Cosa è meglio – piano cottura a gas o elettrico? Confronto tra apparecchi a gas ed elettrici

Non è possibile rispondere in modo univoco se sia meglio un piano cottura a gas o elettrico: i modelli hanno le loro peculiarità e caratteristiche specifiche. Ogni parametro deve essere valutato separatamente, tenendo conto delle esigenze e dei desideri del singolo acquirente.

Per semplificare la comprensione di tutte le sfumature nella scelta dell'apparecchiatura più adatta a voi, vi invitiamo a consultare la nostra guida: qui abbiamo esaminato in dettaglio le caratteristiche dei piani cottura a gas ed elettrici. Abbiamo anche effettuato un confronto basato sui criteri principali di importanza per il potenziale acquirente. Abbiamo selezionato materiali fotografici illustrativi e video tematici.

Criteri per il confronto delle apparecchiature

Per un confronto dettagliato tra piani cottura elettrici e a gas, abbiamo preso in considerazione parametri come:

• design e dimensioni;
• regole di installazione;
• metodo di accensione;
• potenza;
• facilità d'uso;
• caratteristiche di manutenzione;
• riparabilità;
• durata di utilizzo;
• sicurezza;
• opzioni aggiuntive;
• costo.

Informazioni oggettive aiuteranno a decidere quale piano cottura acquistare per una casa, un appartamento in città, una villetta o un piccolo monolocale.

Di seguito parleremo di ogni parametro in dettaglio, evidenziando le peculiarità dei piani a gas e di quelli elettrici.

Criterio #1 — design e dimensioni

I piani cottura elettrici e a gas sono composti da un blocco con fuochi e forno. Spesso sono bianchi, cromati o marroni. Tuttavia, pagando un po' di più, si possono trovare modelli con colori vivaci, stampe, disegni e motivi.

Nella gamma di prodotti dei marchi più noti ci sono sempre sia modelli classici che moderni. Si può trovare l'apparecchio adatto a qualsiasi soluzione d'arredo, anche la più originale.

Per quanto riguarda le dimensioni, l'altezza standard degli apparecchi è di 85 cm. La profondità media varia tra 50 e 60 cm. La larghezza minima non supera i 50 cm, mentre la massima raggiunge 1 m (a seconda del numero di fornelli). Per gli appartamenti di piccole dimensioni, sono disponibili dispositivi compatti con profondità di 35-43,4 cm. Si inseriscono facilmente nell'arredamento e non 'rubano' spazio utile alla stanza.

Non è difficile trovare elettrodomestici del tipo e delle dimensioni desiderate sia tra le apparecchiature a gas che tra quelle elettriche.

Criterio #2 — installazione dell'apparecchiatura

L'installazione di un fornello a gas è consentita solo dove è presente l'allacciamento alla rete centralizzata del gas. Il collegamento autonomo è vietato; è possibile solo l'installazione del fornello. L'apparecchio viene sempre messo in funzione da personale dell'azienda del gas, in possesso della necessaria qualifica e autorizzazione.

Se si desidera posizionare l'elettrodomestico in un luogo specifico, sarà necessario concordare lo spostamento del fornello con i tecnici del gas.

Durante l'installazione, i tecnici sono tenuti a rispettare rigorosamente le norme di collegamento delle apparecchiature a gas e ad utilizzare componenti di connessione conformi agli attuali GOST

Invece, un piano cottura elettrico in cucina può essere posizionato ovunque. Per l'installazione non è necessario ottenere permessi aggiuntivi.

Per il collegamento è necessaria una presa di corrente speciale. Negli edifici residenziali di vecchia costruzione non sono presenti tali elementi di comunicazione. Se i proprietari desiderano utilizzare apparecchi elettrici potenti, dovranno chiamare un tecnico e pagare di tasca propria l'installazione di una linea elettrica separata per l'installazione della presa di corrente.

