Frigoriferi da vino: come scegliere un frigorifero per vino + i migliori modelli e produttori
Negli ultimi tempi, oltre ai normali tipi di elettrodomestici, hanno guadagnato popolarità anche le varianti specializzate. A tali dispositivi si può annoverare il frigorifero per vino – un apparecchio compatto che simula le condizioni delle cantine vinicole, permettendo di godere appieno del gusto e dell'aroma della nobile bevanda.
State pensando all'acquisto di un armadio per vino, ma avete incontrato difficoltà nella scelta dell'attrezzatura adatta? Per non rimanere delusi dall'acquisto, è necessario determinare in anticipo i parametri principali del frigorifero, valutare le caratteristiche dei diversi tipi di apparecchi. Il nostro articolo è dedicato alla risoluzione di questi quesiti.
Abbiamo descritto dettagliatamente la varietà di articoli di armadi per vino sul mercato e indicato i criteri principali per la loro scelta. Inoltre, abbiamo presentato una panoramica dei migliori produttori di unità di raffreddamento e preparato una classifica dei modelli più popolari di frigoriferi specializzati.
Indice dei contenuti:
Scopo e applicazione degli armadi per vino
I frigoriferi di questo tipo svolgono contemporaneamente una serie di funzioni necessarie per la corretta conservazione delle bottiglie. Innanzitutto vengono utilizzati per il raffreddamento delle bevande.
La modalità di funzionamento può variare: per la conservazione a lungo termine delle bottiglie in cella si consiglia di mantenere una temperatura di 10-12°C. Se invece il vino deve essere servito in tavola, va tenuto in un intervallo compreso tra 8°C e 16°C a seconda della tipologia.
Nell'apparecchio refrigerante sono create le condizioni per la conservazione orizzontale. Ciò è particolarmente importante quando si utilizzano tappi di sughero: inumiditi diventano ermetici e non lasciano passare l'aria, che deteriora il contenuto.
Le bottiglie con tappi di plastica sono meno esigenti: possono essere posizionate in verticale.
Una funzione importante è la protezione dalle radiazioni UV, che accelerano i processi chimici provocando il deterioramento del vino. Per impedire l'ingresso di raggi dannosi, negli armadi per vini sono solitamente previste porte opache o vetrine in vetro colorato impermeabili ai raggi ultravioletti.
Le caratteristiche costruttive dell'apparecchio permettono inoltre di proteggere le bottiglie dalle vibrazioni, che potrebbero aumentare la formazione di sedimento. Questa opzione è particolarmente importante se si prevede di conservare le bevande per un lungo periodo.
Nella scelta del frigorifero si considerano una serie di fattori, tra cui le caratteristiche tecniche, le modalità di installazione, le dimensioni e altri criteri.
Classificazione per tipo di installazione
Tutti gli elettrodomestici destinati alla conservazione del vino possono essere suddivisi in tre gruppi, in base alla tipologia di installazione.
Unità refrigeranti indipendenti
I modelli sono posizionati autonomamente a una certa distanza da altri mobili ed elettrodomestici. Il sistema di raffreddamento in questo caso può trovarsi sulle superfici laterali o sulla parete posteriore.
Nel primo caso l'apparecchio ha un aspetto più gradevole, ma un'eventuale perdita potrebbe rovinarlo irrimediabilmente, poiché la riparazione in tale situazione è difficile, talvolta impossibile.
Una soluzione semplice e meno costosa è un apparecchio con radiatore sul pannello posteriore. Poiché questo componente è piuttosto vulnerabile, durante il trasporto è necessario prestare particolare attenzione.
Modelli da incasso
Le versioni da incasso sono molto richieste, nonostante il costo più elevato. La gamma include sia modelli compatti che possono essere posizionati sotto il piano di lavoro, sia modelli di grandi dimensioni che consentono di conservare centinaia di bottiglie.
Di solito, gli armadi di questo tipo sono dotati nella parte inferiore di griglie, dietro le quali si trovano radiatori di raffreddamento e ventole per distribuire uniformemente i flussi d'aria. Nelle versioni più costose è presente anche un sistema per la dissipazione del calore.
