Ventilazione in case con fornelli a gas: regole e normative nell'organizzazione di un ricambio d'aria stabile

Il desiderio di risparmiare sulle spese comunali è comune a molti di noi. E, ammettiamolo, passare all'uso del gas naturale per cucinare e riscaldare è il modo più ottimale di tale frugalità. Ma la ventilazione nelle case con fornelli a gas deve essere organizzata secondo regole molto severe.

Tutto sui requisiti per l'installazione del sistema di aspirazione della cucina lo apprenderete dall'articolo che vi presentiamo. Vi illustreremo il regolamento della documentazione normativa, che copre in dettaglio tutti gli aspetti di questa complessa questione. Analizzeremo le opzioni standard per l'organizzazione del sistema di estrazione dell'aria.

Requisiti normativi per il ricambio d'aria

Nella progettazione della ventilazione nelle cucine con fornelli a gas è necessario rispettare i requisiti sia delle norme sanitarie che antincendio (GOST, SNiP, SanPiN e SP). La fornitura di gas per appartamenti e villette è senza dubbio un vantaggio, poiché consente di ridurre notevolmente le spese per le utenze. Ma ci sono una serie di aspetti.

Entrambe le opzioni di fornitura: il gas di rete trasportato tramite tubazioni e il GPL da serbatoio o bombola – rappresentano una fonte di pericolo. Non si possono trascurare le prescrizioni e dimenticare le norme di sicurezza.

La progettazione e l'installazione di cucine con fornelli domestici a gas sono regolamentate da diversi documenti. Inoltre, esistono varie raccomandazioni basate sulle normative citate.

Se la cappa e l'afflusso d'aria in una cucina con gas sono organizzati in modo errato, l'ambiente può diventare fonte di gravi problemi legati al fuoco aperto e alla possibile esplosione del 'combustibile blu'.

I fornelli a gas possono essere installati sia in case private che in condomini. L'altezza dell'edificio non può superare i 10 piani. Inoltre, gli ambienti destinati devono avere una finestra ed essere ben illuminati dalla luce solare naturale.

Se l'estrazione dell'aria in cucina con fornello a gas è insufficiente, in caso di spegnimento del fornello o di rottura del tubo, il gas si accumulerà nella stanza e prima o poi esploderà.

La cucina per l'installazione del fornello a gas deve:

• avere soffitti con altezza di 2,2 m o superiore;
• avere una ventilazione con afflusso/estrazione naturale dell'aria;
• avere una finestra, dotata di un'anta apribile oppure, nella parte superiore, di un vasistas o di una finestrella.

La cubatura del locale in cui è presente un fornello a gas domestico deve essere, come minimo (meglio se superiore):

• 8 m³ – con due fuochi;
• 12 m³ – con tre fuochi;
• 15 m³ – con quattro fuochi.

In alcuni casi è lecito discostarsi leggermente da queste norme, ma solo a condizione che tali scostamenti siano concordati con gli ispettori del MČS e degli altri organi di controllo.

Affinché non sorgano problemi con il fornello, l'aria in cucina deve essere sufficiente per la combustione del gas e deve inoltre essere continuamente rinnovata con aria esterna.

Nell'organizzare il ricambio d'aria in cucina, è importante assicurarsi che l'aria fresca provenga esclusivamente dall'esterno. Ciò eviterà l'ingresso in cucina di masse d'aria con odori eccessivi, umidità e basso contenuto di ossigeno. Solo metano o propano-butano non sono sufficienti per il funzionamento di un fornello a gas.

La norma del ricambio d'aria per una cucina con fornello a gas è di 100 m³/ora. Nella maggior parte dei condomini, i canali di ventilazione larghi 130–150 mm del sistema di ventilazione generale sono progettati per un flusso fino a 180 m³/ora.

È necessario solo garantire il necessario afflusso d'aria dall'esterno. In una casa privata, tutto dipende dal progetto. Qui bisogna esaminare un esempio concreto per vedere a cosa è progettato l'attuale sistema di ventilazione.