Alcuni piani cottura elettrici ad alta potenza funzionano solo con rete trifase. Realizzare tali collegamenti in un appartamento di città è estremamente problematico, in una casa privata è un po' più semplice, ma costoso e complicato.

Per il corretto funzionamento del piano cottura elettrico, è necessario ispezionare l'impianto elettrico prima dell'acquisto e valutarne lo stato.

Se le installazioni nell'abitazione sono molto vecchie, durante l'uso potrebbero verificarsi i seguenti problemi:

• interruzione dei fusibili;
• bruciatura dell'impianto elettrico;
• incendio.

Consigliamo di verificare in anticipo la qualità dell'impianto elettrico e solo dopo decidere definitivamente quale piano cottura acquistare.

Criterio #3 — metodi di accensione

Nei modelli classici di apparecchiature a gas, l'accensione dei fornelli deve avvenire manualmente. È molto semplice, ma non sempre comodo. I fiammiferi tendono a finire nel momento più scomodo, e spesso dimentichiamo di acquistarli in tempo.

Per evitare fastidi inutili, è ragionevole acquistare un accendino speciale, ma sarà necessario ricaricarlo costantemente o cambiare regolarmente le batterie.

Quando si accende un fornello a gas con i fiammiferi, è necessario prendere precauzioni. Non ci si deve chinare troppo sulla fiamma. Il contatto con una fiamma libera può provocare ustioni o l'incendio di capelli/vestiti.

Nei fornelli a gas più avanzati, è presente un pulsante di accensione elettrica. Questi modelli costano un po' di più, ma le spese si ammortizzano rapidamente. Non è più necessario pensare a fiammiferi e accendini. Tuttavia, per utilizzare l'accensione elettrica, sarà necessario installare una presa elettrica vicino al fornello a gas per il collegamento alla rete di alimentazione principale.

In tutti i fornelli elettrici, il meccanismo di accensione è integrato nella struttura. Per avviare la cottura, basta premere un pulsante o toccare l'immagine corrispondente sul pannello touch. È comodo, facile e assolutamente sicuro.

Criterio #4 — indicatori di potenza

La potenza dei fornelli a gas è misurata in kilowatt. La potenza media di un bruciatore va da 1,5 a 3 kW. Il consumo di carburante dipende dall'intensità di utilizzo. Di solito, gli apparecchi domestici sono dotati di due bruciatori potenti e due deboli. In alcuni modelli, invece di un bruciatore ad alta potenza, viene installata una variante economica da 1 kW.

Sia i bruciatori standard che quelli potenti non esercitano un carico aggiuntivo significativo sulla rete di alimentazione centralizzata del gas. Anche le reti installate circa cinquant'anni fa sono adatte per funzionare con i moderni fornelli dell'ultima generazione.

Se in casa non è presente una rete del gas, è possibile collegare il fornello a una bombola. Tuttavia, non bisogna aspettarsi un funzionamento a lungo termine in questa modalità: la bombola dovrà essere periodicamente riempita.

Quando si utilizzano bombole di gas, non bisogna dimenticare le norme di sicurezza antincendio. Inoltre, quando si collega una bombola a un fornello che in precedenza era utilizzato con fornitura centralizzata di gas, è necessario ricordarsi di sostituire gli ugelli.

La potenza degli apparecchi elettrici è distribuita come segue:

• a due bruciatori – 2000-3000 W;
• a quattro bruciatori – da 5000 W;
• con quattro bruciatori a induzione – da 10400 W.

Un fornello elettrico standard a quattro bruciatori consuma da 1 kWh a 8 kWh. Il valore esatto dipende dal numero di bruciatori utilizzati contemporaneamente. Questo aspetto va tenuto in considerazione; è necessario verificare lo stato del proprio impianto elettrico e assicurarsi di avere una linea separata per il collegamento del fornello elettrico, se si prevede di acquistarlo.

Quando si utilizza l'apparecchio in modo intensivo regolarmente, è necessario monitorare attentamente lo stato della rete elettrica nel locale e non accendere contemporaneamente molti apparecchi elettrici ad alta potenza. Altrimenti, i fusibili salteranno regolarmente e si dovrà correre al quadro elettrico per riportare l'interruttore differenziale (RCD) in posizione di funzionamento.