Vetrine per la conservazione delle bottiglie
Dispositivi compatti progettati per essere montati a parete. Grazie alla profondità minima e alle dimensioni ridotte della piastra di montaggio, possono essere sistemati comodamente anche in spazi limitati.
Esistono due tipi di vetrine:
- neutre — nella struttura non sono previsti componenti per l'abbassamento della temperatura;
- refrigerate — sono dotate di un sistema di congelamento ventilato silenzioso e di un'opzione di sbrinamento automatico.
La prima opzione viene utilizzata per scopi decorativi e di presentazione, la seconda è perfetta anche per la conservazione a lungo termine di una piccola collezione di bottiglie.
Tecnologie di raffreddamento utilizzate
Per il raffreddamento delle bevande possono essere utilizzati diversi metodi di abbassamento della temperatura, ciascuno con i propri vantaggi e svantaggi.
Sistema ad assorbimento
Si basa su reazioni chimiche accompagnate dal rilascio/assorbimento di energia termica.
Poiché in questo caso non sono coinvolte parti meccaniche in movimento, l'apparecchio funziona senza rumore e vibrazioni. Se necessario, può essere installato anche in una camera da letto.
Gli svantaggi di tali modelli includono un significativo consumo di elettricità e un costo elevato. Inoltre, a causa dell'uso di ammoniaca e altri elementi pericolosi nel sistema, l'apparecchiatura richiede maggiore attenzione.
Tecnologia a compressore
Oggi è il sistema più diffuso utilizzato negli armadi per vini. Il funzionamento degli apparecchi è simile al funzionamento di un frigorifero tradizionale. Il gas viene compresso dal compressore con produzione di calore, quindi si espande nuovamente, assorbendo energia termica.
I compressori possono essere utilizzati sia in apparecchi da incasso che in quelli autonomi. Nonostante il consumo energetico economico, mantengono perfettamente la temperatura impostata.
Tra gli svantaggi si può notare un certo rumore, il cui livello è indicato nel manuale fornito con il modello. Prima dell'acquisto è necessario controllare attentamente la tenuta dell'apparecchio e la qualità del compressore, poiché questi fattori influenzano direttamente la durata.
Sistema termoelettrico o elettronico
I dispositivi che utilizzano questa tecnologia appartengono alla fascia di prezzo più bassa. Per abbassare la temperatura vengono utilizzati elementi Peltier – piastre che, quando vengono alimentate con tensione, si riscaldano da un lato e si raffreddano dall'altro.
I frigoriferi di questo tipo presentano numerosi vantaggi: dimensioni ridotte, assenza di vibrazioni, costo accessibile.
Il principale svantaggio di questi modelli è l'impossibilità di essere integrati. Inoltre, la struttura dell'apparecchio di solito prevede la presenza di una ventola, il cui funzionamento comporta un certo rumore. Il suo livello è particolarmente elevato nelle versioni economiche, mentre il funzionamento dei modelli di alta gamma è praticamente silenzioso.
Dimensioni, design e funzioni aggiuntive
In diversi modelli di frigoriferi per vino possono essere previste attrezzature e/o funzioni aggiuntive.
Opzioni utili:
- display;
- telecomando;
- sistema di circolazione dell'aria;
- gestione delle zone di raffreddamento;
- opzione di riscaldamento;
- regolazione dell'umidità;
- serrature e accessori.
Sulla parete anteriore dell'armadio è spesso installato uno schermo digitale che informa sulla temperatura e l'umidità della camera. Di solito qui si trovano anche pulsanti meccanici o touch per le regolazioni.
In alcune versioni è previsto il controllo a distanza. In questo caso, il kit include un telecomando, con il quale si regola il funzionamento dell'apparecchio.
I frigoriferi specializzati possono avere un diverso numero di zone di temperatura. I dispositivi a doppia zona sono particolarmente richiesti, poiché mantengono condizioni ideali per la conservazione di due tipi di bevande.
In essi è prevista una zona per vini bianchi e champagne a 6°C, e un compartimento per vini rossi corposi a 16-18°C. È importante considerare che la presenza di un ulteriore scomparto di raffreddamento riduce lo spazio interno e aumenta notevolmente il costo del modello.