Organizzazione della ventilazione per il fornello a gas

La ventilazione in una cucina dove è installato un fornello a gas può essere:

• a tiraggio forzato
• a tiraggio naturale;
• combinata.

Qualsiasi opzione è consentita. Tuttavia, secondo le normative antincendio, il ricambio d'aria nel locale in questione deve essere naturale. Il sistema forzato con ventilatore è dipendente dall'energia elettrica e può essere utilizzato solo come integrazione.

In presenza di un fornello a gas, la ventilazione forzata in cucina è consentita solo come cappa aspirante supplementare in aggiunta al sistema a tiraggio naturale.

Se in cucina viene installata una cappa aspirante con ventilatore e scarico fino al montante, per il suo corretto funzionamento:

• è necessario garantire un afflusso d'aria adeguato nella stanza;
• è vietato ostruire il canale di ventilazione naturale con il nuovo tubo di scarico;
• è necessario che il montante di ventilazione sia in grado di smaltire il volume d'aria immesso.

Se la ventilazione viene riconfigurata per un fornello a gas in una villetta, ci saranno minimi problemi con l'ampliamento e la modifica dei canali di ventilazione. Serviranno solo denaro e tempo per i lavori.

Ma se il fornello a gas e la relativa ventilazione vengono installati in un appartamento di un condominio, la situazione è spesso problematica. Non tutti i palazzi, se non è stato previsto inizialmente nel progetto, sono progettati per ospitare apparecchiature a gas.

Come minimo, si dovranno montare valvole per finestre e valvole a parete per un ulteriore afflusso di aria esterna. I canali di ventilazione standard e le aperture di aspirazione esistenti difficilmente sono progettati per i parametri richiesti.

Cosa si può e si deve fare?

Se l'attuale sistema di ventilazione è in grado di garantire un ricambio d'aria di 100 m³/h, allora è sufficiente installare un piano cottura a gas. E si può iniziare a cucinare. In caso contrario, con l'installazione di un fornello a gas, la ventilazione nell'appartamento e nella casa indipendente dovrà essere migliorata in due direzioni: la prima è l'afflusso, la seconda è l'estrazione dell'aria.

Per organizzare un'ulteriore estrazione, sarà necessario realizzare un nuovo canale di ventilazione collegato al montante sopra l'apertura esistente per la ventilazione naturale.

L'afflusso d'aria aggiuntivo è garantito mediante:

• realizzando un foro nella parete esterna e installandovi una valvola di ventilazione;
• installando valvole di afflusso sulle finestre della cucina;
• aumentando la fessura sotto la porta della cucina.

In generale, l'afflusso d'aria è garantito dall'esterno e dalle altre stanze della casa. Ma nel caso della cucina e del piano cottura a gas, la maggior parte deve provenire dall'esterno.

Tuttavia, è ammissibile che provenga da una finestra in camera da letto o in soggiorno, ma in tal caso la fessura dal pavimento sotto la porta della cucina dovrà essere maggiore dei 15-20 mm standard. In questo caso, l'anta della porta dovrà essere sollevata di 20-30 mm. Se montata più in basso, il ricambio d'aria sarà insufficiente.

Si consiglia di utilizzare valvole di afflusso a parete. Le versioni per finestre, in caso di gelo, possono ghiacciare e smettere di garantire l'afflusso d'aria. Le soluzioni a parete sono più grandi e non presentano problemi di formazione di ghiaccio.

Se la casa è vecchia, non si può fare a meno dell'installazione di valvole di aspirazione. Gli edifici di costruzione sovietica erano originariamente progettati per la ventilazione grazie all'afflusso naturale d'aria attraverso porte non ermetiche e finestre in legno.

Oggigiorno, però, vengono installati ovunque vetri doppi e porte con guarnizioni. Di conseguenza, i parametri di ricambio d'aria previsti nel progetto vengono violati ovunque, spesso per semplice ignoranza.

Di conseguenza, il sistema di ventilazione già non riesce a svolgere il suo compito, e si aggiunge un fornello a gas che richiede ulteriori volumi di ossigeno per funzionare. Senza valvole di aspirazione per l'aria, in questo caso è spesso impossibile garantire un adeguato microclima negli ambienti abitativi.