Criterio #5 — praticità d'uso

Nelle cucine a gas viene utilizzata una fiamma libera. Grazie alla sua elevata temperatura, la cottura richiede il minimo tempo. Per regolare l'intensità della fiamma nei bruciatori, sul pannello di controllo sono presenti comodi pomelli girevoli. Con il loro aiuto, impostare il livello di riscaldamento ottimale è semplicissimo.

La cucina consuma una quantità minima di energia, anche quando funziona in modalità attiva. Il prezzo del gas naturale è significativamente inferiore al costo dell'elettricità, e il pagamento per l'uso del gas per cucinare non grava nemmeno sul bilancio familiare più modesto. Il rendimento dell'apparecchio è di circa il 60-70%.

Nelle cucine a gas, i forni possono essere sia a gas che elettrici. La prima opzione è considerata classica e costa meno. La seconda, più avanzata e moderna, è leggermente più costosa.

L'efficienza di una cucina elettrica non supera il 30%. A causa dell'alto costo dell'energia, le bollette aumentano notevolmente. Nelle case non allacciate alla rete del gas, per l'elettricità è prevista una tariffa speciale più vantaggiosa. Ma se il modello viene utilizzato in ambienti domestici gasificati, si deve pagare l'importo intero.

Per chi cucina molto raramente, le bollette non aumenteranno in modo significativo. Se invece i proprietari usano costantemente la cucina e accendono regolarmente il forno, il costo sarà tangibile.

Inoltre, ci vuole un po' di tempo per abituarsi all'apparecchiatura elettrica. I bruciatori si riscaldano lentamente e si raffreddano lentamente. È piuttosto difficile impostare con precisione il livello di riscaldamento. La cottura richiede più tempo perché bisogna attendere che il bruciatore raggiunga la temperatura desiderata.

Il forno della cucina elettrica è dotato di timer. Su di esso, l'utente può impostare il tempo esatto necessario per la cottura. Il ventilatore a convezione garantisce un riscaldamento uniforme del piatto da tutti i lati.

Uno svantaggio significativo è la dipendenza dall'alimentazione elettrica: in caso di blackout, l'apparecchio smette di funzionare e si riaccende solo quando viene ripristinata la fornitura di elettricità.

Il fornello a gas funziona sempre, perché la fornitura del combustibile blu non è influenzata da fenomeni naturali o catastrofi meteorologiche. Anche in caso di gelo intenso o forte uragano che interrompe le linee elettriche, con l'apparecchio a gas si possono preparare qualsiasi tipo di piatto, far bollire un bollitore o preparare il caffè. Tuttavia, per i proprietari di fornelli funzionanti a gas in bombole, è importante non dimenticare di riempire tempestivamente le bombole.

Criterio #6 — manutenzione dell'apparecchiatura

Il corpo e il piano di cottura della cucina a gas devono essere regolarmente lavati con prodotti specifici e asciugati accuratamente con un panno morbido o in microfibra, in modo che non rimangano aloni o gocce.

I bruciatori, gli iniettori e le griglie si consiglia di pulirli una volta ogni 7-10 giorni dai residui di cibo e dai prodotti della combustione. Ciò garantirà l'efficienza del funzionamento dell'apparecchio e ne prolungherà la durata.

Prima di pulire gli elementi operativi del piano cottura, è necessario interrompere l'afflusso di gas ai bruciatori. Solo dopo è consentito effettuare la pulizia.

Il piano cottura elettrico richiede una cura quotidiana attenta. Per lavaggio e pulizia si consiglia di utilizzare prodotti chimici domestici specifici. È necessario sceglierli in base al materiale della superficie di cottura. Il costo di tali prodotti è elevato, ma sono efficaci e gestiscono bene lo sporco.