I dispositivi multizona hanno una struttura più semplice. Sono caratterizzati da uno spazio unico in cui è prevista una variazione verticale della temperatura: in basso è più bassa che in alto. La differenza dei valori in tali varianti è solitamente di 3-6°C.
Per un raffreddamento più rapido e uniforme, talvolta viene installato un ventilatore nella camera di lavoro. Per definizione, è assente nei frigoriferi multizona, dove è importante la differenza di temperatura.
La maggior parte degli armadi per vino sono destinati solo al raffreddamento. Tuttavia, esistono modelli dotati di funzione di riscaldamento – 'modalità invernale'. Questi apparecchi possono essere lasciati senza timore in ambienti non riscaldati, ad esempio in campagna o in dispensa.
Nelle versioni economiche viene automaticamente mantenuto un contenuto costante di vapore acqueo, il cui valore varia nell'intervallo 50-80%. Le unità costose sono solitamente dotate di sistemi speciali che consentono di impostare autonomamente il grado di umidità.
Oltre ai fattori sopra elencati, nei frigoriferi per vino possono essere previsti dispositivi e accessori aggiuntivi, come ad esempio serrature per prevenire accessi non autorizzati, schermi protettivi dai raggi UV, filtri al carbone, pietre laviche.
Per quanto riguarda le dimensioni, i produttori offrono parametri molto diversi. I dispositivi per privati, progettati per conservare alcune decine di bottiglie, hanno solitamente dimensioni piuttosto modeste.
Le unità industriali per bar e altri locali hanno dimensioni imponenti, che consentono di immagazzinare lotti di varie bevande.
Poiché gli apparecchi per la conservazione del vino sono considerati articoli di lusso, i produttori prestano particolare attenzione al design dei modelli.
Per la loro fabbricazione vengono utilizzati metallo, legno, vetro fumé e vetro specchiato. Spesso i dispositivi sono decorati con intagli, elementi forgiati, pelle, mosaico, che conferiscono loro un aspetto lussuoso.
Panoramica dei migliori produttori
Tra le più grandi aziende che producono apparecchiature di refrigerazione per la conservazione del vino, è necessario evidenziare le cinque favorite indiscusse.
Armadi per vino EuroCave
La famosa azienda francese, il cui fondatore René Martin propose il concetto di apparecchi speciali che simulano le condizioni delle cantine per vini, e ne avviò la produzione.
Attualmente nel catalogo EuroCave sono presenti oltre cinquecento modelli di elettrodomestici, il cui assemblaggio viene effettuato nella cittadina di Fourmies, nel nord della Francia, culla storica del marchio.
La maggior parte delle varianti offerte appartiene ad armadi multizona, la cui temperatura varia uniformemente in altezza da 7 a 20 °C, consentendo di conservare contemporaneamente sugli scaffali vini champagne, bianchi, rosati e rossi.
Le collezioni offrono apparecchiature da incasso e da appoggio, realizzate prevalentemente in design classico.
Dispositivi per la conservazione del vino di Dometic
L'azienda svedese è un noto produttore di armadi per vini. L'azienda ha sviluppato e brevettato la tecnologia di raffreddamento ad assorbimento.
Grazie all'assenza di rumori e vibrazioni, è stata ampiamente diffusa per la conservazione a lungo termine di varie marche di bevande nobili.
Gli elettrodomestici di Domestic sono di alta qualità. Sono caratterizzati da un'efficace protezione dalle radiazioni UV, un'ottima circolazione dell'aria, un affidabile mantenimento della temperatura e dell'umidità dell'aria.
Apparecchiature democratiche di Caso
Gli apparecchi prodotti dal marchio Caso (Germania) hanno ottenuto il riconoscimento di diverse categorie di utenti. La gamma dell'azienda include modelli a prezzi accessibili, che sono alla portata dei rappresentanti della classe media.
Tutte le linee Caso sono caratterizzate dalla tradizionale qualità tedesca, dalla facilità d'uso e da una lunga durata. L'eccellente design in stile classico consente di integrare facilmente gli elettrodomestici in qualsiasi arredamento, e le diverse dimensioni ne permettono l'utilizzo sia in casa che nei bar, caffetterie e ristoranti.