Cosa è vietato fare?

Nelle case vecchie, i canali di ventilazione erano spesso realizzati utilizzando parti in legno. Inoltre, possono contenere cavi dei sistemi di alimentazione elettrica e/o di comunicazione. È vietato convogliare lo scarico della cappa sopra il piano cottura a gas in tali condotti.

I prodotti della combustione di una stufa a gas hanno una temperatura elevata e contengono anche vapore acqueo, CO e CO₂. Non è possibile estrarre una tale miscela in un canale di ventilazione che non sia progettato per questo.

Lo scarico dell'aria dal piano cottura a gas è consentito nei canali di ventilazione realizzati esclusivamente con materiali incombustibili – cemento o acciaio.

Da un lato, i canali di ventilazione in una cucina con piano cottura a gas devono garantire un adeguato ricambio d'aria, dall'altro devono escludere il rischio di incendio dovuto ai prodotti della combustione del gas naturale.

Un altro aspetto è l'acquisto e l'installazione di una cappa aspirante forzata a campana. I venditori di tali apparecchiature lodano il loro prodotto e raccomandano di acquistare un modello più potente, da 900–1100 m³/h. Tuttavia, una potenza elevata in questa situazione è più un danno che un beneficio.

Se il foro di ventilazione nel muro e il condotto verticale sono progettati per un flusso di 180–200 m³/h, non potranno fisicamente far passare una quantità molto maggiore.

Anche se la 'cappa' ronza a tutta potenza e spinge un volume d'aria maggiore, il condotto non sarà in grado di canalizzarlo. Di conseguenza, la cappa funzionerà a vuoto o si formerà un tiraggio inverso nel condotto. Nessuno dei due casi è efficace.

Spesso sorgono difficoltà anche quando l'appartamento si trova all'ultimo piano di un edificio. In tale situazione, la ventilazione in cucina spesso funziona male. Il diametro del canale di ventilazione consente un ricambio d'aria naturale adeguato, ma il tiraggio è praticamente assente.

Secondo i requisiti normativi, l'aria nella ventilazione domestica a tiraggio naturale deve muoversi a una velocità di circa 0,5–1 m/s

Per generare il tiraggio richiesto, il flusso d'aria dalla stanza deve entrare in un condotto verticale e percorrerlo senza ostacoli per almeno 2 metri. Tuttavia, all'ultimo piano, il foro di ventilazione in cucina si trova sotto il soffitto e non fornisce la distanza necessaria.

Sopra c'è solo la soffitta e fino alla fine del condotto di ventilazione, che termina lì, rimane meno di mezzo metro. Di conseguenza, il ricambio d'aria avviene, ma è troppo scarso per un piano cottura a gas.

In questa situazione, sarà necessario installare un ulteriore condotto verticale dell'altezza appropriata, altrimenti non sarà possibile soddisfare i requisiti di ventilazione nella stanza con il piano cottura a gas. Una cappa aspirante forzata può risolvere il problema, ma in caso di blackout, il ventilatore smetterà di funzionare, cosa vietata dalle norme antincendio.

Conclusioni e video utili sull'argomento

Regole per la scelta di una cappa da cucina a tiraggio forzato:

Una buona struttura per una cappa fatta in casa per fornello a gas:

Le violazioni più tipiche negli impianti di ventilazione nelle cucine con piani cottura a gas:

Affinché la cucina con piano cottura a gas non diventi luogo di incendio, il sistema di ventilazione deve essere a tiraggio naturale e conforme ai requisiti delle norme SNiP per il ricambio d'aria orario.

E quando si installa una cappa aspirante aggiuntiva, non bisogna dimenticare di garantire un adeguato afflusso d'aria dall'esterno. Grazie al suo basso costo, il gas naturale permette di risparmiare, ma è difficile definirlo completamente sicuro. Non bisogna trascurare le indicazioni delle normative antincendio e sanitarie.

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