I residui di cibo e i liquidi bruciati dalla vetroceramica vanno rimossi con un raschietto. È consigliabile farlo durante o subito dopo la preparazione del cibo.

Non bisogna abusare di prodotti abrasivi e aggressivamente alcalini. Possono causare la formazione di aloni, macchie e graffi.

Criterio #7 — riparabilità degli apparecchi

Nei fornelli a gas i guasti si verificano molto raramente. Come dicono i tecnici delle riparazioni, semplicemente non c'è nulla che si possa rompere. Talvolta si perde la tenuta dei tubi flessibili di collegamento, la valvola non si chiude completamente o gli iniettori si ostruiscono con grasso, prodotti della combustione e fuliggine.

Smontare l'apparecchio e portarlo in un centro di assistenza è necessario solo nei casi più estremi. I principali piccoli guasti vengono risolti sul posto da un tecnico dell'azienda del gas entro 1-2 ore.

Per la riparazione del piano cottura a gas è necessario chiamare un dipendente dell'azienda fornitrice del gas. Si sconsiglia di utilizzare i servizi di privati non qualificati.

Il piano cottura elettrico è un apparecchio più complesso e si guasta molto più spesso. Possono danneggiarlo un uso errato, un cortocircuito o la bruciatura dell'elemento riscaldante (piastra elettrica), sbalzi di tensione nella rete.

Non vale la pena tentare la riparazione da soli. Meglio chiamare un professionista e affidargli il ripristino del normale funzionamento dell'apparecchio. Per il problema delle fluttuazioni di tensione, invece, può aiutare uno stabilizzatore.

Criterio #8 — durata di vita

La durata di sicurezza di un fornello a gas non supera i 20 anni. I produttori consigliano di sostituire l'apparecchiatura ogni 10-14 anni anche se funziona correttamente. Se su alcuni componenti si notano segni di usura, è necessario interrompere l'uso e procurarsi un nuovo apparecchio il più rapidamente possibile.

Il periodo di servizio dei piani cottura elettrici è di 15-16,5 anni. Affinché l'apparecchio funzioni per tutto il tempo previsto, è necessario rispettare scrupolosamente le regole di funzionamento e mantenerlo in buone condizioni.

Criterio #9 — sicurezza d'uso

La fiamma libera del fornello a gas è pericolosa di per sé. La fiamma, in caso di uso improprio, diventa causa di incendio degli oggetti circostanti, degli elementi d'arredo e degli abiti dei proprietari. Nell'impianto può verificarsi una perdita, che spesso porta a esplosione, incendio o avvelenamento da monossido di carbonio. Perciò è così importante rispettare le norme di sicurezza antincendio quando si utilizza un fornello a gas.

Si consiglia di collegare il fornello elettrico a una presa situata il più lontano possibile dal lavello. In questo modo le gocce d'acqua non raggiungeranno i contatti esposti e non causeranno un cortocircuito.

Il fornello elettrico non presenta tali problemi. Non ha fiamme libere e non si può verificare fisicamente una perdita di energia. È sufficiente collegare correttamente l'apparecchio a una presa funzionante una volta e non ci saranno più fastidi.

Per garantire un funzionamento lungo e affidabile, è necessario prestare particolare attenzione al cavo di collegamento. Si consiglia di posizionarlo in modo che non interferisca e non si impigli negli oggetti d'arredo della cucina. Ciò ne garantirà l'integrità per tutto il periodo di utilizzo.

Criterio #10 — presenza di opzioni aggiuntive

I moderni fornelli a gas sono dotati di funzioni aggiuntive per aumentare la sicurezza d'uso e semplificare il processo di cottura.

Negli apparecchi sono presenti:

• accensione elettrica – pulsante sul pannello di controllo per accendere i bruciatori; nei modelli di fascia alta è integrato con le manopole che regolano l'erogazione di energia;
• sistema di controllo del gas – interruzione automatica dell'erogazione di carburante in caso di spegnimento della fiamma o perdita di gas, di solito abbinato al pulsante di accensione automatica;
• blocco di accensione non autorizzata – questa opzione può essere presente nei modelli avanzati;
• timer – unità meccanica o elettrica con emissione di segnale acustico.