Nonostante la sua relativa giovinezza, l'azienda ungherese Dunavox è riuscita ad attirare l'attenzione degli intenditori e dei collezionisti di vini pregiati grazie alla sua vasta gamma di modelli standard e da incasso.
I prodotti dell'azienda si distinguono per il perfetto equilibrio tra prezzo economico e ottime caratteristiche tecniche. L'alta qualità dei frigoriferi è confermata anche dal periodo di garanzia di tre anni offerto dall'azienda.
Apparecchi di design Ip Industrie
Poiché nella scelta dei dispositivi per la conservazione del vino l'aspetto esteriore gioca un ruolo importante, è necessario menzionare l'azienda italiana Ip Industrie. I suoi prodotti originali e belli sono molto richiesti in diversi paesi del mondo.
Nella produzione dei modelli di fascia alta vengono utilizzati esclusivamente materiali naturali, come pelle e legno di varie essenze. I designer offrono soluzioni audaci e vivaci, grazie alle quali gli elettrodomestici Ip Industrie diventano il punto focale dell'arredamento.
L'elegante design si combina con eccellenti prestazioni: nella produzione dei prodotti vengono ampiamente utilizzate tecnologie moderne e ricerche scientifiche.
Si distinguono per l'ottima qualità anche i modelli dei noti produttori tedeschi Liebherr e Miele, la linea professionale francese La Sommeliere, e i prodotti del produttore cinese Cold Vine.
Classifica dei migliori armadi per vino sul mercato
Gli esperti consigliano di prestare attenzione ai migliori modelli di rinomati produttori nel settore delle apparecchiature di raffreddamento.
Posizione #1 — Liebherr UWKes1752
La tecnologia di refrigerazione dell'azienda tedesca è nota per la sua durata, affidabilità e comfort d'uso. Tutte queste caratteristiche sono presenti anche nel frigorifero da vino UWKes1752GrandCru, che si installa sotto il piano di lavoro.
La capacità totale del dispositivo Liebherr UWKes1752 è di 110 litri. All'interno ci sono quattro ripiani; tre di essi sono estraibili su guide telescopiche.
Tutte le parti metalliche sono rivestite con una composizione speciale SmartSteel. Essa contribuisce ad aumentare la resistenza della superficie ai danni meccanici e facilita la pulizia.
L'impostazione dei parametri di temperatura avviene sul pannello di controllo, dotato di display MagicEye. La regolazione intelligente consente di mantenere i valori selezionati indipendentemente dalla temperatura ambiente. Per una qualità dell'aria ottimale viene utilizzato un filtro a carbone attivo.
Il vano è illuminato da LED con riscaldamento minimo, grazie al quale le luci accese possono essere lasciate per lungo tempo senza arrecare alcun danno alle bevande.
Posizione #2 — Climadiff Dopiovino/1
Modello compatto per diversi tipi di vino. Prevede due zone con raffreddamento autonomo, dove è possibile conservare contemporaneamente 21 bottiglie.
Il funzionamento si basa sul principio Peltier, che garantisce un funzionamento silenzioso e un'impostazione affidabile della temperatura. Ogni scomparto del Climadiff Dopiovino/1 ha un controllo autonomo con pulsanti touch. Rispondono facilmente al tocco e non perdono sensibilità nel tempo.
L'apparecchio si distingue per un aspetto elegante: il corpo metallico è completato da una porta in vetro temperato con effetto specchio, che garantisce una protezione affidabile dai raggi UV.
Nello scomparto superiore del frigorifero ci sono due ripiani, mentre in quello inferiore quattro, realizzati in legno naturale. Se necessario, è possibile estrarli facilmente per la pulizia e il lavaggio.
Il prodotto è dotato di quattro piedini regolabili, che consentono di installarlo anche su superfici irregolari. Il set include maniglie rimovibili che possono essere attaccate alla facciata a piacere.
Posizione #3 — Caso WineDuett 12
Per questo modello compatto ed efficace, realizzato in metallo, c'è sempre posto in cucina, sala da pranzo o un'altra stanza. Un'eleganza particolare è data dai lati scuri e dalla porta in vetro.
