, anche se coloro che non conoscono questa possibilità dei fornelli e sono avversi ai forni a microonde, accoglieranno la notizia con entusiasmo.

Le opinioni degli utenti sono nuovamente divise. Alcuni dicono che il cassetto secca i piatti, altri ne sono entusiasti e affermano che la funzione ha semplificato l'organizzazione del servizio di cibi caldi durante i banchetti.

La vaschetta si riscalda e si raffredda lentamente. I piatti al suo interno rimangono freschi e si riscaldano uniformemente, mantenendo una temperatura calda finché l'inserto metallico la trattiene.

In ogni caso, esaminiamo in dettaglio come funziona. Quando il forno è acceso, l'aria calda penetra nella vaschetta e riscalda le sue pareti metalliche. In questo modo, ciò che si trova all'interno viene costantemente riscaldato.

Ad esempio, preparate delle patate come contorno e cuocete del pesce in alluminio. È molto più piacevole mangiare tutto il piatto caldo, piuttosto che patate fredde con pesce caldo. Mettete semplicemente le patate nel cassetto e, quando il secondo componente è pronto, estraete tutto e servite in tavola.

In verità, va anche ricordato che in alcuni forni è presente uno scarico della condensa in appositi contenitori, quindi prima di mettere il cibo nel cassetto di riscaldamento, non dimenticate di rimuovere il cibo e di versare il liquido accumulato nel cassetto.

Quindi, abbiamo appreso che il cassetto inferiore del forno può essere utilizzato a seconda del modello:

• per riporre le stoviglie;
• per riscaldare i piatti;
• per entrambi contemporaneamente.

Ma non è tutto ciò che è necessario sapere per il suo utilizzo.

Norme di sicurezza per l'uso del vassoio

Non dimenticate mai che la vaschetta si trova sotto il forno, che potrebbe essere in funzione nel momento in cui desiderate guardare all'interno. In questi casi, tenete sempre a portata di mano presine o strofinacci da cucina per proteggere le mani dalle ustioni.

Il forno raggiunge temperature molto più elevate rispetto al vano inferiore, tuttavia, anche quando si utilizza quest'ultimo, è obbligatorio usare protezioni per le mani – guanti o presine. Dalla condensa e dall'aria calda si possono ustionare le mani.

Se riscaldate il cibo nel cassetto, apritelo completamente per estrarre il piatto caldo in modo più comodo e sicuro.

Dal forno al cassetto inferiore arriva una grande quantità di aria calda, salvo diversa previsione dovuta a una costruzione e isolamento particolari. Cioè, se il cassetto è progettato specificamente per riscaldare il cibo e volete metterci padelle o altro, tenete presente che l'oggetto potrebbe rovinarsi o prendere fuoco.

Nel vano sotto il forno, esposto ad alte temperature, non si possono mettere né riporre:

• alimenti e piatti deperibili, se non verranno utilizzati a breve;
• tovaglioli, carta, asciugamani in tessuto;
• sacchetti di plastica;
• liquidi infiammabili e spray;
• prodotti chimici;
• oggetti che rilasciano tossine quando riscaldati, oltre a stoviglie rivestite con vernice non termoresistente, contenitori in PVC non adatti a cibi caldi.

E altre cose, così come alimenti che potrebbero deteriorarsi o nuocere alla salute quando riscaldati.

Curiosità: nella versione inglese delle istruzioni per alcuni modelli di fornelli a gas si specifica che non si deve asciugare la biancheria nel cassetto, mentre nella versione russa non se ne fa menzione.

Cosa si può e cosa non si può mettere nel vassoio?

Ma a cosa serve allora il cassetto sotto il fornello a gas? Nel cassetto si possono mettere stoviglie che non temono l'esposizione prolungata ad alte temperature: stampi per pelmeni, padelle, batticarne, teglie e così via.

Il cassetto inferiore sotto il forno può essere utilizzato per le stoviglie, tuttavia evitate di conservarvi oggetti non resistenti al calore, compresi quelli in legno.

E naturalmente, non dimentichiamo il cibo. Si possono riscaldare:

• la pizza;
• i contorni;
• il pilaf;
• l'arrosto;
• le zuppe;
• carne/pesce al forno.

Tenete conto del tempo di permanenza dei piatti nel cassetto, in modo che non si secchino o si deteriorino.

Tipi di vassoi sottoforno e loro funzioni

Abbiamo già scoperto che i vani possono essere fissi con sportello apribile, oppure come elemento separato, spesso estraibile, del fornello. Di solito, i modelli economici di fornelli sono dotati di vani fissi. Non sono previste varietà particolari, quindi non ci soffermeremo su di essi. Invece, i cassetti modulari possono essere diversi.

I modelli estraibili sono di tipo integrato. Possono quindi essere in tandem con l'apparecchio in assemblaggio di fabbrica, e questa opzione è solitamente universale per entrambi gli usi del vano. Se scegliete questa opzione, ispezionate il vano per verificarne la tenuta e la facilità di pulizia.

Il modulo componibile è un elemento speciale del mobile da cucina in cui si inserisce il piano cottura. Indipendentemente dal fatto che il piano cottura abbia o meno un vassoio, tecnicamente avrà un cassetto aggiuntivo per riporre le stoviglie sotto l'apparecchio. Tuttavia, ovviamente, non riscalderà il cibo, poiché è solitamente realizzato in MDF, che impedisce l'accesso alle alte temperature all'interno del vano.

I mobili da cucina da incasso possono essere dotati di un apposito scomparto per il fornello con cassetti per riporre le stoviglie che potrebbero servire durante la preparazione dei cibi. Inoltre, non è affatto necessario avere un forno.

E un'altra variante, anch'essa per riporre gli utensili da cucina: un cassetto separato con piano rialzato, che può essere acquistato su ordinazione o realizzato da soli. Il modulo di solito ha un rivestimento resistente all'umidità e può essere dotato di scomparti aggiuntivi per riporre piccoli oggetti che non servono spesso durante la preparazione del cibo.

Non è adatto nemmeno per riscaldare il cibo, ma, come nel secondo caso, al suo interno è possibile riporre non solo stoviglie, ma anche tovaglioli, asciugamani, documenti degli elettrodomestici da cucina; inoltre, il suo colore e la sua texture possono essere scelti in base al concept di design generale.

Non abbiamo incluso un'altra funzione del vassoio del piano cottura nell'articolo – l'armadio asciugatrice, perché è presente solo in pochi modelli e questo scomparto non è più considerato un cassetto ausiliario.

In alcuni modelli di piani cottura, lo spazio sotto il forno è occupato da una nicchia separata del piano e questa nicchia si chiama – armadio asciugatrice. In verità, questi modelli di piani cottura non godono di particolare popolarità.

Lo scopo della funzione è chiaro: se si devono preparare frutta secca, essiccare funghi o crostini, basta metterli su un apposito vassoio e asciugarli mentre il forno è in funzione.

Il metodo è particolarmente efficace se il vassoio è dotato di un apposito ventilatore.

Conclusioni e video utile sull'argomento

Video. A cosa serve il vassoio sotto il forno – una delle opzioni:

Quindi abbiamo scoperto a cosa serve il cassetto inferiore in un piano cottura a gas. È sia uno spazio funzionale per riporre oggetti, sia un comodo modo per riscaldare il cibo senza usare il microonde.

E come usa Lei questo vassoio? Forse ha delle varianti interessanti? Condivida i suoi consigli nei commenti e faccia domande sull'argomento dell'articolo.