Le funzioni aggiuntive rendono l'uso del fornello estremamente confortevole. Ad esempio, con il timer è possibile impostare l'intervallo di tempo necessario per cucinare. Quando il piatto è pronto, l'apparecchio avvisa l'utente della necessità di spegnimento.

Negli apparecchi delle serie premium di ultima generazione è presente un bruciatore WOK. Su di esso si possono preparare piatti originali e gustosi della cucina cinese.

La funzionalità dei fornelli elettrici è ancora più ampia. Oltre alle opzioni classiche, dispongono di:

• scarico vapore;
• sistema di protezione contro l'ebollizione dell'acqua;
• indicazione termica;
• sensore di riconoscimento delle pentole in metallo;
• modalità di cottura rapida;
• blocco dell'accensione del forno;
• altre utili funzionalità.

Nei modelli economici sono implementate solo alcune delle funzioni sopra elencate. La dotazione completa è disponibile negli apparecchi più costosi di classe 'Lusso'.

Criterio #11 — differenza di costo

Il prezzo dei fornelli a gas è inferiore del 10-20% rispetto a quelli elettrici. Questo parametro è rilevante se si confrontano apparecchiature della stessa classe.

Con un budget limitato, conviene acquistare un apparecchio che funziona a gas. Per un modello con funzionalità simili, ma alimentato elettricamente, si dovrà spendere di più.

Acquistando un elettrodomestico per cucinare, bisogna considerare che una parte del costo non è dovuta all'apparecchio in sé, ma al marchio. A parità di caratteristiche, un apparecchio di un marchio famoso sarà sempre più costoso di uno prodotto da un'azienda poco conosciuta.

Se il costo non è un problema, ha senso acquistare un moderno fornello elettrico. Il sovrapprezzo è compensato dall'alto livello di sicurezza, dall'aspetto elegante e dalle funzionalità avanzate.

Migliori produttori di apparecchiature domestiche

I fornelli da cucina sono prodotti da marchi nazionali e internazionali di elettrodomestici. Ma, come in ogni segmento di mercato, ci sono i favoriti. I loro prodotti sono venduti molto più spesso, durano a lungo e non temono carichi intensivi. Sui modelli è prevista una garanzia ufficiale e un servizio di assistenza qualificato.

TOP 5 produttori di successo di piani cottura a gas

L'azienda bielorussa GEFEST offre modelli semplici e affidabili a un prezzo ragionevole. Negli apparecchi non si trovano funzioni specifiche, ma sono presenti tutte le opzioni utili per l'uso quotidiano.

Il corpo dei fornelli in acciaio inox è realizzato in stile tradizionale. La gamma cromatica non è ricca, ma non è difficile trovare esemplari bianchi, marroni e cromo scuro. Gli apparecchi si abbinano bene agli interni classici. Non sono adatti per cucine in stile loft, high-tech e minimalista.

Il marchio turco Beko produce fornelli in diverse configurazioni. L'utente può scegliere il numero di opzioni senza pagare un sovrapprezzo per funzionalità non necessarie.

Sul corpo dei fornelli Beko non ci sono elementi decorativi o altri fronzoli. I modelli hanno un aspetto elegante, non richiedono una manutenzione complessa e mantengono la loro attrattiva per tutto il periodo di utilizzo.

Gli apparecchi Beko si distinguono per l'aspetto estetico. Sono dotati di controllo del gas e accensione elettrica sicura. Grazie al design moderno, si integrano armoniosamente in qualsiasi ambiente. La gamma comprende apparecchi economici e modelli di classe media.

L'azienda slovena Gorenje produce apparecchi affidabili con elevata efficienza. Tra i fornelli si possono trovare non solo modelli classici, ma anche apparecchi in stile retrò, modelli colorati (avorio, antracite) e apparecchiature in stile high-tech. La garanzia ufficiale e il servizio aggiuntivo sono forniti per 1 anno.