Il frigorifero ha un unico scomparto diviso in due zone di lavoro, ciascuna con una propria gamma di temperature. Le regolazioni si effettuano tramite pulsanti meccanici sul pannello. La capacità della camera, suddivisa da quattro robusti ripiani in legno, è di 12 bottiglie standard.
L'unità termoelettrica Caso WineDuett 12 appartiene alla classe climatica SN, che consente di installarla in ambienti con temperature comprese tra 10 e 31 °C.
Questo dispositivo miniaturizzato trova spazio anche nell'appartamento più piccolo — in una nicchia o sul piano di lavoro. Realizzato in un nobile colore nero, colpisce per il design elegante: il frontale in vetro è incorniciato in una struttura in plastica con una comoda maniglia.
Il principio di funzionamento si basa sulla piastra Peltier: per una distribuzione uniforme dell'aria nel vano è previsto un ventilatore.
Per il controllo viene utilizzato un piccolo display, che permette di monitorare il funzionamento e impostare le regolazioni. All'interno del vano sono collocati ripiani cromati leggermente curvi, su cui si possono riporre sia le bottiglie standard di Bordeaux, sia i grandi formati di champagne.
Posizione #5 — Cold Vine C16-TBF1
Mini-bar compatto a una zona realizzato in metallo nero. Progettato per raffreddare e conservare 16 bottiglie di vino. Il volume totale del frigorifero da vino è di 46 litri, le dimensioni in larghezza/profondità/altezza sono 43×51×50 cm. Il modello pesa solo 15 kg.
Il mini frigorifero da vino è dotato di controllo elettronico, con un pannello con indicatori dei parametri di funzionamento. All'interno della camera di lavoro, la temperatura viene mantenuta a un livello uniforme.
Conclusioni e video utili sull'argomento
Video presentazione dei modelli di frigoriferi da vino domestici e delle opzioni di collocazione nelle cucine e nelle sale da pranzo:
Gli armadi specializzati per il vino possono diventare un'ottima aggiunta al set standard di elettrodomestici. Tali dispositivi, unendo funzionalità e un aspetto accattivante, sono un vero ornamento per gli interni.
A seconda delle dimensioni, possono essere utilizzati come bar, per esporre collezioni o per conservare partite all'ingrosso di bottiglie.
State cercando un frigorifero per conservare il vino? Oppure avete esperienza nell'uso di tali apparecchi? Raccontate ai nostri lettori le specifiche di scelta, funzionamento e manutenzione di questi apparecchi. Condividete la vostra esperienza personale, partecipate alle discussioni e fate domande – il modulo per i commenti si trova qui sotto.
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Per me, un frigorifero da vino – è prima di tutto un elemento di arredo, non un elettrodomestico, quindi personalmente ho grandi esigenze di design.
Per il vino bianco la temperatura deve essere più bassa, per il rosso – temperatura ambiente. Penso che la soluzione migliore sia prendere un piccolo frigorifero a due scomparti nel colore dell'arredamento) Sarebbe auspicabile che abbia un'ampia gamma di regolazione della temperatura, ma poi ognuno ha i suoi gusti.
Onestamente, non abbiamo mai avuto bisogno di frigoriferi da vino. Gli amici ci portano periodicamente vini pregiati da altri paesi, ma io e mio marito non abbiamo mai pensato alla loro conservazione. Quello chiuso sta sempre nella credenza, mentre quello aperto lo mettevamo nel normale frigorifero. Forse, se amplieremo la nostra collezione di vini – acquisteremo questo oggetto, ma per ora – è un elettrodomestico piuttosto costoso e non necessario per noi.
È chiaro che questi frigoriferi non sono necessari a tutti. Ma conservare vini pregiati nella credenza, come scrive – è una crudeltà. Per il vino sono necessarie una temperatura e umidità specifiche.
Buongiorno. La temperatura di conservazione del vino secco è solitamente 10-12 °C, quella dei vini da dessert 14-16 °C, senza esposizione ai raggi ultravioletti che avviano i processi di ossidazione.
In caso di violazione delle norme di temperatura, le proprietà e la qualità dei vini cambiano e si deteriorano. Le condizioni di temperatura di conservazione in credenza e frigorifero non corrispondono alle norme stabilite.