I fornelli Bosch sono molto più venduti rispetto ai prodotti di molti altri marchi. Gli acquirenti preferiscono pagare un po' di più per la vera qualità tedesca. La superficie esterna del corpo degli apparecchi è trattata con uno "smalto intelligente". Ciò facilita la manutenzione del fornello e permette di mantenerlo sempre in buone condizioni.

In molti modelli Bosch è presente la funzione «Protezione bambini». Essa garantisce che un bambino, anche se rimasto a casa senza genitori, non possa aprire il gas.

Nel segmento premium, il leader indiscusso è ZIGMUND & SHTAIN. I prodotti di questo produttore combinano un aspetto lussuoso, un gran numero di funzioni e affidabilità.

Negli apparecchi è prevista la possibilità di impostare il timer per ogni fornello individualmente. Le informazioni sul funzionamento dell'apparecchiatura vengono visualizzate su un display a cristalli liquidi. Il controllo del gas si estende non solo al piano cottura, ma anche al forno. I piani cottura sono assemblati in Germania e soddisfano gli standard di qualità mondiali.

TOP 5 migliori produttori di piani cottura elettrici

Nel segmento economico, i piani cottura elettrici della fabbrica bielorussa Darina sono molto popolari. Ciò che li distingue dalla concorrenza sono l'aspetto curato, l'assemblaggio di qualità, la presenza di funzioni utili e l'assenza di fronzoli superflui che aumentano notevolmente il costo del prodotto.

L'azienda russa Flama offre circa 20 tipi di piani cottura elettrici con 2, 3 e 4 fornelli. Gli apparecchi sono venduti a un prezzo ottimale e svolgono funzioni di base. Indipendentemente dalla classe, dispongono di un vano per utensili e di illuminazione nel forno. Nelle versioni avanzate sono integrati un termoregolatore, una teglia per arrostire, una griglia e un capiente cassetto estraibile.

Sul mercato delle apparecchiature elettriche domestiche, l'azienda polacca Hansa mostra risultati eccellenti. Nell'assortimento si possono trovare elettrodomestici semplici ed economici, nonché apparecchi di classe media e di lusso con funzionalità estese.

I piani cottura Hansa sono disponibili con superficie smaltata, in vetroceramica o in acciaio inox. Consumano energia in modo economico e durano a lungo, indipendentemente dalle condizioni di utilizzo.

Il marchio bielorusso GEFEST propone interessanti varianti di modelli elettrici a un prezzo ragionevole. Nella gamma di prodotti sono presenti apparecchi bianchi classici, prodotti con superficie in vetroceramica e unità con motivi decorativi sul corpo. Nell'elenco delle funzioni utili: riscaldamento rapido dei fornelli, illuminazione nel forno e timer.

L'azienda russa Kaiser produce lussuosi piani cottura con superficie in vetroceramica. I modelli hanno un aspetto elegante e consumano energia in modo efficiente (classe di consumo 'Super A+'). Sul pannello di controllo sono presenti un display e un timer con orologio. Nel modello è integrato un dispositivo programmabile 'Touch Control' che facilita il processo di utilizzo.

Conclusioni e video utili sull'argomento

Raccomandazioni generali per la scelta di piani cottura a gas ed elettrici:

Come pulire un piano cottura elettrico senza spendere in costosi prodotti speciali – trucchi interessanti:

Come rimuovere fuliggine e grasso dai fornelli di un piano cottura a gas:

Non è semplice stabilire con assoluta certezza quale tra i fornelli – a gas o elettrici – sia migliore e più economico. Tutto dipende dalle future condizioni d'uso e dai carichi operativi previsti. Dovrà decidere autonomamente quale modello preferire. Sarà molto più facile farlo se avrà a disposizione informazioni dettagliate sui pro e contro e sulle caratteristiche d'uso degli elettrodomestici da cucina.

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